中醫(yī)養(yǎng)生藥膳是指利用中藥和食材進(jìn)行養(yǎng)生的一種方式,，藥膳是一種不可多得的養(yǎng)生方法,。

藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，他是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹飪經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物,。它“寓醫(yī)于食”,，即將藥物作為食物，又將食物賦以藥用,，藥借食力,，食助藥威，二者相輔相成,，相得益彰,。既有較高的營養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病,、保健強(qiáng)身,、延年益壽。

飲類：將作為藥膳原料的藥物或食物經(jīng)粉碎加工制成粗末,，以沸水沖泡可溫浸即可,。制作特點(diǎn)是不用煎煮，省時(shí)方便,，有時(shí)可加入茶葉一起沖泡而制成飲料,。

湯類：將要做藥膳的藥物或食物經(jīng)過一定的炮制加工，放入鍋內(nèi),，加清水用文火煎煮,，取汁而成。這就是藥膳應(yīng)用中最廣泛的一種劑型,。食用湯液多是一煎而成,，所煮的食療亦可食用。

廣東人煲湯煲的是什么,，煲的是“液”,，所以喝“液”,，間接地省下了你很多“消”和部分“化”的功能，它的滋補(bǔ)效果也好,。

中醫(yī)也有記載說,，其中的“液”都是在湯里面加上的肉,，所以你看《輔行訣》里面它有小補(bǔ)心湯,、大補(bǔ)心湯的說法。

小補(bǔ)心湯和大補(bǔ)心湯都不起作用的時(shí)候,，它就在里面加以臟補(bǔ)臟,。補(bǔ)心的湯里面它會(huì)煮豬心進(jìn)去；補(bǔ)腎里面會(huì)放一個(gè)豬腰子進(jìn)去,。這就由湯變成液,。

給大家推薦幾款比較實(shí)用的藥膳：

當(dāng)歸生姜羊肉湯

該食療方出自《金匱要略》，有補(bǔ)虛養(yǎng)血,、散寒止痛之功,，可治療產(chǎn)后腹痛及血虛內(nèi)寒所致的腹痛。

配料：當(dāng)歸9克,、生姜15克,、羊肉50克。做法：將羊肉洗凈,、切塊,，加入當(dāng)歸、生姜,、黃酒及調(diào)料,，燉煮1~2小時(shí)，吃肉喝湯,。禁忌：發(fā)燒,、上火、咽喉疼痛,、腹?jié)M腹脹,、口氣重、小便黃赤,、羊肉過敏者忌用,。

二皮蜜

該食療方具有化痰理氣,、行氣寬中,、補(bǔ)血健脾的作用，經(jīng)常服用有助于幫助消化,，適合經(jīng)前或經(jīng)期小腹痛,、胸肋脹痛,、心情欠佳的女性服用。

組成：柚子皮一個(gè),、陳皮60克,、蜂蜜500克、白酒適量,。做法：將柚子皮扒下,、洗凈與陳皮一起切碎，放入可密封的瓶子內(nèi),，加入白酒適量,，白酒淹沒二皮即可，蓋好瓶蓋,，靜置1天,，加入蜂蜜攪拌均勻，再浸泡1天,，即可食用,。泡水或者直接口服均可。禁忌：月經(jīng)過多,、糖尿病,、酒精過敏、胃潰瘍者忌用,。

山藥枸杞梗米粥

該食療有補(bǔ)益腎精,、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺的功效,。

組成：粳米150克,，枸杞子15克，山藥15克,，熟地黃5克,，白芍5克、甘草3克,。做法：當(dāng)歸,、熟地、白芍,、甘草加清水,，水面在藥上一指節(jié)即可，浸泡30分鐘左右煎煮,，開鍋后煎煮15分鐘,，然后去渣取汁，再將粳米,、山藥,、枸杞子下入鍋中,，一起煎煮至粳米熟爛即可。禁忌：糖尿病患者少食,。