大家平時的時候是如何烹飪豆角的呢？干煸豆角？又或者是其他豆角比較美味的做法,？今天來跟大家分享一個豆角非常家常卻非常美味的做法,，豆角肉絲。這道豆角肉絲做出來之后的味道絲毫不比干煸豆角差,，甚至可以說更好吃,。滑嫩不柴,，香辣下飯,，如果你也比較喜歡吃豆角，那么咱們就一塊看一下豆角肉絲是如何烹飪出來的吧,。

【豆角肉絲】

【制作食材】豬肉,，豆角，生姜,，小蔥,，食鹽，料酒,，生抽,，雞蛋，淀粉,，食用油,，胡椒粉，蠔油,，豆瓣醬,，雞精

【制作步驟】

1、豆角肉絲,，吃起來滑嫩不柴,，香辣又下飯，一起來準備下豆角肉絲的烹飪食材吧,，準備小塊瘦肉,，要瘦一點的，接下來再準備一小把豆角,，一小塊生姜,，一把小蔥，適量的食鹽,，料酒,，生抽，食用油,，蠔油,，胡椒粉,，一個雞蛋，一大勺淀粉,，一勺豆瓣醬,，適量的雞精就可以了。接下來一塊開始豆角肉絲的烹飪吧,。

2,、先把準備好的豬瘦肉取出來，將它清洗干凈,，把清洗干凈的豬瘦肉切成細一點的豬肉絲,，放到一個盤中備用，把豬肉絲放到旁邊之后,，咱們再將豆角放在清水中沖洗干凈，沖洗完成之后再將它取出瀝干水分,。豆角兩頭切掉不要,，因為這個地方不太好吃，然后再將其切成3~5厘米長的小段,。

3,、把切好的豆角小段放到一個盤中備用，接下來再把生姜取出切姜末,，小蔥取出切蔥花,，姜末，蔥花切好之后同樣是放到一個盤中備用,。接下來咱們將肉絲再取出來,，在肉絲中放入食鹽，料酒,，生抽抓拌均勻,，將它腌制一下。

4,、接下來咱們再向肉絲中打入一個雞蛋的雞蛋清,，抓拌均勻，再放上一點淀粉抓拌均勻,，最后放上一點食用油抓勻放到一旁腌制20分鐘,。鍋中多倒一點食用油，油熱后把腌好的肉絲放進去炒一下,，一直炒到它變色之后,，咱們控油撈出來。

5,、肉絲炒好并盛出來之后咱們再向鍋中放上適量的食用油,，接著放入姜蔥炒出香味,，然后放入豆角翻炒一分鐘。在翻炒的時候一定要保持大火,，一分鐘之后先加入肉絲,，繼續(xù)翻炒一分鐘。

6,、一分鐘時間很快就到了,，咱們向鍋中加上適量的食鹽，生抽,，胡椒粉,，蠔油，豆瓣醬,，雞精,，然后將它們充分翻炒均勻。這個時候要繼續(xù)保持大火,，用大火翻炒一分鐘就可以了,。時間到關火出鍋并裝盤，一道特別美味的豆角肉絲就這樣簡簡單單地做好了,，吃起來滑嫩不柴,，香辣又下飯。你喜不喜歡這樣的豆角做法呢,？

【小貼士】

1,、豆角段要切得長一點，這樣吃起來口感會更好,。

2,、各種調味料的添加一定要適合自己的口味。