眾所周知,，益生菌是有益的天然衍生物,，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中具有多種益處。

但是根據(jù)一項最新的研究人員顯示,，一些用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的商業(yè)益生菌,，其說明書可能存在大量被“誤貼”，并且由于目前沒有有效的的監(jiān)管,，有些益生菌甚至向魚蝦傳遞給其他生物的細(xì)胞毒素,，甚至抗生素耐藥基因。 

在目前的水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中，很多養(yǎng)殖戶都是使用益生菌,，作為一種可持續(xù)的方式來預(yù)防疾病,、促進生長和改善魚蝦的健康的方法。但最近發(fā)表在世界著名雜志《水產(chǎn)養(yǎng)殖》中的一篇文章,，引發(fā)了許多養(yǎng)殖戶對市面上銷售的益生菌,，安全性方面產(chǎn)生擔(dān)憂。 

這是一組主要針對魚藥市場上,，所有益生菌作出的調(diào)查研究,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其問題很多。

1,、益生菌的說明書出現(xiàn)大量的“錯誤”,，

在對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的多種益生菌進行遺傳分析后，研究人員發(fā)現(xiàn)到,，許多益生菌的說明很多都是“錯誤”的,。

其中，某種益生菌明確說明含量是多少,，但是實際檢測的結(jié)果遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到說明書上的含量,。

而且。很多說明書上標(biāo)明含有某某種類型的細(xì)菌,，但是實際經(jīng)過檢測之后發(fā)現(xiàn),，該益生菌并沒有含有說明書所標(biāo)明的細(xì)菌。

2,、一些用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的商業(yè)益生菌受到污染

由于市場上很多益生菌分別來自不同的廠家,，廠家技術(shù)也不一樣,，因此，存在有益細(xì)菌污染可能,，

同時,，水產(chǎn)養(yǎng)殖所采用益生菌的生產(chǎn)流程復(fù)雜，一般需要經(jīng)過：菌種接種,、菌種子培養(yǎng),、混合等數(shù)十道工序，這些工序把握不嚴(yán)格,，可能存在被污染的可能,。事實也是如此，研究人員對市面上銷售的商業(yè)益生菌,，進行相關(guān)的檢測發(fā)現(xiàn),，有一部分益生菌在出廠時，已經(jīng)被污染,、含有雜菌,，甚至含有有害菌,。

3,、有些益生菌含有毒性因子和耐藥性

在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中,， 芽孢桿菌是應(yīng)用最廣泛的益生菌之一，很多養(yǎng)殖戶都認(rèn)為它是一種獨特的益生菌,，不僅能夠?qū)τ袡C物進行分解,，并且還發(fā)現(xiàn)是魚蝦類腸道微生物群的天然成員，可以促進腸道的健康,。

因此,，芽孢桿菌是研究的重點對象。當(dāng)研究人員篩選益生菌(芽孢桿菌)的抗菌素耐藥性(AMR)時,，他們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)菌株對β -內(nèi)酰胺類抗生素(如：青霉素)產(chǎn)生耐藥性,，少數(shù)菌株對氨芐西林、苯唑西林,、頭孢呋辛和頭孢曲松產(chǎn)生耐性藥,，另外一些菌株還顯示出對二甲胺四環(huán)素類抗生素產(chǎn)生耐藥性。

特別是在三個案例當(dāng)中,，基因篩查顯示益生菌存在毒力基因。這些基因可以產(chǎn)生細(xì)胞毒素,，這一種能夠殺死活細(xì)胞的化合物,。

研究人員表示， 這些結(jié)果表明很多益生菌存在潛在的安全問題,，說明書標(biāo)明錯誤,，意味著養(yǎng)殖戶無法確定其生物成分,，有可能造成養(yǎng)殖戶使用錯誤的益生菌，這一事實應(yīng)該引起養(yǎng)殖戶的注意,。

許多研究已經(jīng)證實了益生菌可以給水產(chǎn)養(yǎng)殖,，帶來眾多益處,。酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)等益生菌，以及各種芽孢桿菌已被廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖,，以解決水質(zhì)污染,、增加飼料攝取量、提高生長速度,，并促進魚蝦的健康和免疫功能,。它們也被用來代替抗生素來抑制池塘環(huán)境中的致病菌，使用益生菌使養(yǎng)殖戶能夠減少抗生素耐藥性帶來的風(fēng)險,，而且益生菌的成本是養(yǎng)殖戶負(fù)擔(dān)得起的產(chǎn)品,。

盡管好處很多，但研究人員對一些市面上銷售益生菌的安全性,，表示深深的擔(dān)憂,。并且稱，這些“不合格“會可能對養(yǎng)殖魚蝦造成一些不利影響,。在其他行業(yè)中,，也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)益生菌說明書錯誤、微生物污染,，甚至是致病性益生菌的問題,。

芽孢桿菌幫助水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提高生產(chǎn)力和可持續(xù)性

目前，全球益生菌市場缺乏監(jiān)管和檢測系統(tǒng),，這意味著即使產(chǎn)品摻假或者故意標(biāo)識錯誤,，也不會被發(fā)現(xiàn)。Hong et al等人的一項研究中發(fā)現(xiàn),，亞洲生產(chǎn)的益生菌,，在物種成分上定義不明確，而且養(yǎng)殖戶并不能確定他們需要池塘中添加哪些益生菌,。

其他研究發(fā)現(xiàn),，一些以細(xì)菌為基礎(chǔ)的益生菌含有毒力和抗微生物的耐藥性基因，對人類健康會產(chǎn)生不良影響,。研究人員還發(fā)現(xiàn),，這些基因在被攝入后可以從細(xì)菌身上轉(zhuǎn)移到宿主體內(nèi)。

研究人員購買了32種以芽孢桿菌為基礎(chǔ)的益生菌,，并且這些益生菌明確標(biāo)明用于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè),。他們分離了細(xì)菌樣本，并根據(jù)形態(tài)學(xué),、生化學(xué)和PCR測試對其進行了鑒定,。他們使用PCR篩選來檢測毒素基因，并使用一種商業(yè)試劑來評估樣本分離株的抗菌敏感性,。

研究人員進行了一系列測試,，以識別細(xì)菌，并檢測毒力和AMR基因的存在

結(jié)果表明,，一些商業(yè)益生菌的微生物數(shù)量比其說明上標(biāo)識的要少,。甚至在某些情況下，產(chǎn)品說明雖然列出幾樣益生菌,，但是實際上檢測出的細(xì)菌,，卻不盡相同，甚至其中一些細(xì)菌是致病菌,。

抗菌評估表明,，32種益生菌當(dāng)中，幾乎所有的分離株都對青霉素（90.9%）具有耐藥性,。分離株還顯示出對氨芐青霉素 (47.7%),、苯唑西林 (25%)、紅霉素 (18.2%) 和頭孢呋辛 (11.4%) 有耐藥性,。分離株對某些四環(huán)素有抗藥性,，但百分比較低（在2.3%到4.5%之間，具體取決于益生菌的產(chǎn)品）,。這一結(jié)果引起了廣泛的關(guān)注,，因為這樣，芽孢桿菌可以充當(dāng)介質(zhì),，并將耐藥基因轉(zhuǎn)移到環(huán)境中,，也可以傳播到同一池塘的其他細(xì)菌中。

PCR測試表明,，一些益生菌含有毒素基因,，這已經(jīng)是關(guān)乎魚蝦安全的問題了。因為基因可能從益生菌轉(zhuǎn)移到棲息地和細(xì)菌本身,，從而造成魚蝦發(fā)病或者并發(fā)癥,。研究人員表示，將帶有這些基因的益生菌一起使用后,，可能會損害養(yǎng)殖環(huán)境,，破壞土著菌抑制疾病的能力。