雞蛋是家庭中最受歡迎的食材之一,，好存儲(chǔ),、做法多、營(yíng)養(yǎng)高,，幾乎沒有人不喜歡雞蛋,，特別是家里有孩子的家庭，更是用雞蛋做菜很頻繁,，比如蒸雞蛋羹,、煎荷包蛋、炒雞蛋,、烙雞蛋餅等等都經(jīng)常做,，孩子也不會(huì)拒絕。其中水煮蛋是最容易做的一種吃法,，而且營(yíng)養(yǎng)流失少,，做好后便于攜帶，深受人們的喜愛,，相信很多人早上都愿意親手煮幾個(gè)雞蛋給家人吃,，增加營(yíng)養(yǎng)又方便。
不過看似普通的水煮蛋,，想要做好還要掌握一點(diǎn)竅門,，否則也很容易做失敗。當(dāng)做不好的時(shí)候,，容易出現(xiàn)口感硬,、蛋黃還不熟、蛋殼破裂,、蛋殼難剝等問題,，只要有其中一種情況都會(huì)造成雞蛋難吃。
看起來很簡(jiǎn)單,，卻有人時(shí)常做不好,，到底怎么回事呢？發(fā)現(xiàn)身邊人煮雞蛋有個(gè)習(xí)慣,，煮雞蛋從來不計(jì)時(shí),，全憑感覺，難怪煮得不好吃,！
如果你也有這個(gè)習(xí)慣,，那就要改一改了，因?yàn)殡u蛋這個(gè)東西,，多煮一分鐘口感就大不一樣了,，所以煮雞蛋需要計(jì)時(shí),。
雞蛋煮得時(shí)間過長(zhǎng)，蛋黃表面會(huì)發(fā)綠,，口感會(huì)很硬,，這種情況的出現(xiàn)說明雞蛋至少煮了二十分鐘，也許更長(zhǎng)時(shí)間,，導(dǎo)致雞蛋內(nèi)部發(fā)生了一些化學(xué)反應(yīng),，雖然吃了對(duì)身體沒有影響，但營(yíng)養(yǎng)降低了很多,，而且口感也非常差,。
雞蛋煮得時(shí)間太短，蛋黃沒熟透,，甚至蛋清還不夠凝固,，這種情況的出現(xiàn)說明煮得時(shí)間過于短了，常吃這樣的雞蛋對(duì)身體有一定的危害,，因?yàn)椴皇斓碾u蛋內(nèi)有細(xì)菌,，多吃對(duì)身體不好，
綜上所述,，煮雞蛋不能時(shí)間太長(zhǎng),，也不能時(shí)間太短，否則都不好,，而是要煮到剛好全熟的狀態(tài),，這時(shí)候的雞蛋口感軟嫩，吃著不噎,，營(yíng)養(yǎng)也流失少,，常吃這樣的雞蛋對(duì)身體有益。
那么煮雞蛋需要幾分鐘,？掌握好準(zhǔn)確時(shí)間很重要,，教你正確做法，雞蛋口感好不噎人,，好剝好吃,！快來看看吧。
步驟如下：
將雞蛋表面沖洗干凈,，避免有殘留的雞屎等臟東西,，一定不要不洗直接煮，這樣做太不衛(wèi)生了,，如果煮的過程中蛋殼不小心有小裂口,，這種情況出現(xiàn)時(shí)，煮熟的雞蛋到底吃還是不吃,？所以還是一開始處理干凈比較好,。啰嗦一句,，如果去買的吃，盡量少買裂口的水煮蛋,，雞蛋沒洗就煮的可能性很大。
洗干凈后直接放進(jìn)鍋內(nèi),，盡量用小鍋煮,，加沒過雞蛋的清水，再放入一小勺食鹽和一小勺白醋,。
開大火煮開,，水沸騰后立即關(guān)火，再燜幾分鐘就可以了,?；蛘叩人箝_后，再繼續(xù)煮幾分鐘,，這兩種方式都挺好用,，煮出的雞蛋蛋黃是凝固的，吃起來不干硬,。
燜好撈出后放進(jìn)涼水里泡一分鐘,，時(shí)間到后，撈出擦干水分,，輕敲幾下,，輕松剝掉蛋殼，一點(diǎn)不費(fèi)力,，剝好后雞蛋十分光滑,，沒有坑洼的情況。
煮雞蛋的準(zhǔn)確時(shí)間：
當(dāng)水開后關(guān)火的話,，就要燜6-8分鐘,，利用水溫把雞蛋燜熟，這樣做不會(huì)將雞蛋煮裂,，但至少要燜六分鐘,，最多不超過八分鐘，這樣煮好的雞蛋才是口感最佳的,。
當(dāng)水開后繼續(xù)煮的話,，就要煮3-5分鐘，這樣做比較省時(shí)間,，也要計(jì)時(shí),，至少煮三分鐘，最多不超過五分鐘,，這樣煮好的雞蛋很嫩,。
另外煮雞蛋還要注意幾點(diǎn)小細(xì)節(jié)：
一,，雞蛋一定要完好無損，有小小的裂縫都不行,，可以換成別的烹飪方式,，比如煎、炒都可以,，但不要繼續(xù)帶殼煮,，否則容易煮的時(shí)候破裂，煮前檢查好,。
二,，雞蛋要冷水下鍋煮，不管是新鮮雞蛋還是冷藏雞蛋,，都是冷水下鍋,，隨著水溫上升慢慢加熱，雞蛋不容易煮破,。
三,，雞蛋下鍋后，要加鹽和醋進(jìn)去,，這樣處理后煮出的雞蛋更容易剝殼,，也防止發(fā)生劇烈碰撞。
四,，煮雞蛋需要計(jì)時(shí),，不管哪種方法，都是等到水開后計(jì)時(shí),，這樣煮出來放心吃,。
關(guān)于煮雞蛋，你都學(xué)會(huì)了嗎,？別覺得幾分鐘搞定的事就可以隨便做,，想要煮出雞蛋好吃，沒點(diǎn)講究可不行,，快試試看,。我的分享就到這里了，喜歡我,，就請(qǐng)關(guān)注我吧,。
