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很多人在補充營養(yǎng)的時候，會想到補充鈣,、維生素D,，甚至是鐵，但卻很少有人會想起補充鎂,。 人體很多活動都需要鎂：激活肌肉神經,，增加身體能量，消化蛋白質,、碳水化合物和脂肪等……  受訪專家 天津第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師 譚桂軍 上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師 陳霞飛 研究發(fā)現,，鎂或能幫助免疫細胞抗癌 2022年1月19日，瑞士巴塞爾大學研究團隊一項發(fā)表在美國《Cell》（《細胞》）雜志上的研究顯示：T細胞在富含鎂的環(huán)境下，能幫助免疫細胞抗癌,。  該實驗給體內有癌細胞的老鼠提供缺乏鎂離子的飲食,，發(fā)現老鼠體內癌細胞擴散更快，再進一步補充含有鎂離子的飲食,，發(fā)現老鼠的免疫能力增強,。 進一步分析發(fā)現，在富含鎂離子的環(huán)境下,，鎂會和T細胞表面蛋白LFA-1結合,，從而增加T細胞的免疫能力，有效抵抗癌細胞,。  T細胞（藍色）通過LFA-1形成免疫突觸，攻擊腫瘤細胞（白色） 實驗表明： 血清中鎂水平較低的,，免疫能力較差,； 腫瘤局部提高鎂水平，T細胞對癌細胞免疫反應加強,。 研究人員利用早前在癌癥患者中完成的研究數據再次進行分析,，發(fā)現免疫療法對血液中鎂含量不足的患者效果較差。 因此,，鎂或許能作為人的免疫系統(tǒng)的“得力助手”,，在癌癥治療中起到促進作用。 缺鎂時身體會發(fā)出這些信號 生活中,，許多人會有失眠,、抑郁、厭食和疲憊等癥狀,，這可能是因為身體缺鎂,。鎂是人體必需礦物質之一，缺鎂時身體會提示7個信號：  入睡困難 鎂有助于提升大腦內一種名為伽馬氨基丁酸（GABA）的神經遞質水平,，可促進放松和睡眠,，利于緩解睡眠障礙。 抑郁 鎂能改善人體激素調節(jié)和大腦血清素水平,，利于血糖平衡,，大腦血清素對維持情緒穩(wěn)定至關重要，所以缺鎂更易抑郁,、焦慮,。 偏頭痛 《歐洲神經科學研究雜志》曾發(fā)表研究稱，鎂能有效降低偏頭痛癥狀的嚴重程度和發(fā)生頻度,，這與鎂能調節(jié)激素,、松弛肌肉有關。 眼皮跳 鎂缺乏癥最常見表現之一就是眼皮跳。這是因為鎂調節(jié)肌肉運動,，若體內鎂水平低,，身體許多部位的肌肉就會發(fā)生痙攣和抽搐。 心律不正常 鎂有助于保持正常心律,。醫(yī)生會通過靜脈注射補鎂,，以減少房顫和心律失常發(fā)生，這是因為鎂會使鈣等營養(yǎng)物質水平下降,。 總感覺累 鎂是人體能源生產系統(tǒng)的必備要素,，人體需要鎂來生成三磷酸腺苷，用于產能,。 皮膚易出問題 鎂可減少體內炎癥,，而體內發(fā)炎或導致痤瘡、濕疹,、牛皮癬等皮膚病,。鎂也能調節(jié)維生素D含量，保持皮膚健康,。 6類人易缺“鎂” 鎂攝入不足,、吸收障礙或者排泄增加都可能導致鎂缺乏，引起食欲不振,、惡心,、嘔吐、疲勞和虛弱,。 隨著缺乏量的增多,，還可能出現麻木、刺痛,、肌肉痙攣,、心律失常等，甚至導致低鈣血癥,、低鉀血癥,。有6類人群容易中招：  補鈣人群 中年以后，鈣流失速度大于鈣沉積速度,。骨質疏松風險增加,，很多中老年人都會補鈣，但高鈣會競爭性地抑制鎂的吸收,。 飲食不均人群 中年人易發(fā)福,，沒時間運動的人會通過節(jié)食來減肥，而饑餓會影響鎂的攝入,；也有部分中年人無肉不歡,，但高蛋白的飲食結構會降低鎂的吸收率。 愛飲茶人群 濃茶的咖啡堿含有利尿成分，會增加鎂的流失,。 糖尿病人群 中老年人是糖尿病的高發(fā)人群,，糖尿病會增加鎂的排泄，而缺鎂反過來又降低胰島素的工作效率,，形成惡性循環(huán),。 長期服用某些藥物人群一些藥物如雙膦酸鹽類、四環(huán)素類抗生素等都會影響鎂的吸收,，某些利尿劑（如速尿,、氫氯噻嗪片、利尿酸）會增加鎂的排泄,。 經常飲酒人群酗酒會引起胰腺炎,、酒精性酮癥酸中毒等，使鎂排泄加大,，長期過量飲酒易導致鎂嚴重流失,。 成為“鎂”食家應做到： 多吃綠葉菜 綠葉菜含鎂最豐富，其次是粗糧,、堅果,，肉類,、牛奶,。 但綠葉菜中存在影響鎂吸收的草酸,，粗糧含有影響鎂吸收的植酸。建議炒蔬菜前，用沸水焯一下,；烹飪粗糧時，提前浸泡一會,。 沒必要服用鎂補充劑 每天喝牛奶,，吃一二兩肉，多吃點“鎂”食,，完全可滿足身體的鎂需求量,，沒必要服用鎂補充劑。 避免食用這些飲料 避免食用會使鎂在體內損失的飲料,，如酒精,、濃茶、咖啡等,，多喝水,。 飲食均衡多樣化 平時適量攝入蔬果，主食粗細搭配,。減少高鹽,、高油飲食。 專家提醒，必要時可以在醫(yī)師輔導下適量服用鎂補充劑,，建議鈣鎂攝入比例要保持在1:1,。 對于兒童和老年人來說，鎂比鈣更重要,；如果本身腎臟功能不好,，一定要經過醫(yī)師評估才能補充鎂。 資料：健康時報 編輯：翁羽 |
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