數(shù)據(jù)顯示,，2020年我國新發(fā)癌癥457萬人，死亡病例達(dá)300萬例,。在高發(fā)的前10種癌癥中,，消化道腫瘤可以說是占據(jù)了“半壁江山”。這個(gè)觸目驚心的數(shù)據(jù)提示我們,，防癌控癌是每個(gè)人都應(yīng)堅(jiān)持終身的事業(yè),，而少吃“有致癌作用的食物”對于防癌意義重大。

今年,，美國癌癥研究所發(fā)布了抗癌需要限制的4種食物,，非常具有參考價(jià)值，在此分享給大家,。

1.酒精

強(qiáng)有力的證據(jù)表明,，飲酒會增加乳腺癌、大腸癌,、食道癌,、肝癌、口腔癌,、咽喉癌,、胃癌的患癌風(fēng)險(xiǎn)，且致癌概率取決于飲酒的量和頻率,。

康叔建議：

白酒,、啤酒、紅酒都有危害,，沒有“沒有副作用”的酒,。有一些人覺得喝紅酒能保護(hù)心血管,，但這些證據(jù)并不充足。比如意大利喝紅酒的人中,，心血管病發(fā)病率低,，但意大利人吃的橄欖油、蔬菜,、水果量都是在各國前列,。

總之，飲酒量無論多少,，都會危害健康,。所謂的“適量飲酒”只是對于過度飲酒行為的勸誡，而最好的行為就是“零飲酒”,。

健康成人如果非要喝酒,，不同種類的酒建議的量是：啤酒1聽（350毫升左右）、紅酒150毫升,、白酒25毫升～50毫升,，每次喝酒選其中一種，不要超過限量,。盡量不喝烈性白酒,，喝酒前要適當(dāng)攝入主食類或含蛋白質(zhì)食物。

2.加工肉制品

加工肉包括培根,、香腸,、熱狗、意大利辣香腸,、火腿等,。強(qiáng)有力的證據(jù)表明：加工肉類會增加結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，廣式咸魚會增加鼻咽癌的風(fēng)險(xiǎn),，腌制加工肉制品會增加胃癌的風(fēng)險(xiǎn),。

康叔建議：

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將加工肉制品列為一類致癌物。加工肉類往往要經(jīng)過腌漬,、煙熏,、烘烤等處理，在加工過程中常常會產(chǎn)生或使用有致癌作用的物質(zhì)如苯并芘和亞硝酸鹽,。

加工肉制品能少吃盡量少吃,，如果一定要吃，建議一周不超過1-2次,，每次不超過25克,，吃的時(shí)候搭配新鮮的果蔬，以補(bǔ)充維生素C等抗氧化物質(zhì)，減少有害物質(zhì)對身體的損害,。舉個(gè)例子：吃半根火腿腸,，可以搭配一個(gè)獼猴桃。

3.過量吃紅肉

研究發(fā)現(xiàn),，過量食用紅肉（牛肉,，豬肉，羊肉）會增加結(jié)直腸癌的患病風(fēng)險(xiǎn),。

日本人吃紅肉少,，得結(jié)腸癌、乳腺癌的人少,。中國人比日本人吃紅肉要高,，結(jié)腸癌、乳腺癌的發(fā)病率也比日本人高,。德國人紅肉消費(fèi)量比中國人高，乳癌,、結(jié)腸癌也比中國人高,。

康叔建議：

紅肉被列為“2A類致癌物”，意思是“動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)存在明確的致癌作用,，但是對人體的作用尚不明確”,。所以大家也不要過度恐慌，關(guān)鍵是控制好食用量,，并用健康的烹調(diào)方式加工,。適量食用，紅肉中的營養(yǎng)是對健康有益的,。

《中國居民膳食指南2016》建議,，成年人每天食用畜禽肉40-75克，生重,，建議優(yōu)先選擇禽肉,。當(dāng)然紅肉也要適當(dāng)吃，但配比可以比禽肉少一些,。

4.含糖飲料

研究表明含糖飲料是體重增加,，超重和肥胖的原因。超重會導(dǎo)致至少十二種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加,。

康叔建議：

世界衛(wèi)生組織推薦限制“游離糖”的攝入,。游離糖指的是在食品生產(chǎn)和烹調(diào)過程中額外添加的糖，包括含糖飲料中的糖,。

現(xiàn)在越來越多的證據(jù)表明,，游離糖尤其是果汁、可樂等甜飲料中的糖攝入增加會導(dǎo)致體重增長、齲齒,，并可能增加其他相關(guān)慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn),。

國外做過研究，每天喝一聽含糖碳酸飲料,，連續(xù)喝一年,，凈增體重20磅，約9公斤左右,，而催肥本身就是致癌的基礎(chǔ),。

此外，含糖飲料往往會添加果葡糖漿,，大量飲用會影響嘌呤的代謝,，導(dǎo)致尿酸水平升高。

最好的飲料是白開水,，對于含糖飲料,，應(yīng)盡量少喝或不喝。