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從小到大,，我們被告知牛奶是營(yíng)養(yǎng)食品,，不僅小孩喝，成人也喝,?？墒墙裉煸絹碓蕉嗳碎_始少喝甚至不喝牛奶，奶制品銷售也出現(xiàn)下滑,，為什么會(huì)這樣呢,？ 單單從營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)來看，牛奶看上去的確不錯(cuò),，含有大量的鈣和蛋白質(zhì),，以及各種身體需要的物質(zhì)?？墒侨藗儏s忽略了一個(gè)簡(jiǎn)單的事實(shí)：牛奶是用來哺育牛犢的,，而非為人準(zhǔn)備。 牛犢有四個(gè)胃,，還有草食動(dòng)物超長(zhǎng)的消化道,，而人只有一個(gè)胃，消化道的長(zhǎng)度也短的多,。人體,，尤其是成年人很難消化吸收牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分。 牛奶中的營(yíng)養(yǎng),？ 牛奶中的蛋白質(zhì)以大分子酪蛋白的形式存在,，這是一種“大型、堅(jiān)硬,、致密,、極困難消化分解的凝乳—百度百科”，人體不具備相應(yīng)的消化酶,，來消化吸收這些喂養(yǎng)牛犢的蛋白質(zhì),。 其次，牛奶中幾乎所有的碳水化合物都來自于糖,，以乳糖的形式存在,。多數(shù)亞洲人（80%）有乳糖不耐癥，食用牛奶很容易造成消化問題,。如果你有慢性消化問題,，很可能是乳制品引起的,。 此外，乳制品中的脂肪和牛肉中的一樣飽和,，完全不含纖維素和鐵,。這些都讓牛奶所具備的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值打上問號(hào)。 牛奶造成各種健康問題 人類是唯一在成年后依然攝入奶的哺乳動(dòng)物,。嬰幼兒體內(nèi)還有可能消化牛奶的酶,，但成年人沒有這些酶，再食用牛奶就容易出現(xiàn)問題,。 許多人在停止牛奶攝入后,，健康出現(xiàn)巨大改善。在幾周內(nèi),，諸如消化問題,、慢性充血、耳部感染或痤瘡可能消失,。 值得注意的是牛奶本身的采集過程也有隱憂,，從美國(guó)食品和藥物管理局拒絕回答奶制品中是否有膿的問題上就可見一斑。 牛奶的倫理問題 僅列舉幾個(gè)簡(jiǎn)單的事實(shí)： 一,、自然條件下奶?？梢曰疃蕉迥辏B(yǎng)殖的奶牛僅能活五年,。我們喝的牛奶是透支這些奶牛大部分壽命獲得的,。 二、奶牛要保持牛奶產(chǎn)量,，必須保持不斷受孕,。想想如果人遭受這種待遇，大家會(huì)做何想,。 三,、為保證產(chǎn)奶，奶牛母親產(chǎn)仔后,，小牛在二天左右就會(huì)被帶走,。小公牛因?yàn)闆]有經(jīng)濟(jì)價(jià)值被屠宰甚至射殺，小母牛則繼續(xù)其作為奶牛的命運(yùn),。失去小牛的奶牛通常會(huì)哀鳴兩到三天,。大家可以試試看在網(wǎng)上搜索奶牛的照片，看看有哪頭牛的眼神是快樂的…… 多數(shù)人食用奶制品,，并不知道背后的情形。如果知道了,，還能心安理得地喝牛奶嗎,？ 試試看沒有牛奶的生活 對(duì)許多人來說,，不吃奶制品會(huì)望而生畏，其實(shí)嘗試去做并沒有那么難,。今天,，在市面上可以找到許多植物替代品，即健康,、環(huán)保,，吃起來也心安理得，不用擔(dān)心其它生命受虐待,。 植物奶 在市面上有許多植物奶的產(chǎn)品可以選擇,，使用如大豆、大米,、燕麥,、杏仁、椰子等原料制成,，如進(jìn)口的北歐Oatly燕麥奶……伊利,、蒙牛等國(guó)內(nèi)大型乳制品企業(yè)也推出了植物奶產(chǎn)品。（素食者購(gòu)買前最好先確認(rèn)下是否所有成分均為純素,。） 純素酸奶 對(duì)于放不下酸奶的人,，可以選擇世面有售的純素，使用非轉(zhuǎn)基因大豆原料制成,，所用的乳酸菌也是純素來源哦,！ 純素黃油 喜歡吃黃油的朋友也可以選擇純素食黃油，國(guó)外可選擇的很多,，國(guó)內(nèi)的比較少,。購(gòu)買植物黃油的時(shí)候，選擇沒有反式脂肪的產(chǎn)品更健康,。 植物芝士 純素芝士同樣在國(guó)外很多,，以前淘寶有售純素芝士，現(xiàn)在好像看不到了,。放不下芝士的朋友可以試著找找看,，實(shí)在不行想辦法從國(guó)外購(gòu)買。 21天無奶生活挑戰(zhàn) 有研究顯示,，改掉一個(gè)習(xí)慣的周期大約為三周,，三周之后新的習(xí)慣就很容易建立起來。 如果愿意嘗試沒有牛奶的生活,，大家可以試試先堅(jiān)持21天不食用奶制品,，祝您的生活從此翻開新的篇章。            |
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