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暖暖陪伴您的2246天,，家的味道與您同在? 今早發(fā)現(xiàn)樓下的人氣包子鋪竟然關(guān)門了，原本以為老板有事,，休息一天,。沒(méi)想到，旁邊貼著的紙條卻寫(xiě)著六個(gè)大字“提前回家過(guò)年”,。 不過(guò),，也不能怪老板，這兩年大家都被疫情整“怕”了,！暖暖辦公室的小伙伴,，有的已經(jīng)兩年沒(méi)回家見(jiàn)爸媽,。而且今天臘月二十三，北方小年夜,，再過(guò)6天就歡歡喜喜過(guò)大年了~  為啥這么多人不遠(yuǎn)千里都要回家過(guò)年,？除了能見(jiàn)到日思夜想的家人、朋友,，最讓人期待的就屬年夜飯,。看，不少暖粉都在催了?  大家別著急,，其實(shí)暖暖早在1個(gè)多月前就在醞釀了,。暖暖不得不吐槽一句：大廚教的美食實(shí)在太多了，365天不停更,，差點(diǎn)給挑花了眼,。 為了更貼合大家的需求，暖暖前段還做了一個(gè)小調(diào)查,，征集大家的最期待的年夜菜,。  ??   暖暖發(fā)現(xiàn)，大家不僅要求年夜飯葷素搭配,，講究好寓意,，討個(gè)好彩頭。更要考慮跟做的難易程度+好吃好看+少脂少油的健康飲食方式,。 葷菜海鮮為主（如果有火鍋可加分哦  所以,，除夕夜倒計(jì)時(shí)，你家年夜飯菜單準(zhǔn)備好了嗎,？虎年少不了帶“虎”的美食,，虎運(yùn)全開(kāi)、發(fā)財(cái)就手,、步步“糕”升...暖暖靠譜的2022年夜菜單,，千呼萬(wàn)喚始出來(lái)啦！ ∞ 01丨虎運(yùn)全開(kāi)-油煎大蝦虎皮蛋 02丨大吉大利-蔥油雞 03丨紅紅火火-升級(jí)版紅燒肉 04丨團(tuán)團(tuán)圓圓-虎眼獅子頭 05丨年年有余-砂鍋魚(yú) 06丨發(fā)財(cái)就手-醬燒豬蹄 07丨步步“糕”升-花蛤炒年糕 08丨蒸蒸日上-芋頭蒸扣肉 09丨五谷豐登-焗四寶 芹菜炒鴨胗,、蒜蓉生菜 虎皮青椒,、炒合菜 10丨甜甜蜜蜜-桂圓紅棗酒釀湯  01、虎運(yùn)全開(kāi)-油煎大蝦虎皮蛋 虎年春節(jié),，當(dāng)然離不了“虎菜”,。別看【大蝦虎皮蛋】做法簡(jiǎn)單,，一上桌保證就能讓您的家人對(duì)它豎起大拇指！  油燜,，是魯菜中獨(dú)有的烹飪技法,。將煮熟的鵪鶉蛋煎至表面形成“虎皮”后再和大蝦一起燉煮。不僅酸甜適口,，顏值和營(yíng)養(yǎng)都特別高~ ? 點(diǎn)擊視頻,，跟著大廚學(xué) 02、大吉大利-蔥油雞 俗話說(shuō)：無(wú)雞不成宴,！大吉大利,，每逢喜慶的日子，雞肉是每家每戶年夜飯上必不可少的主菜之一,。鮮嫩異常,，大人小孩都喜歡。 在這個(gè)最具儀式感的團(tuán)圓日,，一碟蔥油雞同樣寄托著人們對(duì)新一年的期盼,。蔥油雞有點(diǎn)白切雞，不過(guò)有著更明顯的蔥油味,，可以當(dāng)做霸氣的涼菜,！除夕前一天提前制作，省事省力~ ? 點(diǎn)擊視頻,，跟著大廚學(xué) 03,、紅紅火火-升級(jí)版紅燒肉 過(guò)年怎么能沒(méi)有吉祥喜慶的紅燒肉呢？連皮帶肉的五花肉燒出來(lái)色澤紅潤(rùn),，口感香濃,，當(dāng)仁不讓的主角，寓意著紅紅火火,。 升級(jí)版要求：①形狀：有棱有角,、相對(duì)工整；② 顏色：紅艷而亮澤,；③ 口感：肉皮糯而不老,、肥肉油而不膩、瘦肉香而不柴,。是特別適合除夕家宴的一道菜肴~ ? 點(diǎn)擊視頻,，跟著大廚學(xué) 紅燒肉平時(shí)吃太多，也可以換成【紅煨肘子】,，色澤誘人,，香氣十足，這些都不是最重要的,。最重要的是：你將學(xué)會(huì)史上最簡(jiǎn)單的肘子做法,，2步就能搞定,！ 04、團(tuán)團(tuán)圓圓-虎眼獅子頭 丸子象征著“團(tuán)團(tuán)圓圓”,，年菜里就屬它最喜慶,！家家戶戶都少不了。吃膩了四喜丸子,，虎年年夜飯暖暖給大家?guī)?lái)一道【虎眼獅子頭】? 不用炸也能成形的獅子頭,，健康低脂！中間裹入鵪鶉蛋,，給獅子頭這道經(jīng)典名菜注入了不同的口感和情懷,。關(guān)鍵是零基礎(chǔ)的人也能學(xué)會(huì)~ ? 點(diǎn)擊視頻，跟著大廚學(xué) 05,、年年有余-砂鍋魚(yú) 年夜飯的餐桌上,，最不可缺少的就是魚(yú)，“年年有余”嘛,。而一道熱乎乎充滿年味兒的【砂鍋魚(yú)】,，最是應(yīng)景兒。 用砂鍋燉煮時(shí),，不用一滴水,，就順著砂鍋邊淋入一點(diǎn)啤酒，就讓魚(yú)肉快速入味鮮嫩多汁,。關(guān)鍵是還能當(dāng)做熱乎乎的火鍋,，蔬菜、粉絲,、丸子,、蘑菇，家人自由選擇,，想吃什么就吃什么~ ? 點(diǎn)擊視頻,，跟著大廚學(xué) 06、發(fā)財(cái)就手-醬燒豬蹄 豬手,，可以做燜豬手,，也可以做發(fā)菜豬手和花生豬手等等菜式。因?yàn)樨i手寓意著“發(fā)財(cái)就手”,，做什么都會(huì)順順利利，新年抓錢全靠它,！ 關(guān)鍵這道【醬燒豬蹄】做法簡(jiǎn)單,，學(xué)會(huì)大廚秘制的醬燒配方，就能成功一大半,。軟爛醇香,，顏色紅亮,，瞬間就能將整桌年菜提高一個(gè)檔次~ ? 點(diǎn)擊視頻，跟著大廚學(xué) 07,、步步“糕”升-花蛤炒年糕 糕又稱“年年糕”,，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高,。年糕不僅是一種節(jié)日美食,，而且歲歲為人們帶來(lái)新的希望。 這道【花蛤炒年糕】既有主食又有菜,，非常節(jié)約時(shí)節(jié),。經(jīng)過(guò)大火快炒，鍋氣十足,。年糕細(xì)膩,、Q感十足，韭菜香味濃郁,，上癮~ ? 點(diǎn)擊視頻,，跟著大廚學(xué) 08、蒸蒸日上-香芋蒸扣肉 過(guò)年吃蒸菜,，寓意“蒸蒸日上”,，所以年夜飯的餐桌上中少不了它的身影?？廴馐欠昴赀^(guò)節(jié)必不可少的一道菜,，有著扣住好運(yùn)的美好寓意！ 芋頭是長(zhǎng)壽村老人喜愛(ài)的食材,，經(jīng)過(guò)炸至金紅色的扣肉一起蒸1.5小時(shí),，肉富芋味，芋富肉香,，就算堅(jiān)持減肥的人,，也抵抗不住它的誘惑~ ? 點(diǎn)擊視頻，跟著大廚學(xué) 09,、五谷豐登-焗四寶 五谷豐登意味收成好,，收入足，也意味著我們的生活越來(lái)越富足,。有來(lái)年國(guó)泰民安,，風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登的美好寓意,，越來(lái)越受到歡迎,。 這道【焗四寶】雖然主要食材為南瓜、紅薯,、玉米,、小油菜等蔬菜,，但因?yàn)椴捎谩盁h”的烹飪手法，有滋有味,，秒殺大魚(yú)大肉~ ? 點(diǎn)擊視頻,，跟著大廚學(xué) 芹菜炒鴨胗 蒜蓉生菜 虎皮青椒 炒合菜 年夜飯雖多以肉類為主，不過(guò)也少不了蔬菜點(diǎn)綴,。寓意勤勞的芹菜,，寓意“如意吉祥”的豆芽，還有和“生財(cái)”諧音的生菜,，虎年必吃的“虎皮青椒”,，都是過(guò)年必備~ 10、甜甜蜜蜜-桂圓紅棗酒釀湯 春節(jié)的飯桌上,，大魚(yú)大肉自都有了,，作為飯桌上的收尾甜食暖粉們也別忘記安排上！ 甜食作為年夜飯的最后一道菜,，寓意著往后的日子都甜甜蜜蜜,，吃完從年頭甜蜜到年尾~ ? 點(diǎn)擊視頻，跟著大廚學(xué) 2022年夜菜就盤點(diǎn)完了,，暖粉們喜歡這些嗎,？歡迎大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)今年您家的年夜菜單。過(guò)年餐桌上也少不了餃子,，過(guò)幾天暖暖給暖粉們一個(gè)驚喜,，教一個(gè)新穎的！大家可以期待一下,。 馬上就要喜擁2022虎年,， 無(wú)論什么樣的年夜飯， 都升騰著團(tuán)聚,、熱鬧,、喜慶、祥和 祈禱祖國(guó)山河無(wú)恙,，國(guó)泰民安~ 最后,，暖暖提前預(yù)告一下：大年初一到初六，暖粉們記得每天來(lái)美食打卡哦,，暖暖將會(huì)給最走心的留言送出虎年定制的美食臺(tái)歷哦~ 恭喜您中獎(jiǎng)了：在1月22日黃花菜豆腐腦推文中（?回顧）,，恭喜以下10位走心留言的暖粉中獎(jiǎng)，獲得《有機(jī)干豆角》1盒*55g一份,。簡(jiǎn)直太幸運(yùn)了~ 暖粉中獎(jiǎng)昵稱為：@大寶,、@Momo、@小玲子,、@秋荷,、@大騰、@小美,、@黑馬艷菊,、@海鷗、@別別,、@T.H. 臨近年關(guān)物流即將停運(yùn),，為了保證年前能收到，請(qǐng)及時(shí)填寫(xiě)收貨信息,！今日有效,，1月26日中獎(jiǎng)信息作廢。 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 |
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