這店開了快20年,， 一直被稱作「最佳食堂」 “我愿稱它為是深圳開的最久、最好吃的熱干面,！” “每次來這里小聚,，就像是回到了武漢的小飯館?！?/p> “我們和幾個武漢同學(xué)在這里吃了也快20年了,。” 
'正宗武漢小館,，開了20年' 
這家開了快20年的武漢小館子,，就藏在蛇口深處。就是這么一家看似平淡不起眼,，常常很容易就被忽略過,，因熱干面而出名，連武漢伢都夸正宗,，還上過深圳衛(wèi)視的欄目,。可以說是武漢人的聚集地,，想念家鄉(xiāng)味道了,，就來吃上一口。 
“從40歲做到60歲,，都開了有20年咯,！” 這家店的店名“李宜恒”，其實就是老板的名字,。老李是地地道道的武漢人,，原先是和母親一起經(jīng)營，現(xiàn)在母親年紀(jì)大了,，就自己一人忙前忙后店內(nèi)所有的事情,。店面雖小，但客人也算穩(wěn)定,，來的都是回頭客,。 
'他家的熱干面，據(jù)傳深圳最好吃' 
老李家這碗武漢熱干面,，被食客評為是深圳最好吃的,，在深圳，也算得上是出名的了,。而老李的母親,，則是在武漢百年傳統(tǒng)老店“蔡林記”退休，將手藝和味道保留,，是家傳的熱干面技術(shù),。 面條：武漢來的堿水面
“這面啊,，從武漢老家寄過來的?！?/p> 將面條在開水中燙煮一小會兒,，便可出鍋。堿水面條彈嫩,，根根分明,，不容易坨，十分有勁道,。 醬料：秘制特調(diào)芝麻醬
用簡單的蘿卜丁,、蔥花和辣椒油加以點綴，而最勾魂的一定是這份秘制芝麻醬,，黏稠不膩,，醬香四溢，和堿水面搭配在一起,，簡直就是天生一對，永不分家,。 拌勻：吃前拌勻更飄香
上桌的熱干面啊,，還是得自己拌著吃才最香。熱乎上桌,，充分拌勻,，讓芝麻醬都依附在根根分明的面條上。香醇的芝麻和彈性十足的面條,，絕,！別的不說，這一筷子面條,，一定會讓你的一天都充滿幸福感,。（老李家的熱干面稍微偏苦澀噢）
'武漢人的過早，這些都不能少' WUHAN ° 武漢牛肉粉 °
除了武漢熱干面,，還有武漢牛肉粉,。武漢人的早晨，絕對不能少掉嗦一碗熱氣騰騰,、入口嗆辣的牛肉粉,。
牛肉粉是地道的武漢味。用的偏厚的手工寬粉,，加入提前調(diào)鹵好的牛肉鹵湯,，大塊的牛肉配上重口的濃湯，每嗦一口都很給勁,。 WUHAN ° 武漢三鮮豆皮 °
很多人早起就是為了這份三鮮豆皮,。由于做工比較復(fù)雜繁瑣,，老李基本就只會在上午做，賣完就沒,。想吃上熱騰騰的豆皮,，就睡不了懶覺，早點來啦,！
還好趕巧,，到店的時候老李正好在出鍋今天最后一份豆皮。豆皮的料給的很足,，軟糯香甜的糯米里塞滿了肉,、蝦仁等，吃起來妥妥的外脆里軟,、油而不膩,。倆人吃完一份，就很有飽腹感,。 WUHAN ° 武漢面窩 °
面窩,，這可少不了！可是跟武漢熱干面,、豆皮有著相同地位的特色小吃,！將調(diào)好的米漿倒入在小鐵勺，放入油鍋中歷練,，直到油滋外冒,，炸到邊厚中空，色黃焦脆即可出爐,。面窩吃起來厚實松軟,，薄的地方也倒是酥脆。 WUHAN ° 武漢蛋酒 °
作為武漢過早的標(biāo)配熱飲,，不管是吃熱干面還是面窩,，都會點上一碗蛋酒。雞蛋,、米酒再加點白糖,，用沸水一沖，很快就做好,。香醇的蛋酒能夠用來解膩,，酒味也不沖，還有一絲甘甜,。 WUHAN ° 藕夾 °
“在我們那兒,，逢年過節(jié)的時候都會吃藕夾，我們年年都會做,?！?/p> 口感軟糯的蓮藕片中間夾雜著鮮肉,，裹足面糊，放在油鍋中炸至到身披金黃色的外衣即可,。小小的藕夾,，外酥嫩脆，鮮美的內(nèi)餡兒,，難怪一上桌總是很快被掃光,。 WUHAN ° 藕湯 °
湖北伢對藕一直以來都情有獨鐘。拿來做完藕夾,，當(dāng)然還要煲湯,。熬煮入味的蓮藕十分香甜，而湯汁更不用說有多濃郁了,，在降溫的天氣里一口入肚,，暖意濃濃！這一碗藕湯,，就代表著一份濃濃的思鄉(xiāng)之情,。 WUHAN ° 小米粑粑 °
小米粑粑底部帶點焦，香甜軟糯,，還散發(fā)著淡淡酒香,。不得不說，最喜歡這種糯嘰嘰的小吃了~ WUHAN ° 春卷 °
包著地菜肉餡兒的春卷,，剛炸出鍋香得很。輕輕“咔呲”一聲,，酥脆的外皮帶著香軟的內(nèi)餡兒,，這盤的分量真是剛剛好！
'從40歲做到60歲,，沒有變過'
店面很小,，只有四張桌子，也沒什么環(huán)境可言,。老李最近才給墻面刷新了一番,，看起來更明亮一些，但仍能感受到老舊的年代感,。小小的店,，老李一人從40歲做到60歲，堅持了20年,，口味沒變過,，初心也沒變過。 李宜恒面館
人均 25元/人 營業(yè)時間 周一至周日 07:00-14:00 16:00-21:00 門店地址 南山區(qū)招商南路80號（近長途汽車站） 距地鐵2號線東角頭站D口步行680m 聯(lián)系方式 - END?- |
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