它就是薺菜,，它是我們非常喜歡吃的一種野菜,，是純天然的綠色產品，有著“神丹草”之稱,。薺菜的主要功效是有利肝臟,、清肝明目,、健胃消食，特別是老年人每天的餐桌上都不應該少了薺菜,。

豆腐和薺菜的組合可以將它們的營養(yǎng)價值翻一倍,，不僅口感鮮美，在春季這種干燥的季節(jié)還能夠養(yǎng)肝護肝,，補充身體的鈣質,，增強免疫力，這些對我們預防病毒都是十分鐘重要的,。

薺菜豆腐羹的好處：

1,、清肝明目

薺菜豆腐羹中含有豐富的胡蘿卜素，對治療干眼病,、夜盲癥,，以及清除肝臟的毒素都有很好的效果。

2,、降血壓

豆腐是豆制品,，薺菜又是綠色蔬菜，它們一起吃不僅能夠降低膽固醇和甘油三酯的含量,，還能有穩(wěn)定血壓的功效,。

3、補鈣

100克的豆腐中鈣質高達138毫克,，而且豆腐中的鈣質也是非常容易被人體所吸收的,。有些人不喜歡喝牛奶，不喜歡吃雞蛋,，那么就可以通過豆制品來補充身體每日所需的鈣含量,，營養(yǎng)又美味。

4,、增加新陳代謝,，提高免疫力

因為薺菜中含有大量的粗纖維，食用之后能夠增強大腸的蠕動,，有促進排便,、增加新陳代謝的作用，而且還能增加我們身體的免疫力,。