難怪酒店泡椒蘿卜條那么好吃，原來訣竅如此簡單，酸辣脆爽超好吃,。泡椒蘿卜條是許多年輕人都喜歡吃的一道美食，因為泡椒蘿卜條非常下飯,，平時不管是吃面也好還是吃飯也好,，拌著吃都非常好吃,，因此好多也開始自己在家里嘗試制作泡椒蘿卜條,，泡椒蘿卜條的做法雖然容易,，但是能夠做好的人卻非常少,，因此很多朋友都不怎么喜歡自己做，做過一次之后就紛紛喊太難了,。冬天正是吃蘿卜的季節(jié),，今天就給大家分享下怎樣在家做泡椒蘿卜條,，做好的蘿卜條口感酸辣脆爽,，特別的開胃好吃,，是一個非常不錯的開胃小菜，做法非常的簡單,，下面和我一起來看下制作方法吧。

準備食材：

白蘿卜,、胡蘿卜,、白糖、鹽,、小米椒,、清水、白醋,、泡椒,、泡椒水、冰糖

具體做法：

1.準備兩個洗干凈的白蘿卜和胡蘿卜,，先把白蘿卜的頭部和尾部切掉不要,，將蘿卜切成長段，再把蘿卜切成稍微厚點的片,，然后全部切成粗一些的長條，把切好的蘿卜條裝入一個大點的盆里面,。

2.接下來把胡蘿卜也切成長段，切成稍微厚一些的片，最后也切成粗一點的長條放入盆里面,。

3.然后往盆里加入兩勺白糖，再加入兩勺鹽攪拌均勻,，攪勻后放在一旁腌半個小時左右,，殺出這些蘿卜里面的水分,。

4.下面準備幾個洗干凈的小米椒，把小米椒全部切成小圈,。

5.再熬個調(diào)料水，往鍋里倒入一斤水和一斤的白醋，倒入一袋泡椒和泡椒水進去,，加入100g的冰糖,，加入30g的鹽,，直接開大火煮開,，大火煮開后再煮兩分鐘左右關(guān)火，將調(diào)料水晾涼備用,。

6.蘿卜腌了二十分鐘后，里面已經(jīng)殺出很多的水分,，把盆里腌出來的水分倒掉,，然后把切好的小米椒倒入盆里，再把晾涼的調(diào)料水倒入盆里面攪拌均勻,，攪勻后用保鮮膜包住,，放冰箱里面冷藏5-6個小時會更好吃。

7.今天是第二天,，咱們這個泡椒蘿卜條就做好了,，用干凈的勺子舀入碗里就可以吃了,，這樣做好的蘿卜條酸辣脆爽，特別的開胃好吃,，是一個非常不錯的開胃小菜,，做法非常的簡單，喜歡的朋友不妨自己在家試試,。