鱔魚(yú)金針菇

芝潤(rùn)齋 2022-02-06

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食材：鱔魚(yú)段 150克,、金針菇 300克,、蔥花、豆瓣醬 1湯匙,、鹽,、蒜蓉

做法：

1、金針菇剪去根部洗凈備用,；

2,、鍋中放油，燒至六成熱時(shí)依次放入蒜蓉和郫縣豆瓣醬,，炒30秒左右,；

3、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水,；

4,、大火燒開(kāi)后放入金針菇；

5,、煮開(kāi)后加入鱔魚(yú)片,，用筷子快速翻動(dòng)，讓鱔魚(yú)片在湯中散開(kāi),，煮1分鐘,，當(dāng)鱔魚(yú)片變色后關(guān)火，盛出后撒上蔥花即可,。

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來(lái)自：芝潤(rùn)齋 > 《生活》

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