生菜因營(yíng)養(yǎng)豐富和食用方式多樣而深受消費(fèi)者喜愛，生菜在我國(guó)栽培面積廣,，市場(chǎng)消費(fèi)量大,，同時(shí)其因具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高、生長(zhǎng)期短,、復(fù)種茬口多等優(yōu)點(diǎn)也受到菜農(nóng)的歡迎,。

但生菜全生育期需肥量高，多數(shù)菜農(nóng)通過增加化肥投入量來提高產(chǎn)量，但過量施肥或施肥不平衡都容易造成肥料當(dāng)季利用率下降,，土壤肥力下降,，同時(shí)也會(huì)造成蔬菜硝酸鹽含量超標(biāo)，土壤中硝態(tài)氮和速效磷的淋溶等一系列問題,。

為了提高作物產(chǎn)量,，同時(shí)降低蔬菜對(duì)硝酸鹽的積累，國(guó)內(nèi)外學(xué)者從多方面進(jìn)行了大量的研究,，已經(jīng)取得一定的成果,。其中用一定量的有機(jī)肥料替代部分化學(xué)肥料效果比較顯著，兩者搭配施用,，對(duì)于保證作物產(chǎn)量,、提高品質(zhì)、改善土壤理化性質(zhì)起著重要的作用,，有機(jī)肥的養(yǎng)分全面,、肥效長(zhǎng)，能夠提高土壤有機(jī)質(zhì)及土壤肥力,，有利于培肥土壤,。

為了改善目前設(shè)施生菜的大水大肥種植模式,，本研究以農(nóng)戶習(xí)慣施肥為基礎(chǔ),，設(shè)計(jì)減量?jī)?yōu)化施肥方案。通過研究測(cè)土配方施肥,、有機(jī)肥替代化肥和生物菌肥替代化肥等3種化肥減量技術(shù)對(duì)生菜生物產(chǎn)量,、品質(zhì)、養(yǎng)分吸收量及土壤養(yǎng)分等方面的影響,，確定生菜優(yōu)化施肥方案,，獲得可推廣應(yīng)用的生菜減肥增效模式。

1.材料與方法

1.1   試驗(yàn)基本情況

試驗(yàn)點(diǎn)位于武漢市蔡甸區(qū)武漢市新鴻水產(chǎn)專業(yè)合作社,，土壤類型為潮土,，前茬作物是毛白菜，劃分試驗(yàn)小區(qū),，每小區(qū)面積20m²,。耕層土壤pH值4.71，容重1.12g/cm³,，EC值為682μS/cm,，有機(jī)質(zhì)含量13.67g/kg，堿解氮含量95.78mg/kg,，有效磷含量136.81mg/kg,，速效鉀含量289.66mg/kg。

1.2   供試作物

供試生菜品種為意大利生菜，種子采購(gòu)于武漢市大東門農(nóng)資店,。

1.3   試驗(yàn)時(shí)間

21年209月2日整地,、施肥，9月14日移栽,，株距20cm,，行距30cm，10月13日試驗(yàn)結(jié)束,。

1.4   試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)5個(gè)處理,，各處理采取隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù),，小區(qū)面積20m²,，其他田間管理一致。

各處理分別為：

①空白對(duì)照（CK）,，不施肥,；

②習(xí)慣施肥（T1），按當(dāng)?shù)剞r(nóng)民習(xí)慣施肥,，底肥施復(fù)合肥（21-6-13）70kg/667m²,，所有肥料一次性基施；

③測(cè)土配方施肥,，即推薦施肥（T2）,，根據(jù)測(cè)定土結(jié)果，結(jié)合目標(biāo)產(chǎn)量,，施用尿素15kg/667m²,，過磷酸鈣30kg/hm²，硫酸鉀23kg/667m²,，所有肥料一次性基施,；

④有機(jī)肥替代化肥（T3），施用有機(jī)肥300kg/667m²作底肥,，化肥施用量為推薦施肥量的80%,，所有肥料一次性基施；

⑤施用微生物菌肥（T4）,，底肥施用科諾生產(chǎn)的微生物菌肥0.5t/hm²,，化肥施用量為推薦施肥量的80%，所有肥料一次性基施,。

供試肥料：尿素（N 46%）,，過磷酸鈣（P₂O₅ 16%），硫酸鉀（K₂O 51%）,，有機(jī)肥的有機(jī)質(zhì)含量為47%,，有機(jī)碳含量為27.26%,，養(yǎng)分（N-P₂O₅-K₂O）含量分別為2.80%、0.82%,、1.38%,，肥料均采購(gòu)于化工市場(chǎng)。

1.5   采樣及測(cè)定

①土壤樣品采集與測(cè)試   試驗(yàn)前采集耕層（0~20cm）土壤樣品,，作物收獲后,，采取多點(diǎn)混合法采集每個(gè)小區(qū)土壤樣品，充分混合后采用“四分法”留取1kg土壤,，帶回實(shí)驗(yàn)室,，取部分鮮樣用于分析土壤微生物含量，其他樣品風(fēng)干,，除去植物殘?bào)w和礫石,，碾碎，過篩裝袋,，供化學(xué)分析用,。

土壤物理性狀：在生菜收獲期采用環(huán)刀法測(cè)定土壤容重，采用SC-900土壤緊實(shí)度儀直接測(cè)試土壤緊實(shí)度,。

土壤化學(xué)性狀：pH值——電位法,；有機(jī)質(zhì)：硫酸重鉻酸鉀氧化外加熱——容量法；堿解氮：堿解擴(kuò)散法,；有效磷,；碳酸氫鈉浸提——鉬銻抗比色法；速效鉀：乙酸銨浸提——火焰光度法,。

土壤微生物數(shù)量：采用稀釋平板計(jì)數(shù)法測(cè)定,。細(xì)菌采用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基,；放線菌采用改良高氏I號(hào)培養(yǎng)基,；真菌采用馬丁氏培養(yǎng)基；每處理3次重復(fù),，結(jié)果以每1g干土所含數(shù)量表示,。

②蔬菜生長(zhǎng)指標(biāo)   在生菜收獲期，每小區(qū)隨機(jī)選取6株,，測(cè)定其株高,、葉片數(shù)和SPAD值。

③蔬菜產(chǎn)量   生菜收獲期按小區(qū)收獲,，記錄產(chǎn)量,。

④蔬菜品質(zhì)測(cè)定   生菜收獲期，采集生菜可鮮食部分,，測(cè)定其品質(zhì),，采用蒽酮比色法測(cè)定可溶性糖含量,，2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定維生素C（VC）含量,，紫外分光光度法測(cè)定硝酸鹽含量,，考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定可溶性蛋白含量。

⑤養(yǎng)分積累量   在生菜收獲時(shí),，采集植株樣品,，風(fēng)干磨碎，采用H₂SO₄-H₂O₂消解,，用德國(guó)AA3流動(dòng)分析儀測(cè)定其氮和磷含量,，火焰光度計(jì)測(cè)定鉀含量。

1.6   數(shù)據(jù)處理

采用Microsoft Excel 2007和SPSS 17.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理分析,，采用最小顯著法（LSD）進(jìn)行多重比較（p<0.05）,。

2.結(jié)果與分析

2.1   不同施肥處理對(duì)生菜生長(zhǎng)的影響

表1分析了不同施肥處理對(duì)生菜株高、葉片數(shù)和SPAD值的影響,。

施肥顯著促進(jìn)了生菜株高的增加,，增幅達(dá)10.89%~17.17%，與農(nóng)民習(xí)慣施肥（T1）比較,，其他減肥措施的株高均有增加趨勢(shì),，增幅達(dá)4.22%~5.70%，推薦施肥處理（T2）生菜株高最高,，與其他減肥措施之間差異不顯著,。

施肥顯著促進(jìn)了生菜葉片數(shù)的增加，增幅達(dá)到22.22%~57.04%,，與農(nóng)民習(xí)慣施肥比較,，其他減肥措施的葉片數(shù)均有顯著增加，增幅達(dá)13.94%~28.48%,，推薦施肥處理生菜株高最大,。

施肥顯著促進(jìn)了生菜SPAD值的增加，增幅達(dá)到5.96%~15.05%,，施有機(jī)肥處理的生菜葉片的SPAD值最大,。

2.2   不同施肥處理對(duì)生菜產(chǎn)量的影響

表2分析了不同施肥處理對(duì)生菜產(chǎn)量的影響。

施肥可以顯著促進(jìn)生菜產(chǎn)量增加,，與CK處理相比,，施肥處理生菜667m²產(chǎn)量增幅為573~1836kg，增幅53.52%~171.45%,。

其他施肥處理以T2推薦施肥處理的生菜產(chǎn)量最高,，為2907kg/667m²，其次為T3施用有機(jī)肥處理,，生菜產(chǎn)量為2355kg/667m²,，施肥處理中農(nóng)民習(xí)慣施肥（T1）的生菜產(chǎn)量最低,，為1644kg/667m²，化肥減量化處理比農(nóng)民習(xí)慣施肥增產(chǎn)19.83%~76.82%,。

2.3   不同施肥處理對(duì)生菜品質(zhì)的影響

表3分析了不同施肥處理對(duì)生菜品質(zhì)的影響,。

農(nóng)民習(xí)慣施肥處理生菜葉片中的硝酸鹽含量為437.68mg/kg，顯著高于其他施肥處理,，增幅達(dá)90.43%~173.86%,，施用有機(jī)肥和微生物菌肥處理的生菜葉片硝酸鹽含量分別為167.27、159.82mg/kg,，顯著低于其他施肥處理,，降幅分別為20.96%~161.66%和26.60%~173.86%。

施肥對(duì)生菜葉片VC含量有顯著的促進(jìn)作用,，增幅為11.69%~24.26%,，化肥減量處理的生菜葉片VC含量高于農(nóng)民習(xí)慣施肥，不同減肥處理之間無顯著差異,。

施肥增加了生菜葉片中可溶性糖的含量,，與CK處理相比，施肥處理的生菜葉片可溶性糖含量增加10.00%~53.92%,，化肥減量處理的生菜葉片可溶性糖含量高于農(nóng)民習(xí)慣施肥,，不同減肥處理之間無顯著差異。

施肥增加了生菜葉片可溶性蛋白的含量,，與CK處理相比,，施肥處理的生菜葉片可溶性蛋白含量增加8.96%~15.42%，化肥減量處理的生菜葉片可溶性蛋白含量高于農(nóng)民習(xí)慣施肥,，不同減肥處理之間無顯著差異,。

2.4   不同施肥處理對(duì)生菜干物質(zhì)及養(yǎng)分積累量的影響

從表4中看出，施肥顯著促進(jìn)了生菜干物質(zhì)量的增加,，與CK處理相比,，施肥處理的鉀干物質(zhì)量增加了53.52%~148.84%，推薦施肥處理的干物質(zhì)量最大,，為319.78kg/667m²,，減肥處理的干物質(zhì)積累量均顯著高于農(nóng)民習(xí)慣施肥處理，增幅為19.84%~62.09%,。

施肥顯著促進(jìn)了生菜氮素積累量的增加，與CK處理相比,，施肥處理的氮素積累量增加了58.93%~169.91%,，推薦施肥處理的氮素積累量最大，為8.61kg/667m²,，減肥處理的氮素積累量顯著高于農(nóng)民習(xí)慣施肥處理,，增幅為16.57%~69.82%,。

施肥促進(jìn)了生菜磷素積累量的增加，與CK處理相比,，施肥處理的氮素積累量增加了97.06%~202.94%,，推薦施肥處理的磷素積累量最大，為1.03kg/667m²,，顯著高于其他施肥處理,。

施肥顯著促進(jìn)了生菜鉀素積累量的增加，與CK處理相比,，施肥處理的氮素積累量增加了77.06%~104.72%,，推薦施肥處理的鉀素積累量最大，為18.15kg/667m²,，其次為施用有機(jī)肥處理的鉀素積累量,。

2.5   生菜收獲后不同施肥處理對(duì)土壤物理性狀的影響

表5分析了生菜收獲后不同施肥處理對(duì)土壤物理學(xué)性狀的影響，可見,，生菜收獲后不同施肥處理土壤的容重,、緊實(shí)度和耕層深度無顯著差異。

2.6   生菜收獲后不同施肥處理對(duì)土壤養(yǎng)分化學(xué)性狀的影響

表6分析了不同施肥處理對(duì)生菜收獲后土壤養(yǎng)分化學(xué)性狀的影響,，結(jié)果表明,，生菜收獲后不同施肥處理土壤的pH值無顯著差異，化肥減量處理的土壤有機(jī)質(zhì)含量之間無顯著差異,，但均顯著高于農(nóng)民習(xí)慣施肥,，土壤礦質(zhì)態(tài)氮含量T1>T2>T4>T3>CK，有效磷含量T3>T4>T2>T1>CK,，速效鉀含量T3>T1>T2>T4>CK,。

2.7   生菜收獲后不同施肥處理對(duì)土壤微生物數(shù)量的影響

由表7可以看出，各處理土壤細(xì)菌數(shù)量和放線菌數(shù)量呈相同規(guī)律,，施肥處理的土壤細(xì)菌數(shù)量和放線菌數(shù)量都顯著高于CK處理,。各施肥處理間，T1處理的土壤細(xì)菌數(shù)量和放線菌數(shù)量顯著低于其他施肥處理,，施用生物菌肥處理的細(xì)菌和放線菌數(shù)量顯著高于其他施肥處理,。各處理土壤真菌數(shù)量為CK>T1>T2>T3>T4，施用生物菌肥處理的真菌數(shù)量顯著低于其他處理,。

3.討論與結(jié)論

隨著人們生活水平的逐步提高和科學(xué)研究的不斷深入,，蔬菜品質(zhì)的提高和土地的可持續(xù)利用越來越受到人們的重視，所以筆者在生菜上開展了化肥減量研究,。

研究表明,，施肥顯著促進(jìn)了生菜株高、葉片數(shù)和葉片SPAD值的增加,。施肥可以顯著促進(jìn)生菜產(chǎn)量的增加,，增率為53.52%~171.45%,。推薦施肥的生菜產(chǎn)量最高，為2907kg/667m²,，化肥減量化技術(shù)比農(nóng)民習(xí)慣施肥增產(chǎn)19.83%~76.82%,。

農(nóng)民習(xí)慣施肥生菜葉片硝酸鹽含量為437.68mg/kg，顯著高于其他施肥處理,，施用有機(jī)肥和微生物菌肥處理的生菜葉片硝酸鹽含量比較低,。

施肥對(duì)生菜葉片VC、可溶性糖和可溶性蛋白含量有顯著的促進(jìn)作用,，增幅分別為11.69%~24.26%,、10.00%~53.92%和8.96%~15.42%，化肥減量處理的生菜葉片VC,、可溶性糖和可溶性蛋白含量均高于農(nóng)民習(xí)慣施肥,，不同減肥處理之間無顯著差異。

施肥促進(jìn)生菜干物質(zhì)量增加了53.52%~148.84%,，推薦施肥處理的干物質(zhì)量最大,，減肥處理的干物質(zhì)積累量均顯著高于農(nóng)民習(xí)慣施肥處理。施肥顯著促進(jìn)了生菜氮素,、磷素和鉀素積累量的增加,，增幅分別為58.93%~169.91%、97.06%~202.94%和77.06%~104.72%,，推薦施肥處理的氮素,、磷素和鉀素的積累量均顯著高于其他處理。

生菜收獲后不同施肥處理土壤的容重,、緊實(shí)度和耕層深度等物理指標(biāo)均無顯著差異,。土壤化學(xué)指標(biāo)方面表現(xiàn)為土壤的pH值無顯著差異，化肥減量化處理的土壤有機(jī)質(zhì)含量均顯著升高,，從培肥土壤的角度建議選用有機(jī)肥替代化肥作為化肥減量技術(shù)進(jìn)行推廣,。

土壤堿解氮、有效磷和速效鉀含量呈現(xiàn)不同趨勢(shì),。各種化肥減量技術(shù)均顯著提高了土壤細(xì)菌和放線菌含量,，降低了土壤真菌的數(shù)量，促進(jìn)了有益微生物的增長(zhǎng),，其中施用微生物菌肥效果最顯著,，其次為施用有機(jī)肥處理，這與王耀和張緒成等的研究結(jié)果一致,，有機(jī)肥替代化肥技術(shù)可以提高土壤有益微生物數(shù)量,。

綜上所述，在目前設(shè)施生菜的種植當(dāng)中,，綜合考慮農(nóng)戶增產(chǎn)增收及土壤的可持續(xù)利用,，有機(jī)肥替代化肥和微生物菌肥替代化肥技術(shù)能夠在保證生菜生長(zhǎng)的同時(shí)，提高生菜品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量,，豐富了土壤微生物數(shù)量,，減少因化肥過量施用造成的土壤速效養(yǎng)分富集，緩解化肥面源污染問題,，后期可大面積推廣應(yīng)用,。