白酒作為中國(guó)獨(dú)有的一種蒸餾酒,經(jīng)過數(shù)千年的文化熏陶,,如今白酒市場(chǎng)可謂是百花齊放,,百鳥爭(zhēng)鳴。 尤其是根據(jù)地域不同,,釀酒風(fēng)格,、飲酒習(xí)慣也有差異之下,誕生了許許多多極具地方特色的白酒,,飽含了當(dāng)?shù)仫L(fēng)情,。不少外地出差的領(lǐng)導(dǎo),去了都會(huì)“點(diǎn)名”要喝,,想要一嘗為快,。 但你們知道嗎?中國(guó)34個(gè)省份,,地域何其之大,,其中遍布的好酒如云,好多都是名氣小,,但酒質(zhì)好的地方酒,,但知道的人著實(shí)太少,實(shí)在可惜! 今天就給大家篩選出5款地方特色酒,,都是純糧釀造,,若你喝過3款以上,那你一定是“貴人”,! 1,、口子窖5年 產(chǎn)自安徽淮北,是兼香型白酒代表,,屬于是安徽特產(chǎn),,在外省不怎么出名。 這款5年型白酒,,采用多糧多曲的釀酒工藝成酒,,600年的老窖池給予其酒質(zhì)的老熟及香味的豐富。 聞香較輕浮,,復(fù)合香味豐富,,焦、窖,、芝麻,、豌豆等等香氣協(xié)調(diào)。入口柔和不刺,,窖香味明顯,,協(xié)調(diào)感較好,且有股甜中帶焦的味道,,舒適爽口,。 2、一品景芝吉品 在山東也算是赫赫有名的存在了,,在80年代時(shí)更是送禮首選,,不過如今的話,卻是發(fā)展不如從前,,很多外省人可能都沒聽過,。 香型是芝麻香型,小眾香型,,濃清醬特點(diǎn)都有,,且具備獨(dú)特的芝麻香氣,值得一品,。 這款吉品定位處于低端上游,香氣清香復(fù)合,,略帶花果香氣,,且還有種協(xié)調(diào)焦香。入口芝麻香突出,甜中帶著微酸微澀之感,,整體恰到好處,,舒適清雅。 3,、木臺(tái)厚道酒 貴州本地特色酒,,以往在當(dāng)?shù)囟际?strong>主推散酒,所以知其酒不知其名者較多,,酒廠就位于茅臺(tái)廠附近,,毗鄰赤水河腹地。 因其酒質(zhì)略微偏向“茅臺(tái)”,,因此時(shí)常會(huì)有茅臺(tái)廠工人,,前來打些散酒喝,當(dāng)?shù)厝烁怯?0%以上的酒友,,都會(huì)選擇喝這款酒,。 釀酒人乃是“茅臺(tái)八仙之一”的馮小寧親自把持釀造,釀酒工藝與茅臺(tái)一般無二,,原料也是當(dāng)?shù)氐募t纓子高粱及小麥,,經(jīng)過5年貯藏后勾調(diào)而成。 經(jīng)歷時(shí)間的打磨后,,酒體呈現(xiàn)微黃色,。開瓶濃郁醬味斥入鼻腔,且伴有焦糊味的復(fù)合香氣,,醇和清爽,。 入口品味,酒液在舌尖略苦,,完全進(jìn)入口中后卻被醇甜完全覆蓋,,濃郁酒香從鼻腔噴出,舒適爽口,。下咽順滑,,回香舒適,糧食香,,花果香在口中回味,,輕松自然。 4,、玉冰燒六埕藏酒 廣東“三杰”之一的豉香型白酒,,可能別人或多或少都聽說過這么一款“葷酒”。 其工藝與一般米酒大致相同,,但是會(huì)在酒成之后,,加入一塊肥肉進(jìn)行浸泡、陳藏,進(jìn)行酒質(zhì)提純,,釀酒技藝別具一格,。 其香氣有股“燒蠟、油脂”味,,一般人比較難以接受,,但是入口卻是另一種口感,清爽凜冽,,有股薄荷清香,,且甜度適中,整體凸顯柔和,、清涼,。 5、彩陶坊地利 彩陶坊在市面上稍有名氣,,但也有限,,不過,在河南省內(nèi)卻是廣受好評(píng),,同時(shí)也是河南豫酒“龍頭”企業(yè),。 背靠“仰韻文化”,取九糧精華,,成陶香之身,,是為陶香酒。不論是包裝還是酒質(zhì),,都值得酒友一品,。 其酒全程與“陶”打交道,因此香氣優(yōu)雅的同時(shí),,有股陶土香顯現(xiàn),,糧食香飽滿醇厚,入口柔和醇甜,,回味有窖曲香展現(xiàn),,較為舒適。 看完是不是特別著急想要試一試這些地方特色酒呢,?別著急,,酒友們還知道哪些不出名的地方好酒,不妨給大家分享出來一起品鑒一番,! |
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