黃瓜既可以生吃,，又可以做成各種各樣的美食，咱們平常生活中最常見的黃瓜吃法就是生吃和做成涼拌菜了,。今天要來跟大家分享一道黃瓜非常美味,，非常不一樣的做法，小炒黃瓜,，這樣做出來的黃瓜爽脆可口,，特別入味，而且可以充分保留黃瓜的營養(yǎng),，做法也是比較簡單的,。那么接下來咱們就一塊去看一下小炒黃瓜具體的烹飪步驟吧。

【小炒黃瓜】

【烹飪食材】黃瓜,，食鹽,，大蒜，小蔥,，小米辣,，五花肉，食用油,，生抽,，蠔油，白糖

【烹飪步驟】

1,、這樣做的黃瓜非常好吃,，爽口可口，營養(yǎng)入味,，咱們一起來準(zhǔn)備一下小炒黃瓜需要用到食材,，先準(zhǔn)備兩根黃瓜，再準(zhǔn)備一勺食鹽,，三瓣大蒜,，一根小蔥，三根小米辣,，一塊五花肉,，五花肉不需要特別多，而且不要準(zhǔn)備肥肉太多的,，否則吃起來會比較膩,，接著再準(zhǔn)備適量的食用油，一勺生抽,，一勺蠔油,，適量的白糖就可以了。

2,、取出黃瓜放到一個大盆中,，然后加入適量的清水,，將黃瓜表面打濕，打濕之后再加上兩勺食鹽,，食鹽可以有效地殺菌消毒,，將黃瓜表面搓洗干凈之后咱們再用清水沖洗一下，將其放到案板上,，先切頭去尾,，然后再對半切開，接下來再將其切成長條,。

3,、黃瓜切開成長條之后，咱們將瓜瓤朝上,，然后把瓜瓤去掉,，接下來再將黃瓜斜刀切成小塊，然后裝入盤中,。再把準(zhǔn)備好的大蒜切成蒜片,，小蔥切成蔥花，全部切完之后咱們再將小米辣切成圈,，一塊裝到一個盤中備用,。

4、準(zhǔn)備好的五花肉先洗凈,，然后將五花肉切成薄片，切完之后裝入碗中,，五花肉切完之后咱們所有需要切的食材就差不多已經(jīng)切完了,，接下來咱們就可以開始烹飪的步驟了，先將炒鍋取出來放在爐灶上稍微加熱一下,。

5,、再向鍋中倒入適量的食用油，將油也燒熱,，然后將肉片放進(jìn)去快速翻炒,，在翻炒肉片的時候要用小一點的火候，不要將肉炒糊了,，先將肉片翻炒變色并炒出油脂,。油脂出來了之后咱們將蔥，蒜,，小米辣放進(jìn)去翻炒一下,，將配料的香味翻炒出來。

6,、接下來再向鍋中加入適量的生抽和蠔油繼續(xù)翻炒,，將調(diào)料翻炒均勻下入黃瓜繼續(xù)翻炒,，將食材翻炒均勻再加入一勺食鹽，一勺白糖,，翻炒均勻后關(guān)火出鍋裝入盤中,，接下來咱們就可以吃了，美味的小炒黃瓜就完成了,，非常美味,，爽脆可口，你喜不喜歡呢,？

【小貼士】

1,、黃瓜小塊不要切得太大，要稍微小一點,，這樣不僅非常入味而且吃起來口感比較好,。

2、在烹飪這道美食的時候,，咱們最好要用大火,，因為這樣炒出來黃瓜營養(yǎng)流失最少，而且口感和味道也更好,。