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（輕點(diǎn)以上音頻同步收聽，朗誦：周德清）
夏日的清晨,，在灃河岸邊散步,，稀奇地碰到一片片苜蓿，這苜蓿，生得纖細(xì)低矮,，已經(jīng)開花,。苜蓿跟黃芪一樣，是多年生的須根植物,，隨著其草齡的增長,，根莖生得越來越粗，且在泥土里越扎越深,?？礃幼樱@里的苜蓿,，是西（安）咸（陽）灃河景區(qū)為營造“西安三河一山美景”工程,，確保河床水土不流失特意所種。因?yàn)槭切路N的苜蓿,，根系尚不發(fā)達(dá),，植株纖細(xì)低矮，且已開花結(jié)籽,，看上去又老又硬,。偶爾發(fā)現(xiàn)有的苜蓿，早先有人薅過,，下了數(shù)日透雨后,，一坨一坨老硬的苜蓿茬兒，又長出嫩嫩的新枝,，葉大莖粗,，生機(jī)勃勃。有散步晨練的人們,，手里拿著塑料袋,，專揀嫩枝揪薅。眼饞之下,，我也加入了他們的行列。大約摘得一斤,，回家洗凈,，放入容器，趁濕撒點(diǎn)堿面,，再放入可口的調(diào)料,，用手不停揉搓，待堿面,、調(diào)料均勻之后,，放入適量面粉，然后用手扒拉扒拉，等面粉把苜蓿包裹,，一塊一塊放到蒸籠,，也可用手壓平，在中間扎幾個(gè)透氣孔,，或者不壓平,，放入鍋內(nèi)清蒸20分鐘即可。在我的老家旬邑,，人們把這壓平清蒸的菜餅叫“菜饃”,，把沒有壓平的菜疙瘩，叫“不啦子”,，是陜西地方特色小吃之一,。蒸熟出鍋后，連篦子反扣在案板上,，趁熱揭掉籠布,，二十多分鐘后，菜餅,、菜疙瘩就不再沾手,，看上去又綠又嫩，然后用刀把這菜餅剁成一塊一塊,，搗些蒜泥,，加入白醋、醬油和油潑辣子等,，一塊一塊蘸著吃,。大概因?yàn)槎嗄隂]有再吃過苜蓿，覺得口感簡直比雞鴨魚肉還美,。我做的苜蓿餅和菜疙瘩,，讓一家人飽嘗了兩頓清香的口福不說，還勾起我對(duì)少年偷苜蓿的行為點(diǎn)點(diǎn)滴滴的回憶,。在我的老家旬邑,，乃至陜西關(guān)中各地，有關(guān)苜蓿的吃法很多,。有的拿苜蓿炒菜,，有的拿苜蓿作湯，有的把苜蓿煮熟涼調(diào),，還有的把苜蓿曬干,，過年和大肉、蘿卜一起燉火鍋等等,。其實(shí)“偷苜?！边@個(gè)不雅的詞,，在當(dāng)今50歲以上的人群里，人人皆知,。我參加工作半個(gè)多世紀(jì),，回到陜西故鄉(xiāng)，故鄉(xiāng)人偷苜蓿的現(xiàn)象仍然存在,。不僅農(nóng)村人偷苜蓿,，城里人跑到鄉(xiāng)下偷苜蓿也大有人在。苜蓿作為上等蔬菜,，在城鎮(zhèn)堂而皇之地登上大型超市和蔬菜市場的大雅之堂,。不但鄉(xiāng)下的“農(nóng)家樂”拿苜蓿招待游客，就連城里的一些星級(jí)酒店,，也拿苜蓿讓客人大飽口福,，可見苜蓿被人青睞之極。為什么人們對(duì)苜蓿如此情有獨(dú)鐘,？后來上百度一搜,，我才知道苜蓿俗稱“黃金菜”、“長壽菜”,，其營養(yǎng)價(jià)值極高——單說苜蓿的含鈣量之高,，就是所有蔬菜之最。著名醫(yī)學(xué)博士白莉教授講,，“鈣,，就是生命”。苜蓿是良好的中藥材,，具有清脾胃,、利大小腸、下膀胱結(jié)石的奇特功效,。苜蓿還含有最豐富的維他命K,，其成分之高，駕馭一切蔬菜之上,，含維他命C和維他命B也相當(dāng)豐富,。苜蓿全身都是寶，從根到稍不僅是上等牧草,，而且苜蓿籽粒還有清胃解熱,、利尿除濕、止血,、清熱、止咳平喘等良好功效,。我國各地廣泛種植的紫色苜蓿,，號(hào)稱牧草之王,。紫色苜蓿原產(chǎn)小亞細(xì)亞、伊朗,、外高加索和土庫曼一帶,，最早在伊朗、土耳其等國種植長達(dá)3000余年,。漢武帝時(shí)期,，我國西漢著名旅行家、外交家張騫出使西域開拓“絲綢之路”,，于公元前126年將苜蓿引入中國,，至今已有2000多年的種植歷史。現(xiàn)如今,，還有從北美引進(jìn)的藍(lán)色苜蓿等,，品種繁多。大凡能力超群之人,，往往被人稱美曰：牛,！何以曰“牛”,？首先是因?yàn)榕ＡΥ?，大于其它牲畜，其次是牛具有?qiáng)大的生命力和耐力,。2021年7月,，在中國共產(chǎn)黨之際，人民出版社出版了一部大書,，叫《拓荒牛的記憶》,，書中記載了當(dāng)年中國人民解放軍二萬基建工程兵，在鵬城深圳拓荒,，嘔心瀝血,，艱苦奮斗，讓深圳由40年前一個(gè)很不起眼的小漁村,，變成了美麗的“中國巴黎”,、獨(dú)一無二的開放大都市。二萬基建工程兵被譽(yù)為“拓荒?！?，他們和后來者的偉大形象，以耕牛力大無比的化身,，被雕塑在中共深圳市委的門前,，給人以象征性的永久紀(jì)念，這是其一,。其二,，忠誠于祖國和人民的魯迅先生,，也曾自許“俯首甘為孺子牛”,。其三,，人們習(xí)慣于把為祖國，為人民,，兢兢業(yè)業(yè),，勤奮努力，無怨無悔,，“不用揚(yáng)鞭自奮蹄”的人,，美稱為老黃牛。與其它牲畜相比,，牛,，具有強(qiáng)大的生命力和無比的耐力。在我們陜西老家,，有個(gè)延續(xù)了上千年的順口溜說：“人是講理的,，谷是碾米的，菜籽榨油的,，苜蓿喂牛的”,。我想，牛強(qiáng)大的生命力以及無比的耐力應(yīng)該就來自苜蓿這含鈣量獨(dú)一無二的牧草,。1957年,，我的父親當(dāng)了生產(chǎn)隊(duì)的飼養(yǎng)員，晚上我常常跟他到飼養(yǎng)室睡覺,。我們譚家店一大群牲畜：馬,、牛、驢,、騾,，飼養(yǎng)員給它們喂其它飼草，就得攪拌糧食飼料,，不然,，就不好好吃；但給它們喂苜蓿,，即使不攪拌飼料,，它們也搶著吃。不但牛,、驢,、騾、馬愛吃苜蓿，就連豬,、羊,、雞、鴨,、鵝等，見了苜蓿,，一個(gè)個(gè)也是饞得簡直連命都不顧了,，何況我們“兩食動(dòng)物”的人類！在我們老家,，苜蓿一年割曬三茬,，以備過冬喂養(yǎng)牲畜。第一茬叫“頭鐮子”,，此時(shí)的苜蓿長勢粗壯高大,，每年麥黃之前，結(jié)籽割曬,；第二茬叫“二鐮子”,，此時(shí)的苜蓿長勢次之，一般立秋前后割曬,；第三茬叫“三鐮子”,，此時(shí)的苜蓿長勢低矮纖細(xì)，霜降以后割曬,。人食苜蓿,，主要在開花之前的青嫩階段。從我兒時(shí)記事起,，偷苜蓿,，在我們老家已是司空見慣。老家地處渭北高原的溝壑地區(qū),，人們能吃的野菜較多,，如蕖蕖菜，蒲公英,，灰條條,，地地菜、澀提提,、茼蒿蒿,，打蔓花，雞腿腿,、人漢菜,、茵陳蒿等等，其中許多野菜吃多了,，使人腸胃很不舒服,，甚至有的含有毒素,，吃了使人面目浮腫。惟有苜蓿,，人吃了特別舒服,，且能頂糧充饑，讓人百吃不厭,。其它野菜,，往往散生在草叢中，你得耐著性子一株一株地尋找,；而苜蓿是人們給牲畜種的牧草,，既密集，又很少雜草,，只要人們從苜蓿地路過,，就像牛進(jìn)了菜園，隨便揪幾下就是一籃或者一筐,，得來比較容易,。再說，偷個(gè)苜蓿,，一上不了綱,，二上不了線，也不危害社會(huì)治安,，即便被抓住,，也就是個(gè)不起眼的苜蓿，了不起把偷苜蓿的菜籃子奪走,，你不可能撥打110報(bào)案,，讓公安機(jī)關(guān)立案處罰?！懊褚允碁樘臁?，偷個(gè)苜蓿，你了不起說是個(gè)小小的道德問題,，除此之外還能怎樣,！而且被薅過的苜蓿茬兒，過幾天也就長上來了,。因此,，人們拿偷苜蓿也不當(dāng)一回事。群眾偷苜蓿,，由來已久,。在舊中國的廣大農(nóng)村，只有少數(shù)富戶人家才大片種植苜蓿，而窮苦人家因?yàn)榈厣?，一般很少種植,。這樣一來，要吃苜蓿,，就只有去偷,。特別是在三年自然災(zāi)害的困難時(shí)期，家家都用苜蓿充饑,，應(yīng)該說偷苜蓿已不叫偷,，而是光天化日之下的明搶。這種現(xiàn)象,，不僅在我們老家旬邑極其普遍，而且在整個(gè)陜西乃至全國各地,，都成了勢不可擋的氣候,。不但鄉(xiāng)下人偷搶苜蓿，城里人到郊外的鄉(xiāng)下也偷也搶,。那時(shí)候,，各生產(chǎn)隊(duì)都有專人看管苜蓿，但偷苜蓿的人,，特別是偷苜蓿的小娃娃,，一窩蜂多的到處都是。那時(shí)候沒有化肥農(nóng)藥,，苜蓿和所有作物一樣,，都是綠色食品，群眾放心地偷食,。我當(dāng)年親眼所見,，偷苜蓿的娃娃們，宛如“動(dòng)物世界”里的獵狗,?？窜俎５娜藦倪@邊追，他們就到那邊去偷,；看苜蓿的人從那邊追,，娃娃們又從這邊去偷。追趕娃娃偷苜蓿,，把個(gè)看苜蓿的人能累死,，苜蓿怎么著還是看不住。那還是農(nóng)村吃集體大食堂的年月,，糧食每人每天定量半斤,，人們基本都全憑野菜充饑，首選的，當(dāng)然是苜蓿,。那時(shí)候,，我們譚家店北面的溝對(duì)岸，有個(gè)叫“中咀子”的半山腰,，住著姓馬的一對(duì)老夫婦,，我們稱他們“中咀子老漢”、“中咀子老婆”,。老人有沒有兒女,，我們不得而知，只知道他們是姚家店村唯一沒有加入集體農(nóng)業(yè)社的單干戶,，就成心有意欺負(fù)他們,。我們一幫娃娃，不僅給老人編了辱罵他們的順口溜,，還把他們種植在河灘的幾畝苜蓿,，當(dāng)成了主要攻擊目標(biāo)。老人在半山的院落發(fā)現(xiàn)我們一幫譚家店的娃娃偷苜蓿,，就跑下來追趕,。可是不等他下到溝底,，我們腿腳麻利的小不點(diǎn)就都跑得一干二凈了,，甚至還要站在半山腰胡罵老人。老人連一個(gè)娃娃都逮不住,。等老人無奈從河灘爬坡回家,，我們又下去偷搶，弄得老人哭笑不得,。那時(shí)候,，我們一幫娃娃天天下溝偷苜蓿，在辱罵老人的同時(shí),，嘴里還唱著互助合作時(shí)流行的歌曲：“單干好比獨(dú)木橋,，走一步搖三搖，互助合作是正道,，通向天堂路一條”,，后來老人也就加入了農(nóng)業(yè)社。老人加入農(nóng)業(yè)大集體后,，河灘的苜蓿,，生產(chǎn)隊(duì)里也有專人看管，我們天天下溝照偷不誤,。不僅僅是偷苜蓿,，而且群眾性的偷盜糧食,，在1960和1961年的兩年間，不僅在我們旬邑,，而且在陜西全省,、全國各地也非常盛行。記得1961年,，我們旬邑縣委書記在全縣“三干會(huì)”上,，在談到工作中存在的問題時(shí)，風(fēng)趣地講到旬邑的順口溜,，說“偷一斗,，紅旗手，偷一石（dan),，當(dāng)模范”,，“偷偷摸摸，吃吃喝喝,，不偷不逮,，餓（kao）死活該！”什么意思呢,？那時(shí)候，處在全國最為困難的農(nóng)村吃集體大食堂的年月,。全國城鄉(xiāng),，上至黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人，下至平民百姓,，大家勒緊褲帶給蘇聯(lián)還債,，“鼓足干勁，一天只吃半斤”,，肚子餓得慌?。∧菚r(shí)候我正在上小學(xué),，記得地里的莊稼趨于成熟和收獲的時(shí)節(jié),，群眾晚上基本都偷。小麥稍黃,，男男女女手持剪刀,，提個(gè)布袋，甚至麻袋,，悄悄潛入麥地剪麥穗,。中秋節(jié)前后，地里的玉米,、高粱,、豆子,、谷子等成熟了，家家晚上都摸黑潛入莊稼地里偷盜,。那時(shí)候,，晚上偷回的麥穗、玉米棒子等等,，就得連夜進(jìn)行脫粒處理,，晚上處理不完的，就埋到柴火堆里或藏匿到家里最隱蔽的地方,，不然被干部發(fā)現(xiàn)了,，那就不但保不住偷來的糧食，還得上群眾大會(huì)接受批斗,。那時(shí)候在鄉(xiāng)下,，群眾說“人是賊，賊是人”,，即群眾背著干部偷,，干部也背著群眾偷，只要不被看護(hù)莊稼的專人發(fā)現(xiàn),，那就都是妙妙妙,！常言說，“賊沒贓,，硬如鋼”,。那時(shí)候，干部到群眾家里搜不出偷來的糧食,，就去群眾家的廁所檢查他們拉下的糞便,，一旦發(fā)現(xiàn)糞便里有煮的吃了的麥粒、玉米等,，就找群眾“算賬”,。結(jié)果，有群眾也到干部家里的廁所檢查,，發(fā)現(xiàn)他們的糞便里,，同樣也有煮的吃了的糧食。以后,，干部們睜一只眼,，閉一只眼，也就不再到群眾家里檢查了,。群眾不但偷地里的莊稼,，寒冬臘月，就連生產(chǎn)隊(duì)地里的油菜根,，也偷偷挖回家煮著吃,。至于偷苜蓿,，偷生產(chǎn)隊(duì)里的蔬菜，那就更不在話下了,。在那極其困難和饑餓的特殊條件下,，群眾普遍都不遵守道德，許多家庭為吃飯問題弄得極不和睦,，許多群眾甚至逼得賣兒鬻女,。在3年自然災(zāi)害和困難恢復(fù)階段，城鎮(zhèn)職工紛紛下放農(nóng)村,。那時(shí)候可以說,，只要你是個(gè)男人，且家里有糧吃,，城鄉(xiāng)最美的美女都可以不要彩禮嫁給你,。在那極其困難的條件下，不僅鄉(xiāng)下村村有群眾性的盜竊糧食,，就是在都市的大街上,、集貿(mào)市場，公開搶吃的人,，也隨處可見,。“牛哭的,，豬笑的,，飼養(yǎng)員偷料的”。那年月,，生產(chǎn)隊(duì)里的苜蓿，不等長出地面,，就被群眾拿個(gè)小刀切光,。我們譚家店劉家村有個(gè)叫“疙瘩畔”的地方，那里種著大約80畝苜蓿,，在三年困難時(shí)期,，地面四季竟不見綠，苜蓿剛透出嫩芽,，就被群眾掐得精光,。因?yàn)檎俎１蝗顺怨猓曫B(yǎng)員只能到溝里割野草喂養(yǎng)牲畜,。由于生產(chǎn)隊(duì)給牲畜配發(fā)的飼料本身就較少,，加上飼養(yǎng)員極不道德，弄得牲畜嚴(yán)重缺鈣,，一頭頭瘦得皮包骨頭不說,，母畜都不發(fā)情,，弄得斷子絕孫。特別是一些老齡牲畜,，瘦得爬到圈里起不來,，生產(chǎn)隊(duì)就得發(fā)動(dòng)正在干活的群眾，到飼養(yǎng)室里抬牲口,。特別是1961年,，生產(chǎn)隊(duì)的牲畜今天死一頭，明天死兩頭,，生產(chǎn)隊(duì)幾乎每個(gè)星期,，都給群眾分發(fā)牛肉、驢肉吃,。1962年,，我們旬邑和全省、全國一樣,，糧食獲得大豐收,，次年推倒了集體大食堂，干部群眾偷盜糧食和三天兩頭死牲畜的現(xiàn)象,，才得以剎車,。現(xiàn)在農(nóng)村包產(chǎn)到戶，農(nóng)業(yè)機(jī)械化替代了牛耕生產(chǎn),，個(gè)別群眾種點(diǎn)苜蓿,，只當(dāng)菜吃，只有那些養(yǎng)牛養(yǎng)驢養(yǎng)馬的專業(yè)戶,，才大面積種植苜蓿,。為了防止人偷，種植面積較大的,，基本都有專人看管,，有的甚至還在苜蓿地邊拉了鐵絲網(wǎng)，或者掛上詐人的“噴有農(nóng)藥”的警示牌,，但偷苜蓿的人,，想盡辦法還是照偷不誤，因?yàn)樗麄冎?，主人不可能給喂養(yǎng)自己牲畜的苜蓿噴灑農(nóng)藥,。但無論如何，現(xiàn)在偷苜蓿的人,，與過去相比,，已經(jīng)很少很少了。 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劉振民 劉振民（筆名：清流 高原），國家宏觀經(jīng)濟(jì)研究員,，著名社會(huì)經(jīng)濟(jì)評(píng)論家,，高級(jí)記者。陜西旬邑縣人,，中共黨員,，蘭州大學(xué)新聞系畢業(yè)。早年在基本建設(shè)工程兵第二支隊(duì)服役,，后在《解放軍報(bào)》,、新華社等單位工作，曾任記者,、編輯,、編輯部主任、副總編等職,。其行文跌宕起伏,，爆發(fā)力很強(qiáng)，被同行譽(yù)為“明快的機(jī)關(guān)槍”,。1990年作為資深記者,，參加了由新華社發(fā)起、國家8大媒體參與的“橫穿中國采訪考察團(tuán)”,，發(fā)表過大量有影響的消息,、通訊、評(píng)論,、攝影及文學(xué)作品,，獲得許多殊榮，并著有獨(dú)家學(xué)說,，為媒體培養(yǎng)了大量業(yè)務(wù)骨干,。 主播簡介 
周德清，江西蓮花人，武漢大學(xué)哲學(xué)博士,，現(xiàn)為西藏民族大學(xué)文學(xué)院副教授,，碩士生導(dǎo)師，西藏作家協(xié)會(huì)會(huì)員,，主要從事文學(xué)評(píng)論和文學(xué)研究工作,。平時(shí)愛好創(chuàng)作，作品散見于全國各地文學(xué)報(bào)刊雜志,。多次獲得詩歌創(chuàng)作及朗誦比賽大獎(jiǎng),，系網(wǎng)絡(luò)文學(xué)平臺(tái)《吟詩品文》總主編，《現(xiàn)代美文》專欄作家,。2016年10月,，獲“林蕭傳媒”首屆鄉(xiāng)村詩全國大獎(jiǎng)賽一等獎(jiǎng)。2017年10月,，獲首屆楊萬里詩歌獎(jiǎng)全國大賽現(xiàn)代詩歌優(yōu)秀獎(jiǎng)和傳統(tǒng)詩詞二等獎(jiǎng),。2018年3月，獲“蔡麗雙杯家國情”全球華文[曼麗雙輝]填詞大獎(jiǎng)賽三等獎(jiǎng),。2018年10月,，獲《西藏文學(xué)》走進(jìn)高校“掘文杯”征文大賽三等獎(jiǎng),。《夢影回廊》等多家平臺(tái)主播,，荔枝FM：1800164，微信號(hào)：qjmtig,。
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