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摘要：本試驗(yàn)旨在研究飼糧添加化香果單寧對(duì)肉雞免疫器官指數(shù),、血漿抗氧化和生化指標(biāo)及盲腸微生物區(qū)系的影響。選取288羽1日齡雄性愛拔益加（AA）肉雞,，隨機(jī)分為4組,，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12羽,。對(duì)照組（PT0組）飼喂基礎(chǔ)飼糧,，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加100（PT100組）、500（PT500組）和1
000 mg/kg（PT1 000組）化香果單寧,。試驗(yàn)期42 d,。結(jié)果表明：1）PT500和PT1
000組21日齡肉雞的法氏囊指數(shù)顯著高于PT0和PT100組（P <
0.05）。飼糧添加化香果單寧具有提高21日齡肉雞的胸腺指數(shù)的趨勢(shì)（P=0.076）,。2）PT100組42日齡肉雞的血漿過氧化氫酶（CAT）活性顯著高于PT0,、PT500和PT1
000組（P < 0.05），且血漿CAT活性與化香果單寧添加量呈顯著二次曲線相關(guān)（P <
0.05）,。PT0,、PT100和PT500組42日齡肉雞的血漿谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性顯著高于PT1
000組（P < 0.05），且血漿GSH-Px活性與化香果單寧添加量呈顯著二次曲線相關(guān)（P <
0.05）,。PT100組42日齡肉雞的血漿總抗氧化能力（T-AOC）顯著高于PT0組（P <
0.05）,，且血漿T-AOC與化香果單寧添加量呈顯著線性和二次曲線相關(guān)（P <
0.05）。3）PT100,、PT500和PT1
000組42日齡肉雞的血漿肌酐（CREA）含量顯著低于PT0組（P <
0.05）,，且血漿CREA含量與化香果單寧添加量呈顯著線性和二次曲線相關(guān)（P <
0.05）。PT100和PT500組21日齡肉雞的血漿高密度脂蛋白（HDL）含量顯著高于PT0組（P <
0.05）,。飼糧添加化香果單寧具有降低42日齡肉雞的血漿尿素氮（UN）和尿酸（UA）含量的趨勢(shì)（P=0.096和P=0.070）,。4）PT100組的盲腸坦納菌科（Tannerellaceae）相對(duì)豐度顯著高于PT0組（P < 0.05），盲腸副擬桿菌屬（Parabacteroides）相對(duì)豐度顯著高于PT0組（P <
0.05）,。由此可見,，飼糧添加化香果單寧能夠增加肉雞盲腸Parabacteroides相對(duì)豐度，提高抗氧化功能,，改善血漿生化指標(biāo),，并且有利于肉雞免疫器官發(fā)育。 關(guān)鍵詞：單寧,、免疫器官,、血漿生化指標(biāo)、抗氧化功能,、盲腸微生物區(qū)系 全文：略 3.1
飼糧添加化香果單寧對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)的影響 前期試驗(yàn)表明,，飼糧添加化香果單寧具有提高肉雞生長(zhǎng)性能的趨勢(shì)，但化香果單寧對(duì)肉雞免疫器官的影響還未見有報(bào)道,。免疫器官指數(shù)是評(píng)價(jià)動(dòng)物機(jī)體免疫水平的指標(biāo)之一,。禽類的免疫器官主要包括脾臟、胸腺和法氏囊,。胸腺是細(xì)胞免疫的中樞器官,，法氏囊是禽類特有的體液免疫器官，在動(dòng)物健康狀態(tài)下胸腺和法氏囊指數(shù)增大,，代表機(jī)體的免疫機(jī)能增強(qiáng),。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧添加化香果單寧能夠促進(jìn)肉雞前期胸腺和法氏囊發(fā)育,，這與前人研究結(jié)果相似,。Srikhun等研究表明，植物單寧能夠降低肉雞的法氏囊損傷,，有利于免疫器官發(fā)育,。也有研究表明，飼糧添加橡椀單寧能夠提高肉雞法氏囊和脾臟指數(shù),。由此可見,，化香果單寧在肉雞免疫器官發(fā)育方面具有一定促進(jìn)作用。 單寧能夠有效清除動(dòng)物體的氧自由基(ROS),，且能夠提高動(dòng)物機(jī)體的抗氧化酶活性,，從而降低機(jī)體的氧化應(yīng)激。CAT是動(dòng)物機(jī)體主要抗氧化酶之一,，其具有清除機(jī)體的ROS和一氧化氮(NO)，保護(hù)機(jī)體免受氧化應(yīng)激損傷,。GSH-Px在體內(nèi)能夠催化分解過氧化氫,，也是機(jī)體主要抗氧化酶之一，其有利于保持細(xì)胞膜的功能和結(jié)構(gòu)完整性,。T-AOC則是反映機(jī)體抗氧化系統(tǒng)的綜合指標(biāo),。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飼糧添加化香果單寧能夠顯著提高肉雞的血漿CAT活性和T-AOC,，且血漿CAT活性和T-AOC與化香果單寧添加量呈劑量依賴關(guān)系,。另外，化香果單寧添加量還與血漿GSH-Px活性呈二次曲線相關(guān),，飼糧添加100 mg/kg化香果單寧時(shí)血漿GSH-Px活性最高,。這與前人研究結(jié)果相似，如有研究發(fā)現(xiàn),，飼糧添加植物單寧有利于肉雞抗氧化功能的增強(qiáng),，從而保護(hù)脂質(zhì)的過度氧化,。López-Andrés等研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加單寧能夠提高機(jī)體的抗氧化功能,。Liu等研究表明,，在熱應(yīng)激條件下添加單寧能夠顯著提高肉兔的血漿T-AOC，降低熱應(yīng)激對(duì)機(jī)體的影響,。Farahat等在肉雞飼糧中添加植物單寧能夠降低其肌肉中MDA含量,。Ye等研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加單寧具有提高田鼠肝臟中CAT活性的趨勢(shì),。綜上所述,，化香果單寧具備較強(qiáng)抗氧化能力，且飼糧添加100 mg/kg化香果單寧時(shí)抗氧化效果最佳,。 血漿生化指標(biāo)可用于評(píng)價(jià)動(dòng)物體的生理和病理狀態(tài),。T-CHO、HDL,、TG和LDL含量均與動(dòng)物的脂代謝相關(guān),，TG、HDL和T-CHO均在肝臟內(nèi)合成,。TG是體內(nèi)廣泛存在的脂類,，其在肝臟中異常沉積會(huì)誘導(dǎo)肝臟巨噬細(xì)胞釋放炎癥因子，導(dǎo)致脂肪肝及肝硬化的發(fā)生,，若血液中TG含量增多則表明機(jī)體發(fā)生了代謝性疾病,。T-CHO是所有含膽固醇的脂蛋白總和，其與動(dòng)脈粥樣硬化疾病具有相關(guān)性,。HDL能夠抑制LDL的作用,，從而減輕心血管疾病的發(fā)生。LDL與患心血管疾病率呈正相關(guān),。梁萌研究發(fā)現(xiàn),，飼糧中添加藤茶提取物(富含多酚)能夠降低肉雞血液LDL和TC含量，能夠調(diào)節(jié)肉雞脂質(zhì)代謝,，利于肉雞機(jī)體健康,。Li等研究表明，飼糧添加多酚能夠降低肉雞血液T-CHO和LDL含量,。Zeng等研究發(fā)現(xiàn),，單寧能夠與血脂水平相關(guān)的生物分子結(jié)合，從而降低血脂水平,。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，在21日齡時(shí)，飼糧添加100和500 mg/kg化香果單寧能夠顯著提高肉雞血漿HDL含量,，表明化香果單寧能夠改善肉雞前期血漿生化指標(biāo),，但對(duì)肉雞后期血漿T-CHO,、TG和LDL含量均無顯著影響。這與前人研究結(jié)果并不完全一致,，可能是因?yàn)樵囼?yàn)動(dòng)物和單寧提取來源等不同所導(dǎo)致的差異,，具體原因還需進(jìn)一步研究。 CREA,、UN和UA是動(dòng)物機(jī)體代謝的產(chǎn)物,。CREA和UN含量變化與腎小球?yàn)V過率相關(guān)。腎功能不全時(shí),，CREA和UN在體內(nèi)蓄積,，導(dǎo)致血液中兩者含量升高，會(huì)對(duì)組織器官造成毒害,。UA是衡量氨基酸利用率和蛋白質(zhì)分解程度的指標(biāo),，其含量升高提示機(jī)體患有相關(guān)疾病(原發(fā)性和繼發(fā)性)。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，飼糧添加化香果單寧能夠降低肉雞血漿CREA含量,，其中以PT100組血漿CREA含量最低，且血漿CREA含量與化香果單寧添加量存在劑量依賴關(guān)系,。另外,，飼糧添加化香果單寧還具有降低血漿UN和UA含量的趨勢(shì)，提示飼糧條件化香果單寧可能能夠提高肉雞的蛋白質(zhì)合成和沉積效率,，從而有利于動(dòng)物生產(chǎn),。在結(jié)合本試驗(yàn)血漿抗氧化指標(biāo)結(jié)果，推測(cè)化香果單寧能夠清除機(jī)體自由基,，維持細(xì)胞膜功能和結(jié)構(gòu)完整性,，降低組織器官內(nèi)氧化脂質(zhì)含量，降低自由基對(duì)腎臟和肝臟的損傷,，從而降低血漿CREA和UN含量,。 飼糧添加化香果單寧能夠增加肉雞盲腸差異優(yōu)勢(shì)菌屬Parabacteroides相對(duì)豐度,，提高抗氧化功能,，改善血漿生化指標(biāo)，并且有利于肉雞免疫器官發(fā)育,。 參考文獻(xiàn)：略 來源：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)
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