很多和我一樣的朋友,，雖然隔三差五的跑健身房,，體重還是不往下掉。身邊還有一些人,，平時(shí)不怎么動(dòng),，卻咋吃都不胖。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)這種情況,？原因是啥,？可能就是碳水吃得太多了。

這就是會(huì)吃和不會(huì)吃的區(qū)別了,，有些食物看著吃的也不多,，但是碳水含量太高，像（油條,、糖糕,、菜角、八寶粥,、紅燒肉,，巧克力啊等等,、等等），讓我們?cè)匠栽脚?，越胖還越想吃,，于是就陷入了無限循環(huán)中......

今天我就整理六道低脂低碳水低熱量又好吃的菜，隨便吃也不用擔(dān)心長肉,，別再天天水煮青菜了,。喜歡的朋友可以收藏著，一天一道換著吃,，一個(gè)星期不重樣,。

【木耳山藥】：山藥、木耳

1.這是我提前泡好的木耳,，大的撕成小塊就行,。

削山藥最好戴上手套，把皮削完了切成菱形片放入清水中,，倒點(diǎn)白醋,，免得氧化變黑了不好看。再切點(diǎn)紅線椒圈,。

2.把木耳,、山藥、青椒焯一下水,，大火把水燒開,，水里倒點(diǎn)油，先把山藥倒進(jìn)去,，接著再放木耳紅椒,，焯水一分鐘就行了。

焯過水以后快速用涼水沖一下,，免得回軟了,。

3.把山藥、木耳,、青椒炒一下,，加點(diǎn)鹽、雞粉,、全程開大火快速翻炒化開調(diào)料,，再勾入一點(diǎn)水淀粉，增加調(diào)料的吸附力,，淋入少許明油提亮色澤,，翻勻以后即可出鍋裝盤。

木耳和山藥這兩種食材都是好東西,，木耳中含大量的果膠成分,，這種果膠很容易增強(qiáng)飽腹感,，還可以清除殘留在消化系統(tǒng)內(nèi)的一些灰塵和雜質(zhì)。山藥具有強(qiáng)抗氧化性,，能清除體內(nèi)的自由基，緩解皮膚的衰老,，減少皮下脂肪的蓄積,。

【鮮蝦冬瓜湯】：冬瓜、蝦

別看小小的冬瓜,，渾身都是寶,，能阻止體內(nèi)脂肪堆積、減肥降脂,、抗衰老,。常吃可保皮膚光滑細(xì)膩、潔白如玉,。

冬瓜搭配大蝦簡單一燉,，清淡營養(yǎng)且鮮香四溢，好喝還不長肉,。

1.把剛買回來的鮮蝦處理一下,，蝦線蝦腿蝦頭的都不要，處理清洗干凈好了先用清水泡上,。

冬瓜削皮以后切成薄薄的厚片,，切幾根香菜，幾片生姜,。

2.先把姜片炒出香味,，把冬瓜倒進(jìn)鍋里，放點(diǎn)鹽調(diào)味,，把冬瓜炒至斷生,，從鍋邊淋入適量的清水，一般來說,，一個(gè)人一碗水就差不多夠了,。

大火燒開以后再燉幾分鐘，把冬瓜湯燉成奶白色,。

3.把清洗干凈的蝦控干水分,，放到鍋里，水開以后,，嘗一嘗如果鹽味不夠,，適當(dāng)?shù)卦俜劈c(diǎn)鹽，把大蝦煮變色以后,，就可以關(guān)火了,，出鍋前放點(diǎn)芝麻香油,，撒上香菜，一鍋原滋原味的鮮蝦冬瓜湯就做好了,。

全程不放其它調(diào)料,，調(diào)料會(huì)掩蓋蝦的鮮味，喝的就是原滋原味,，這個(gè)湯清淡少油,，隨便喝也不用擔(dān)心長肉發(fā)胖。

【雞肉丸子湯】：雞胸肉,、肉末,、胡蘿卜、西紅柿

“雞肉丸子湯”主要食材就是雞胸肉,，雞胸肉是整只雞熱量和脂肪最低的部位,，健身的人最喜歡的食材之一。

1.把準(zhǔn)備好的一塊瘦肉和雞胸肉都切成小塊,，要是上班太忙,，時(shí)間來不及的可以直接買點(diǎn)肉末。

把大蔥,、生姜,、胡蘿卜切成厚厚的薄片，然后和瘦肉塊,、雞肉塊一塊放在料理機(jī)里,，條件允許的話也可以放點(diǎn)玉米粒，增加一絲絲的香甜,。

先別急著打開料理機(jī)開始打,，再磕進(jìn)去一個(gè)母雞蛋，倒點(diǎn)82年的二鍋頭去腥,，放點(diǎn)鹽,、一勺胡椒粉、再加入兩勺淀粉增加餡料的黏性,，用絞肉模式打成肉泥,，肉泥打的越細(xì)膩，做出來的丸子越Q彈,。

水煮的雞胸肉吃著和破棉花套沒啥區(qū)別,，好嚼不好咽。用這個(gè)方法做出來的雞肉丸子那是相當(dāng)?shù)腝彈,，味道又鮮又香,。

2.準(zhǔn)備做湯的食材：

切點(diǎn)蔥花，泡上一小把蝦米，再把西紅柿在熱水里燙一下,，去去皮切成小丁,。

把西紅柿丁和蔥花炒一下，把西紅柿炒出汁,，沿鍋邊加入夠喝的清水,，放入浸泡好的蝦米，大火把湯汁燒開轉(zhuǎn)小火,，抓一把打好的餡料在虎口處擠成丸子,，用小勺挖入鍋中，如果粘勺子的話,，可以在勺子上沾點(diǎn)清水。

下丸子時(shí)要保持水溫沸而不騰的狀態(tài),，這樣丸子既能生熟一致,，又不會(huì)被沸水沖散。

等到丸子全部飄起來,，差不多就熟了,，這個(gè)時(shí)候咱調(diào)一下味：鹽、胡椒粉,、雞粉,、把鍋中的浮沫打干凈，撒上蔥花和香菜,，滴幾滴芝麻香油就可以喝了,。

減重別總是苛待自己，有時(shí)候也可以吃點(diǎn)好吃的,，就像這個(gè)丸子湯熱量少飽腹感還強(qiáng),，冬天喝上一碗暖身暖胃。

【蠔油菜心】：菜心

1.把菜心的比較硬吃不動(dòng)的部分切掉不要,，自己吃的要洗干凈,。切點(diǎn)大蒜末，小米椒圈,。

2.大火燒點(diǎn)水,，放點(diǎn)食鹽和植物油，入底味的同時(shí)還能鎖住菜心中的營養(yǎng),，水燒開以后把菜心放入鍋中,，焯水30秒鐘，菜心軟塌返青倒出來,，快速用清水沖洗幾下,。

3.先把蒜末和小米椒炒出蒜香味，從鍋邊淋入點(diǎn)清水,，倒入菜心,，放點(diǎn)鹽,，放點(diǎn)蠔油增鮮，轉(zhuǎn)大火,，快速顛鍋翻炒均勻后起鍋,，在剩余的湯汁中勾一點(diǎn)水淀粉燒開，再淋入一點(diǎn)明油,。

均勻澆在菜心上面,，一盤清脆爽口的蠔油菜心就可以上桌了。

【清蒸鱸魚】

1.看看咱今天買這條鱸魚咋樣,，漂亮的老板娘幫咱收拾好了,，掂回來咱再洗洗把鱸魚腌一下蒸出來入味好吃。

用上咱的去腥三件套,，切點(diǎn)大蔥片,、生姜片、再吡進(jìn)去5毛錢的料酒,，加點(diǎn)鹽,，給鱸魚搓揉按摩一會(huì)，放那腌腌,。

2.準(zhǔn)備一個(gè)大蔥段,，破開去除硬芯，切成細(xì)絲,。再切點(diǎn)青椒和紅椒絲泡在水里,，這些一會(huì)鱸魚蒸好以后放在上面好看。

3.蒸魚

把腌好的鱸魚取出來擺放在盤中,，蔥姜片放在魚身上面,，再取一雙筷子把魚的身體撐起來，因?yàn)檎舻臅r(shí)候會(huì)有血水析出來,，這樣能起到隔離的作用,，減少腥味。

水燒開以后把鱸魚放入鍋中,，開中火蒸7分鐘就可以了,，不要蒸得太久，魚肉容易發(fā)老不鮮嫩,。

把蔥絲青紅椒絲擺在鱸魚上面,，再倒點(diǎn)蒸魚豉油就可以上桌食用了。如果覺得不夠香,，也可以激點(diǎn)熱油澆在魚身上,。

【蒜蓉西蘭花】

發(fā)點(diǎn)小嘮叨：現(xiàn)在的菜價(jià)根本不按套路出牌，一直穩(wěn)不住，沒辦法,，咱也知道油價(jià)貴,，運(yùn)輸貴，菜就貴,，啥都能省,，一家?guī)卓谌耍缘氖〔涣?，看看這兩朵西蘭花妥妥地花了俺十幾塊大洋,。

1.兩朵漂亮的西蘭花，根吃不動(dòng)就切掉不要了,。把西蘭花切成小塊,，洗干凈。

切點(diǎn)蒜末,、紅椒粒,，紅椒粒主要用來配色。

2.大火把水燒開,，水里加點(diǎn)鹽,，西蘭花的顏色更加翠綠好看,，把西蘭花焯一下水,，大約煮一分鐘，西蘭花返青以后倒出來,，快速用清水沖涼,，以免西蘭花回軟。

3.先把蒜末煸炒出蒜香味,，倒入西蘭花,，顛鍋翻炒，讓西蘭花吸收蒜的香味,，放點(diǎn)鹽,、少放點(diǎn)雞粉轉(zhuǎn)大火翻炒化開調(diào)料，再勾入一點(diǎn)水淀粉,，讓調(diào)料更好地吸附在西蘭花上面,，翻炒均勻就可以上桌了。

炒西蘭花講究個(gè)“快”字,，要全程大火翻炒,，快速出鍋，以免口感不夠清脆,。

我是阿飛,，學(xué)會(huì)做這六道菜，讓我們的生活有溫度，不用再擔(dān)心吃這長肉,，吃那會(huì)胖,，咱這幾道菜每天一道經(jīng)常換著吃，越吃越健康,。