干燥季節(jié) / 多吃白色食物

天然健康的食物因顏色的不同而對(duì)人體各有補(bǔ)益,，因而，在平衡膳食的基礎(chǔ)上,，可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及季節(jié)的需要,，在某一特定時(shí)期可適當(dāng)多選擇某些食物，可達(dá)到事半功倍的食療效果,。

隨著天氣漸涼,，人們的食欲也逐漸提高,。同時(shí)，冬季陽(yáng)氣日減,，陰寒日生,，且氣候干燥，易傷肺陰,，胃腸道抵抗力較差,，不宜多吃生涼的瓜果，過(guò)食辛辣食物又會(huì)加重秋燥,，引起干咳,、出血等疾病，因而應(yīng)多選些中性食物,，并循序漸進(jìn)地選用一些食物進(jìn)行調(diào)節(jié),，以平衡人體營(yíng)養(yǎng)。

所謂中性食物是按食物的屬性來(lái)說(shuō)的,，即指性質(zhì)較為平和的食物（不寒不熱的食物）,。中醫(yī)認(rèn)為，食物的顏色與五臟有關(guān),，青入肝,、赤入心、黃入脾,、白入肺,、黑入腎，正是因?yàn)榘咨澄锞哂醒a(bǔ)肺的作用,。

經(jīng)過(guò)加工的米,、面，是我們的主食,，如粳米味甘,、性平，無(wú)毒,。李時(shí)珍說(shuō)：“十月晚稻氣涼乃可入藥,。遲粳、晚粳的金氣多,，故白色者入肺而解熱也,。”

在白色食物中有很多性平或性平微涼的食物，如百合,、白菜,、白蘿卜、蓮藕,、蓮子,、冬瓜、白蘑菇,、白蕓豆,、豆腐、白芝麻,、白芍,、山藥、銀耳,、牛奶等,，對(duì)人體皆具有保健功能。

可在膳食中經(jīng)常選用白色食物,，并將它們合理搭配做成湯,、羹或粥等。

百合 / 滋潤(rùn)肺陰的佳品

白色食物有很多,，百合可謂是其中佳品,。

百合除含有淀粉、蛋白質(zhì),、脂肪及鈣,、磷、鐵,、維生素B1,、維生素B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外,，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分,，如秋水仙堿等多種生物堿。

這些成分綜合作用于人體,，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,，而且還對(duì)氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用，是一種非常理想的滋潤(rùn)肺陰的佳品,。

百合質(zhì)地肥厚,，醇甜清香，甘美爽口,。性平,、味甘微苦，有潤(rùn)肺止咳,、清心安神之功,，對(duì)肺熱干咳、痰中帶血,、肺弱氣虛等癥都有良好的療效,。

此外，百合還有清熱,、寧心,、安神的作用，可用于熱病后余熱未清,、煩躁失眠,、神志不寧，以及更年期出現(xiàn)的神疲乏力,、食欲不振,、低熱失眠、心煩口渴等癥狀,。

怎樣吃百合最益肺

根據(jù)中醫(yī)“燥則潤(rùn)之”的原則,，喝粥無(wú)疑是值得推崇的美味藥膳，可以根據(jù)個(gè)人癥狀添加百合,、銀耳,、銀杏、蓮藕,、蓮子,、菱角等藥材或食物入粥，不同配料的粥不僅暖了胃也潤(rùn)了秋燥,。

此外,，各種百合湯品也是不錯(cuò)的選擇。

慢性支氣管炎

取新鮮百合250克,，洗凈,，放入沸水中略燙，搗爛取汁,，加冰糖適量,，稍加溫后飲用，每日1～2次,。

能潤(rùn)肺止咳,，適用于體質(zhì)虛弱,、慢性支氣管炎、肺氣腫,、咳嗽咯血等癥,。

身體虛弱

取百合50克、粳米60克,，先將百合與米分別淘洗干凈,，放入鍋內(nèi)，加水,，用小火煨煮,。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量,，即可食用,。

對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜,。

滋陰潤(rùn)肺

取百合30克,、杏仁6克、赤小豆60克,、粳米100克,，先將赤小豆煮至半爛，再加入百合,、杏仁,、粳米煮粥，最后加冰糖調(diào)味,。

該粥紅白相間,，粥稠味美，具有清熱利濕,、滋陰潤(rùn)肺的功效,，適于咳嗽、喘促,、口干者,。

潤(rùn) 燥

將百合、太子參各20克洗凈,，銀耳泡開后加水適量共煮30分鐘,，再加冰糖即可。

百子銀耳湯具有益氣養(yǎng)陰,、潤(rùn)肺止咳的功效,，適用于氣陰兩虛之咳嗽,、氣短無(wú)力、口干舌燥,、虛煩不寐等癥,。百合和銀耳潤(rùn)燥的效果更是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。