 茶 中國茶文化自古講究用熱水沏茶,，聞香品味。人們都習慣于用熱水沏茶,，認為只有熱水才能把茶葉的味道和兒茶素,、礦物質等對人體有益的成分泡出來。事實上,，用冷水泡茶的效果一點兒也不差,，只要有足夠的耐心，茶的清香,、營養(yǎng)素就會慢慢滲出來,。正如一首湘西民歌唱的那樣：“冷水泡茶慢慢濃……”時下，在日本,、韓國等地悄然興起了用冷水泡茶的熱潮,。 專家發(fā)現(xiàn)，用冷水沖泡茶,，不僅能使茶葉釋放更多的兒茶素,，還可以讓咖啡因含量降低,。泡出好喝的冷泡茶后，可以將其隨身攜帶,，這種方法適合忙碌的上班族,、學生、開車族等,。 冷泡茶的益處 在外出旅游,、爬山、乘火車或其他無法燒熱水的場合,，只要有純凈水或礦泉水就可泡茶,。清涼可口的冷泡茶不僅可以解渴消暑，還可以提神益思,。 2.降血糖 冷泡茶因為茶葉浸泡的時間較長,，所以其中的多糖成分能被充分泡出，這種成分對糖尿病具有較好的輔助治療效果,。 3.營養(yǎng)健康 茶葉具有很高的營養(yǎng)價值,，用冷水沖泡既能保留茶葉的口味，又不會破壞茶葉中的營養(yǎng)成分,。 研究顯示,，用冷水泡茶兩小時后，茶葉中的鞣酸,、游離型兒茶素等水溶性成分的浸出量就會超過用熱水泡的茶,；而用冷水泡茶8小時后，不溶于水的酯型兒茶素等成分的浸出量也可達到用熱水泡的茶的70%左右,。 4.不影響睡眠 茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果,，這是很多人喝了茶晚上失眠的主要原因。而用冷水沖泡綠茶可以減少咖啡因的釋放,，不傷胃也不影響睡眠,，因此敏感體質的人或胃寒者均適合飲用冷泡綠茶。 步 驟 冷水泡茶的步驟 1.準備茶葉,、冷開水,、礦泉水瓶等。 2.將茶葉放入礦泉水瓶中,，倒入冷開水,，冷開水跟茶葉的比例約為50:1,可依個人口味減茶量。 3.等待1~3小時后,，即可將茶湯倒出飲用,。 4.可以將未喝完的茶放入冰箱冷藏,，但保存時間不要超過24小時,。 哪些茶可以冷泡,？  關注我們 FOCUS ON US   一起 喝一杯 好茶,！ |
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