教你在家輕松做粉皮,，軟軟滑滑,，勁柔爽口，比涼皮還好吃,。說到粉皮,，大家一般都會想到去攤位上買，自己在家做的則少之又少,，就算是看到做粉皮的教程,，不是洗面就是需要沉淀淀粉水，整個過程下來最起碼需要五個小時才可以完成,，就算平時再喜歡吃粉皮,，一看要五個多小時才能制作完成也會嚇到很多人，那還不如直接去買來的簡單省事呢,。但是今天準備給大家分享的是怎樣在家快速做紅薯粉皮,，不用洗面，也不用沉淀,，從開始到結束最多只需要半小時就能完成,，口感比涼皮和涼粉更爽口好吃，做法相對來說也比它們都簡單,，下面就和我一起來看下制作方法吧,。

準備食材：

紅薯淀粉、清水,、鹽,、黃瓜絲、小米椒,、蒜水,、調料水,、醋水、芥末油,、辣椒油

具體做法：

1.碗里倒入一碗紅薯淀粉,，再用同樣大小的碗倒入一碗半的水，淀粉和水的比例是1比1.5,，太稀的話弄不成皮,，太稠的話做出來比較硬，淀粉水攪拌均勻后靜置10分鐘左右,，把里面的小疙瘩都完全化開,。

2.把淀粉水用過濾網再過濾一遍，過濾完后在碗里加入一勺鹽攪拌均勻,。

3.鍋里水燒開后,，把淀粉水倒鑼鑼里，用手蕩勻,，讓粉漿鋪滿整個盤子,，等紅薯粉顏色變白凝固的時候，把鑼鑼放到開水里,，這樣可以上下都加熱,，起大泡后就熟了。

4.粉皮熟了后撈出來,，立即泡入提前準備好的冷水盆里,，就可以揭了，蒸好的粉皮特別的薄,，也特別的光滑,，粉皮做好后，多換兩次水浸泡,。

5.現在可以切粉皮了,，把粉皮用刀切成寬窄相同的條，切好的粉皮裝碗里,。

6.碗里加入黃瓜絲,、小米椒、蒜水,、調料水,、醋水，滴幾滴芥末油,，加入鹽,，最后加入辣椒油，咱們今天這個粉皮就做好了，做出來看上去很軟,，但是吃起來很勁道,，而且味道還不錯,，喜歡的朋友不妨自己在家試試,。