黃燜雞非常美味,，是大部分朋友都特別喜歡吃的,，但咱們一般都是去飯店里或者是專門賣黃燜雞的店里吃。那么黃燜雞能不能自已在家做呢,？做出來好不好吃呢,？答案是肯定的，今天給大家分享一道在家做黃燜雞方法,，學(xué)會(huì)這個(gè)做法之后,，自己都可以開黃燜雞專賣店了。這樣做出來的黃燜雞滑嫩入味,，醬香濃郁,，非常好吃，比起飯店里的黃燜雞也不遑多讓,。接下來咱們一起看一下黃燜雞的具體烹飪步驟吧,。

【黃燜雞】

【制作食材】雞腿，生姜,，料酒,，土豆，香菇,，青辣椒,，紅辣椒，生抽,，蠔油,，黃豆醬，食用油,，冰糖,，食鹽

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是黃燜雞,，吃起來滑嫩入味,，醬香濃郁，和飯店里的黃燜雞不相上下,。一起來準(zhǔn)備一下黃燜雞的烹飪食材吧,，準(zhǔn)備適量的雞腿，吃多少準(zhǔn)備多少，接著準(zhǔn)備適量的生姜,，料酒,，一個(gè)土豆，3~5個(gè)香菇,，一根青椒,，一根紅辣椒，適量的生抽,，蠔油,，一勺黃豆醬，適量的食鹽,，8~10粒冰糖,，適量的食鹽就可以了。接下來就一塊開始黃燜雞的烹飪吧,。

2,、先把雞腿處理一下，將雞腿清洗干凈剁成小塊,，也可以在買雞腿的時(shí)候讓賣家直接處理好,。接下來咱們?cè)賹㈦u腿放入到清水中沖洗一下，這樣可以洗出它里面大部分血水,，使雞腿吃起來沒有腥味,，雞腿處理好之后咱們將其控水撈出，然后放入到一個(gè)碗中,，接著再放到一旁備用,。

3、先把生姜切成姜片,，然后取出炒鍋加入適量的冷水,，將雞腿肉冷水下鍋，再加入姜片和料酒,，用大火焯出血沫,，煮開之后撇去浮沫，大火繼續(xù)煮5分鐘,，時(shí)間到了之后關(guān)火待用就可以了,。取出土豆去皮洗凈，然后切小塊,，切完小塊之后放到碗中備用,。

4、香菇洗干凈之后咱們也要將其切成小塊,，切完小塊之后放到一個(gè)大碗中,，然后再把準(zhǔn)備好的青紅椒取出來切成片,，然后放入到盤中。準(zhǔn)備一個(gè)小碗,，碗中放入生抽，蠔油,，黃豆醬,，這些調(diào)味料要適合自己的口味，接著將它們攪拌均勻,。

5,、起鍋燒油，油熱之后放入冰糖,，一直炒到它融化,。一直炒到冰糖變成棗紅色的時(shí)候咱們將雞塊倒進(jìn)去翻炒至上色，炒至上色之后加入適量的清水用大火煮開,，然后咱們將它倒入到砂鍋里面,。

6、雞腿肉倒入到砂鍋里面之后咱們向里面加入香菇,，然后再放入適量的食鹽,，接著倒入調(diào)好的料汁，用大火煮開,，煮開之后把土豆倒進(jìn)去,，蓋上蓋子，用大火燜煮10分鐘,，10分鐘以后打開鍋蓋放入青紅椒煮至斷生,，5分鐘以后美味的黃燜雞就做好了，你喜不喜歡呢,？

【小貼士】

1,、雞腿小塊不要太大了，稍微小一點(diǎn)會(huì)更入味,，更好吃,。

2、加入各種食材的順序一定要注意一下,，因?yàn)楦鞣N食材熟的時(shí)間不一樣,。