珍珠蚌是種比較特殊的蚌類,，在很多朋友的理解中,，珍珠蚌就是育珠的，但卻沒有意識到這珍珠蚌本來就是一種軟體動物,，除了養(yǎng)出珍珠外,，還提供了大量的蛋白質(zhì)，這些挖掉了珍珠后的蚌肉怎么辦,？可以拿來炒炒吃嗎,？

養(yǎng)珍珠的是哪些蚌類？

大家都叫珍珠蚌,，不過各位卻是要注意了,，有淡水珍珠還有海水珍珠，兩者的差別可就大了,，一般我國養(yǎng)殖的淡水珍珠蚌有三種：三角帆蚌,、褶紋冠蚌與池蝶蚌。

三角帆蚌也稱河蚌，大家應(yīng)該都見過,，特征比較明顯,，個體很大，成年個體長為160-200mm,，一般用來培育游離珠,，最大直徑可達(dá)8mm以上，基本為我國特有物種,，主要分布在河北,、山東、安徽,、江蘇,、浙江、江西,、湖北,、湖南等地，越南芽莊等地,。

褶紋冠蚌俗稱雞冠蚌,，用來培育附殼珍珠，它比三角帆蚌還要大,，最大個體殼長可達(dá)400mm 以上,，而池蝶蚌則是來自日本的珍珠蚌，與三角帆蚌同屬帆蚌屬,，個體比前兩者都小,，三種珍珠蚌各有特色。

游離珍珠和附殼珍珠

三角帆蚌是培育游離珍珠的,，在外套膜和貝殼之間,，一般不會與貝殼相連，成型的珍珠有機會生成橢圓以及圓形珍珠,，外觀比較好看,。附殼珍珠則是附著在貝殼上的珍珠，有的甚至為半邊珍珠,。

珍珠的形成

蚌殼上我們經(jīng)常會看到非常漂亮有光澤的花紋,，這是貝殼的上皮細(xì)胞分泌的貝殼硬蛋白粘合在一起的文石和方解石，或者稱之為珍珠質(zhì),，當(dāng)有異物進(jìn)入外套膜和貝殼之間時,，受到異物刺激后會分泌珍珠質(zhì)將其包裹起來而形成珍珠。

而養(yǎng)殖珍珠則是人工植入的方式刺激貝殼分泌珍珠質(zhì),，除了珍珠蚌外,，還有部分鮑、螺之類的腹足綱物種都能產(chǎn)珍珠。據(jù)《瀟湘晨報》9月12日報道,，9月8日安徽蚌埠一女子在吃海螺時吃到一顆珠子,，據(jù)說還是非常罕見的美樂珠，價值人民幣5萬,，真是人走運了,，連吃個飯都能發(fā)筆小財。

珍珠蚌的肉到底能不能吃,？

從蚌埠那位交了好運的美女吃的海螺來看,，產(chǎn)了珍珠的蚌肉應(yīng)該是能吃的，而且味道可能還不錯,，那么養(yǎng)珍珠的農(nóng)戶是不是天天吃蚌肉都快吃膩了,？

其實從理論上來看這確實不成問題，但你只要見過取珠現(xiàn)場,，估計你就下不了口了,，盡管每年的采蚌季節(jié)為11月至次年3月，天氣比較冷,，但由于量比較大,，很多都是腐爛發(fā)臭時才被打開取出珍珠。

所以這些蚌肉肯定是沒法吃的,！那么問題來了，蚌肉新鮮時能吃嗎,？當(dāng)然能,，只是河蚌的肉實在太老，筆者吃過河蚌肉,，朋友送的,，一大袋，比較可惜的是第一次不知道咋燒,，直接放鍋里炒了,，然后你知道的，根本就咬不動,，需要放高壓鍋里壓一壓,，然后再炒著吃，其實味道還是不錯的,，只是珍珠蚌的肉量實在太大,，誰要吃？

唯一的用途是收購做飼料,，養(yǎng)雞養(yǎng)鴨等都是上等的蛋白質(zhì)來源,，怎么可以浪費呢？另一個則是河蚌殼磨成粉可以作為飼料添加劑，或者制成植入的珍珠核,，還有的直接將河蚌厚厚的殼體制成紐扣等,，用途非常廣泛，而有人則常年掛在網(wǎng)上收購河蚌殼,，100塊/噸,，價格不高，但量大了也是筆不小的收入,。