糖尿病患者朋友學習飲食技巧的主要目標有兩個：1.保證身體的營養(yǎng)需求,；2.保持血糖穩(wěn)定,。

今天本文教您10個飲食搭配原則，輕松實現(xiàn)上述目標,。

1.各種營養(yǎng)素均衡搭配

人體所需的營養(yǎng)成分包括：蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、維生素,、無機鹽、水,、膳食纖維七大類,。

攝入過量容易帶來問題的營養(yǎng)素是：脂肪、碳水化合物,、鈉,；

容易缺乏的營養(yǎng)素是：蛋白質(zhì)、維生素,、部分無機鹽,。

我們只有重視主食、肉類,、蔬菜,、水果、豆類,、奶制品的均衡搭配,，才能滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求,。

2.粗糧和細糧搭配

細糧就是我們平時吃的大米或精白面粉制作的食物。常見粗糧,，如小米,、全麥、燕麥,、藜麥,、糙米、苦蕎麥等,。建議粗糧占主食量的1/3,。

糖尿病患者一定要吃主食。因為如果不吃主食或過分限制主食,，可能會出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象,。

3.葷素搭配

飲食中葷素搭配，做到綠肥紅瘦,，即：多吃綠色蔬菜和瘦肉,，同時增加綠色蔬菜的比例。

在一天保證一個雞蛋,、一袋牛奶的基礎上,，建議午餐和晚餐吃手掌心大小和手掌心厚度的瘦肉，雞鴨魚肉或畜類的瘦肉部分,。

4.干稀搭配

水是一切生命的基礎，人體的每一個細胞都含有水分,，水分對維持人體正常的生理功能發(fā)揮著至關重要的作用,。飲水過多或過少均不利于健康。

除了日常飲水外,，我們?nèi)孕枳⒁鈴氖澄镏醒a水,，除蔬菜和水果外，建議日常飲食中搭配一些湯,，如牛奶,、豆?jié){、蔬菜湯,、雜糧粥,。

我們可以通過尿液的顏色判斷自己是否缺水，顏色越深說明缺水越嚴重,。

5.顏色搭配

建議一餐飲食匯總兼顧白,、紅、綠,、黑,、黃5種顏色,。

白色：米面、牛奶等,；

紅色：西紅柿,、枸杞、肉類等,；

綠色：各種綠葉蔬菜,；

黑色：黑豆、黑米,、黑芝麻等,；

黃色：柑橘、胡蘿卜,、小米,、大豆等。

6.生熟搭配

蔬菜能生吃就生吃,，這樣全面保留了食物的營養(yǎng)和鮮美的味道,。不能生吃的蔬菜，也不要做得太熟,，減少營養(yǎng)成分的流失,。

7.皮肉搭配

在大多數(shù)可以去皮的食材中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最多的部分,，建議帶皮食用,，如蘋果、茄子,、小金橘,、葡萄、番茄,、桃等,。

8.烹調(diào)方法搭配

糖尿病糖尿病患者多用蒸、燉,、炒,、氽、涮等烹調(diào)方法,，少用紅燒,、油炸的烹調(diào)方法。

9.五味搭配

酸,、甜,、苦、辣,、咸五種味道合理搭配,，不要偏愛某一種,，保證食物的口味，同時遵循少油,、少鹽的清淡飲食原則,。其中的甜味，可以借助于甜味劑,。

10.吃動搭配

食物為身體提供能量,，運動消耗能量，當人體的消耗與攝入平衡時,，才屬于平衡膳食,。如果您的體重能夠保持不變，說明您做到了吃動平衡,。

作者：方玉