斗彩是一種以釉下青花和釉上彩相結(jié)合的彩瓷,。做法是先在成型的胚胎上以青花勾描圖案輪廓,，或在此基礎(chǔ)上以青花繪圖案的局部，施透明釉,，經(jīng)高溫焙燒后,，再在釉上以填涂技法，輔以渲染,、覆蓋,、點綴等技法，施以各色艷麗的彩料,，完成圖案全樣,，復(fù)入彩爐低溫烤燒而成，由此產(chǎn)生釉下青花與釉上諸彩爭奇斗艷的藝術(shù)效果,。此器屬斗彩半成品,，對研究明代斗彩此器的燒制過程有重要意義,。

斗彩亦稱“逗彩”、又名“青花填彩”,、“青花點彩”,、“青花加彩”等幾種說法，現(xiàn)統(tǒng)稱“斗彩”,，取其釉下青花與釉上諸彩爭奇斗艷之意,。創(chuàng)燒于明代景德鎮(zhèn)窯，但斗彩之名卻不見于明代文獻,，當時都將斗彩稱“五彩”或“青花間裝五色”,。谷應(yīng)泰《博物要覽》云：“成窯上品，無過五彩葡萄撇口扁肚靶杯,，式較宜杯妙甚,。……五彩宜廟不如憲廟……,，宣窯五彩深厚堆垛,，故不甚佳，而成窯五色用色淺淡,，頗有畫意……”

明代斗彩瓷器以成化年間最多,，也最為著名，以胎釉精細,，造型玲瓏,，風格輕盈秀雅獨步一時。明萬歷《野獲篇》記載：“成窯酒杯,，每對至博銀百金”,，《神宗實錄》更有“神宗時尚食，御前有成華彩雞缸杯一只,，直錢十萬”的記載,，由此可見成化斗彩的珍貴程度。清康熙,、乾隆,、嘉慶,、道光直至民國及今日,，均有仿制品傳世。

成化斗彩胎體輕薄,，胎質(zhì)細膩潔白,。釉色乳白，釉質(zhì)瑩潤若脂,。畫法技藝高超,，彩料精,，彩色艷而不躁，柔和悅目,，表里精致如一,。總體風格是輕盈秀麗,，恬澹雅致,，精巧可人，玩賞性大于實用性,。

成化斗彩無大器,，從傳世品及出土物看，最大的碗口徑22.9厘米,，最大的盤口徑18厘米,，僅見的一種瓶高18厘米，由此可見成化斗彩瓷器之小巧玲瓏,。無論何種造型,，均粉豐潤飽滿，典雅雋秀,。器型主要有罐,、瓶、盒,、碗,、盤、杯,、碟等,。

成化斗彩杯的種類很多，其中的雞缸杯,、葡萄紋高足杯,、高土杯、三秋杯等,，在明代晚期即博得極高評價,。谷應(yīng)泰《博物要覽》曰：“成窯上品，無過五彩葡萄撇口扁肚靶杯,，式較宣杯妙甚,。次若草蟲可口子母雞勸杯、人物蓮子酒盞,、五供養(yǎng)淺盞,、草蟲小盞、青花紙薄酒盞、五彩齊筋小碟,、香盒及各制小罐,，皆精妙可人?！?/p>

成化斗彩問世后,，備受瓷家的贊賞，其中又以雞缸杯受到的贊譽最多,，如明代郭子章撰《豫章陶志》載：“成窯雞缸杯,，為酒器之最?！焙笫蓝嘤蟹轮?，清康熙、乾隆,、嘉慶,、道光至民國及今日，均有仿制品傳世,。

明成化年間有一種小型斗彩蓋罐,，因書有“天”字而稱“天字罐”。這種罐為明代彩瓷中的名貴品種,，明人谷應(yīng)泰《博物要覽》記有：“成窯各樣小罐,，皆精美可人?！鼻宕滴?、雍正、乾隆時期均有仿制,。

成化斗彩瓷器皆以青花料署款,，字體皆為楷書體，不見篆書體,，年款只見“大明成化年制”六字款,，不見“成化年制”四字款。

除高足杯上的六字年款題寫于高足內(nèi)沿,，自左向右繞足而書外,，其他器物皆題寫于外底，六字均作雙行排列,，外圍青花雙圈或雙方框,。另外，成化斗彩瓷器還有一種“天”字款,，題寫于一部分罐之外底,。