白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

白酒行業(yè)是我國(guó)輕工業(yè)中食品工業(yè)的重要分支，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)的重要組成部分,。同時(shí),，白酒行業(yè)具有良好的產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，能夠帶動(dòng)包裝印刷,、物流運(yùn)輸,、設(shè)備制造及餐飲消費(fèi)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

從白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游來看,，白酒行業(yè)上游包括糧食種植業(yè),、包裝材料行業(yè)。其中生產(chǎn)白酒所需原材料,，主要包括高粱,、大米、小麥等谷物的生產(chǎn),；此外存放白酒成品的玻璃或陶瓷容器以及紙盒紙箱等紙制品也屬于產(chǎn)業(yè)鏈上游,。白酒行業(yè)中游主要是指白酒生產(chǎn)企業(yè)，目前來看,，我國(guó)白酒大致可分為濃香型,、醬香型、清香型以及其他香型等多個(gè)品種,。白酒行業(yè)下游則是白酒的消費(fèi)市場(chǎng),，我國(guó)白酒主要以直銷或經(jīng)銷的形式通過商超、酒店,、專賣店,、餐廳、線上銷售平臺(tái)等各種渠道銷售至大眾消費(fèi)者手中,。

白酒航運(yùn)業(yè)上中下游產(chǎn)業(yè)鏈圖譜

1,、白酒行業(yè)上游

（1）包裝材料行業(yè)

白酒產(chǎn)品配套的包裝材料主要包括酒瓶、紙箱,、紙盒,、瓶蓋、酒標(biāo)等,，包裝的獨(dú)特風(fēng)格和文化內(nèi)涵,，對(duì)酒的銷售起著一定的促進(jìn)作用。隨著白酒行業(yè)消費(fèi)偏好的發(fā)展和演變,，現(xiàn)代化,、簡(jiǎn)約化、低碳環(huán)保和個(gè)性化是未來白酒包裝發(fā)展主要方向,。白酒生產(chǎn)企業(yè)一般通過競(jìng)標(biāo),、比價(jià)等方式選擇包裝材料供應(yīng)商,。包裝印刷業(yè)處于完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，供應(yīng)商充足,，白酒生產(chǎn)企業(yè)可供選擇的包裝材料供應(yīng)商范圍較廣,。

（2）糧食種植業(yè)

高粱、小麥,、大米,、糯米、玉米,、大麥等谷物等是白酒釀造的主要原料,。

在政策方面，糧食安全是關(guān)系國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家自立的全局性重大戰(zhàn)略問題,，我國(guó)一直將農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國(guó)民經(jīng)濟(jì)的首位。過去幾年以來,，中央出臺(tái)了一系列的惠農(nóng)政策，采取了一系列的政策措施,，包括最嚴(yán)格的耕地保護(hù)制度,、按最低收購價(jià)托市收購糧食、取消農(nóng)業(yè)稅,，實(shí)行對(duì)種糧農(nóng)民直接補(bǔ)貼并逐年加大補(bǔ)貼力度,，加大“三農(nóng)”投入，有效地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種糧積極性,，我國(guó)政府通過穩(wěn)定糧食種植面積,、加大投入、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技含量等措施,，保證了我國(guó)糧食的基本供應(yīng),，糧食產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。糧食的穩(wěn)定供應(yīng)為白酒行業(yè)的發(fā)展提供了充足的原材料保障,。

在糧食供應(yīng)價(jià)格方面,，雖然近幾年糧食價(jià)格存在一定波動(dòng)，但因糧食價(jià)格為關(guān)系國(guó)計(jì)民生的基礎(chǔ)性物資,，政府對(duì)糧食價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格的調(diào)控,；尤其是是我國(guó)政府近幾年對(duì)農(nóng)業(yè)投入的加大，并對(duì)農(nóng)產(chǎn)品種植進(jìn)行補(bǔ)貼,。因此,，未來糧食價(jià)格產(chǎn)生明顯波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)較小。同時(shí),，由于糧食成本占成品酒成本的比重較低,，糧食價(jià)格波動(dòng)對(duì)白酒企業(yè)的生產(chǎn)成本不會(huì)造成重大不利影響,。

2010年-2020年全國(guó)糧食產(chǎn)量

2、中游行業(yè)

（1）白酒行業(yè)產(chǎn)量

當(dāng)前我國(guó)人口增速放緩,、人口老齡化趨勢(shì)嚴(yán)重,，新一代年輕消費(fèi)者飲酒量低于老一代，白酒的消費(fèi)人群規(guī)模將逐漸萎縮,，少喝酒,、喝好酒等消費(fèi)習(xí)慣的改變等諸多原因，我國(guó)當(dāng)前白酒行業(yè)整體呈現(xiàn)容量萎縮的趨勢(shì),，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù),，截止2019年底，全國(guó)白酒產(chǎn)量為786萬千升,，同比下降9.76%,。

（2）白酒企業(yè)數(shù)量

白酒行業(yè)屬于完全競(jìng)爭(zhēng)性行業(yè)，行業(yè)的市場(chǎng)化程度高,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)1,176家,，已連續(xù)兩年呈現(xiàn)下降趨勢(shì),。盡管全國(guó)白酒企業(yè)數(shù)量較多，但近幾年以茅臺(tái),、五糧液為代表的全國(guó)性知名酒企業(yè)績(jī)的快速增長(zhǎng)都在一定程度上顯示出中國(guó)白酒市場(chǎng)日益明晰的集中化趨勢(shì),。

（3）白酒企業(yè)主要類型及代表企業(yè)

在中游白酒生產(chǎn)領(lǐng)域，隨著我國(guó)白酒消費(fèi)的不斷提升,，我國(guó)白酒種類也在不斷豐富,，目前來看，以濃香型白酒為主的生產(chǎn)企業(yè)居多,，代表企業(yè)有五糧液,、瀘州老窖、洋河股份,、劍南春等,。
醬香型白酒生產(chǎn)代表企業(yè)有貴州茅臺(tái)、郎酒集團(tuán),、釣魚臺(tái)酒業(yè)等;清香型白酒生產(chǎn)代表企業(yè)有山西汾酒,、牛欄山、青青稞酒等;其他白酒生產(chǎn)代表企業(yè)有西鳳酒,、白云邊,、衡水老白干、酒鬼酒等。

3,、下游行業(yè)

白酒行業(yè)下游產(chǎn)業(yè)主要為白酒批發(fā)與零售業(yè),，包括經(jīng)銷商、商店,、商超,、專賣店、電子商務(wù)平臺(tái)等,。批發(fā)與零售業(yè)通過直營(yíng)或代銷方式將產(chǎn)品最終銷售至終端消費(fèi)者,。我國(guó)批發(fā)與零售行業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多，行業(yè)集中度低,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，白酒生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)銷售策略選擇銷售渠道。