冬季要注意收斂精氣,，保暖固護陽氣,，避免過度劇烈運動損傷陰氣。廣州醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院肺病科副主任中醫(yī)師里自然表示,，肺是直接接觸外界的第一個臟器,，冬季氣候干燥最先受損的是肺，主要會導致咳嗽,、痰較粘稠,、鼻塞、流鼻涕,、打噴嚏這類癥狀,。寒冷天氣注意不要感冒，建議適當保持室內(nèi)的濕潤度,，可以通過空氣加濕器來調(diào)節(jié),。飲食方面可以多吃滋陰潤燥的食物，推薦大家可以煲沙參麥冬鵪鶉煲以滋陰潤燥,。
材料：鵪鶉4只,，北沙參30g，麥冬30g,，生姜三片,，蔥適量，胡椒粉適量,，鹽適量,，料酒適量。做法： 1.將北沙參潤透切片,，麥冬同浸泡24小時,，捶扁,，去內(nèi)梗；鵪鶉去內(nèi)臟,，清洗干凈,，切件備用。 2.上料與姜蔥同置鍋內(nèi),，大火燒沸,，撇去浮沫，再用文火煲煮30分鐘,。 3.加入適量鹽,、胡椒粉等調(diào)味，即可享用,。《本草綱目》記載：“鵪鶉,，肉能補五臟,，益中續(xù)氣,，實筋骨，耐寒暑,，消結(jié)熱”,，“肉和小豆、生姜煮食,，止泄痢,、酥煮食，令人下焦肥,。”適用于治療消化不良,，身虛體弱、咳嗽哮喘,、神經(jīng)衰弱等癥,。
味甘、微苦,，性微寒,。歸肺、胃經(jīng),。其主要功效為：養(yǎng)陰清熱,、潤肺化痰、益胃生津,，一般用于治療陰虛久咳,、癆嗽痰血,、燥咳痰少、虛熱喉痹,、津傷口渴等癥,。與不同的藥材搭配，具有不同的滋陰潤燥的效果,，比如與玉竹,、貝母、杏仁等配伍,，以潤肺止咳,，治療肺燥陰虛，久咳痰少,，咽干鼻燥者,；與生地、石斛,、麥冬等配伍,，可以清熱養(yǎng)胃生津。常用各種疾病后期,，胃陰不足之口渴舌干,、食欲不振等癥。
也是藥食兩用的養(yǎng)陰藥,，其藥性微寒,、味甘、微苦,，歸于心,、肺、胃經(jīng),，具有養(yǎng)陰潤肺,、益胃生津、清心除煩的功效,。此藥在臨床上可以用來治療肺陰虛/胃陰虛證和心陰虛,，包括前面所說的咽干咳嗽/口干便秘，心煩不眠等,，均有一定的治療效果,。這兩味滋陰潤燥的藥物雖好，卻需注意過于寒涼損傷脾胃,，所以加上生姜或胡椒既可以調(diào)味去腥,，又能夠溫補脾胃。最主要的是鵪鶉，本身即是一味血肉有情的滋補佳品,，其性平,，不寒不熱，味甘,，可滋養(yǎng)脾胃,，補益中氣，補益而不滋膩,，好吃又助消化,。禁忌人群：脾胃陽虛，四肢冷,，易腹瀉或大便不成形,；痰濕較重，口中粘膩,，消化不良,，胃脘痞悶，大便粘膩不爽等,。適合人群：肺陰虛,，口干咽燥，干咳無痰,；胃陰虛,，口干飲水不能緩解，胃中嘈雜,，胃口不好,， 大便干燥,，舌紅舌苔少,。■ |
