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2021年12月2日 14:17 星期四 辛丑年十月二十八 
健身健到最后,，逃不過沖泡蛋白粉喝的魔咒,。對于愛運動的人來說，補充蛋白可以減脂,、增肌,，還能提高代謝、增強抵抗力,。 于是乎,，由于一系列“神乎其神”的功效，讓蛋白粉變得高大上起來,，一躍成為了送禮必備的佳品,。但是,，蛋白粉真的適合所有人嗎？吃多了身體更強壯,，還是有害健康,？ 上班族李小姐每天沖一杯蛋白粉補充蛋白,，一沖一泡比水煮蛋還要方便,，每天幾分鐘就能get到。慢慢地,，她就養(yǎng)成了長期喝蛋白粉的習慣,，直到身體不舒服，檢查出蛋白尿,，被醫(yī)生診斷為慢性腎病,。  李小姐以為每天補充維生素、喝蛋白粉是對身體好,，誰知道高蛋白飲食,，讓腎臟負擔過重，最終導致了慢性腎病,。高蛋白飲食在健身圈被認為是增肌減脂的標配飲食,。健身達人馬先生，聽從了健身友人的推薦,，每天高蛋白飲食,。他不再去食堂吃飯，餓了就靠雞胸肉充饑,，一個月以后公司體檢,，查出尿蛋白2+，醫(yī)生判斷馬先生因為蛋白攝入過多,，導致了腎損傷,。 蛋白粉蛋白質(zhì)含量高,，吃起來方便,，缺點“貴”。 作為人體重要的營養(yǎng)元素,，蛋白質(zhì)也是肌肉生長的原材料,。人體衰老時，蛋白質(zhì)分解快于蛋白質(zhì)的合成,，老年時期的蛋白質(zhì)含量,，約為青壯年時期的60～70%。 雖然身體的蛋白質(zhì)含量下降了,，但對蛋白質(zhì)的需求沒有下降,，如果沒有攝入足夠的蛋白質(zhì),，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。所以蛋白粉的目標人群除了健身人士,，還有需要補充蛋白質(zhì)的中老年人,。
 市面上常見的蛋白粉有乳清蛋白粉和大豆蛋白粉。乳清蛋白粉是奶制品加工過程中出現(xiàn)的乳清液,，經(jīng)過過濾,、分離水分后制成的干粉。大豆蛋白粉是從大豆中提取的植物蛋白,。不管是乳清蛋白粉還是大豆蛋白粉,，對于需要補充蛋白的人群來說，都是方便快捷的,。長期大量的攝入蛋白質(zhì)，對肝腎都會造成影響,，還會增加患上痛風等代謝類疾病的風險,。
危害一：蛋白質(zhì)飽腹感強，吃多了,，吃不下別的食物,，導致營養(yǎng)不均衡； 危害二：動物蛋白攝入過多,，增加腎結(jié)石風險,；危害三：蛋白質(zhì)過量降低鈣吸收，影響骨骼健康,；危害三：吃多紅肉,，增加患上心臟和腸胃疾病的風險。蛋白質(zhì)在人體吸收代謝后生成一些含氮的廢物,，這些廢物通過腎臟代謝,，如果長期攝入過量的蛋白質(zhì)，讓腎臟加班加點的代謝這些含氮的廢物,，導致腎臟負擔過重,，最終讓腎臟生病。即使是健身愛好者,，過量攝入蛋白質(zhì)也和普通人群一樣,，增加患上腎臟病的風險,。蛋白雖好,，也不應(yīng)過量，撿了芝麻丟了西瓜哦,。很多人認為蛋白好就狂吃蛋白,，減少其他食物的攝入，實際上這種觀點是錯誤的,。 在補充蛋白質(zhì)的時候,，不能偏科，要保證碳水化合物的攝入,。碳水化合物主要來自糧谷物和部分水果,，主要作用是給機體供能，是維持機體基本運轉(zhuǎn)的燃料,，代謝產(chǎn)物是單純的二氧化碳和水,。 如果只重視補充蛋白質(zhì)而忽略了碳水化合物的攝入，會導致機體長期通過消耗蛋白質(zhì)來供能,，過多的含氮代謝物會增加腎臟的負擔,，引起腎臟疾病。 蛋白質(zhì)飽腹感強,，吃多了蛋白質(zhì)會吃不下其他食物,，導致營養(yǎng)失衡。一日三餐都要保證有維生素,、蛋白質(zhì)和碳水化合物的攝入,。吃飯的時候先吃蔬菜，再吃蛋白質(zhì)和碳水化合物,，吃蛋白粉的時候可以混合藕粉或就著饅頭吃,，也可以吃完來一根香蕉或蘋果。 ①活動較少的成年人,，每天每千克體重攝入0.8克蛋白質(zhì) ②輕度運動的成年人,，每天每千克體重攝入1.0克蛋白質(zhì) ③中度運動的成年人，每天每千克體重攝入1.3克蛋白質(zhì) ④重度運動的成年人,，每天每千克體重攝入1.6克蛋白質(zhì) 每千克體重每天攝入2克蛋白質(zhì),，就已經(jīng)到了臨界值，長期超過2克就會對身體造成危害,。 算一算,，你每天每千克體重吃了多少蛋白質(zhì)？ 健康人群只要每天好好吃飯,，一日三餐保證營養(yǎng)均衡，吃肉蛋奶就能吃夠蛋白質(zhì),，不需要額外吃蛋白粉,，何況蛋白粉還那么貴。 如果是患病人群,，存在營養(yǎng)不良或者進食障礙,、疾病導致蛋白質(zhì)需求量增高的情況下,，蛋白粉能夠作為很好的補劑。
健身和蛋白質(zhì)捆綁,，健身人群對蛋白的需求量增高,，鍛煉后需要蛋白質(zhì)作為原材料增肌塑形，所以健身人群可以適量吃些蛋白粉,。 怎樣正確地補充蛋白質(zhì),，你學會了嗎？ 關(guān)于如何攝入蛋白,，還有任何想要了解的問題,，或者吃了過量蛋白導致腸胃不適的，都可以點擊下方卡片,，立即咨詢專業(yè)醫(yī)生,！
參考文獻 [1]： 中國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量表（DRIS） [2]： Dietary protein intake and human health.Food Funct. 2016 Mar;7(3):1251-65. 2021年12月2日 14:17 星期四 辛丑年十月二十八
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