談起茶葉,，人們首先想到的是鐵觀音,、西湖龍井、碧螺春等等一些名優(yōu)茶品,，但對于茶葉的具體分類卻不甚了解,。茶葉的種類有哪些呢？中國傳統(tǒng)六大茶類分別是什么呢,？接下來,，小編為大家一一介紹綠茶、紅茶,、青茶,、黑茶、白茶、黃茶這六大茶系,，并推薦相應(yīng)的特色名茶,，助大家真正了解中國茶文化，品鑒地域特色香茗,。 綠茶 
主要產(chǎn)地： 以安徽、浙江,、湖南,、湖北、四川等省為主 名優(yōu)綠茶： 西湖龍井,、洞庭碧螺春,、黃山毛峰、六安瓜片,、都勻毛尖,、信陽毛尖、廬山云霧,、太平猴魁 紅茶 紅茶屬全發(fā)酵茶,，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋,、揉捻（切）、發(fā)酵,、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶,。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”,。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名,。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅,、昭平紅,、霍紅,、滇紅、越紅,、泉城紅、泉城綠,、蘇紅,、川紅、英紅,、東江楚云仙紅茶等,，尤以祁門紅茶最為著名。  主要產(chǎn)地： 以安徽祁門,、石臺,，江西修水、武寧,，福建政和,，四川宜賓及云南等地為主。 名優(yōu)紅茶： 祁門紅茶,、正山小種,、金駿眉、滇紅,、川紅,、寧紅茶 青茶 青茶又稱烏龍茶，青茶的品種有武夷水仙,、武夷肉桂,、凍頂烏龍、鳳凰單叢,、黃金桂,、安溪鐵觀音、大紅袍,、鳳凰水仙,、本山、永春佛手,、漳平水仙,、北斗、東方美人,、文山包種,、青心烏龍、金萱茶,、嶺頭單叢,、水金龜、鐵羅漢,、白雞冠等,。  青茶四大類別： 1,、閩北烏龍：武夷巖茶,，如大紅袍。特色就是碳焙工藝,，一般只做春茶,。主要代表有大紅袍，肉桂，水仙,，鐵羅漢,，水金龜，白雞冠,，半天腰,，矮腳烏龍，奇蘭等,，一般以正巖為好,，但是因?yàn)楫a(chǎn)量少，都貴,，堪比烏龍茶里的紅酒,。 2、閩南烏龍：這個最為常見,，近年主要有正炒,，消青，拖酸三種做法,，也有碳焙做法,，春水秋香，主要做秋茶,。主要代表有鐵觀音,，毛蟹，黃旦,，漳平水仙等,，比較大眾化，價位都不貴,，可以把它當(dāng)作烏龍茶里的啤酒吧。 3,、廣東烏龍：主要代表是鳳凰單叢,，這個種類最多，主要以各種香型命名,，大致有十大香型,，其實(shí)當(dāng)?shù)厝艘搽y分辨。特色就是茶氣足,，勁道大,，堪比烏龍茶里的白酒。其中烏崠山的高山的比較有名,，也貴,。比較有名的有蜜蘭香，宋種,，大烏葉,，鴨屎香,，夜來香等等非常多的香型種類。 4,、臺灣烏龍：臺灣烏龍源于福建,，據(jù)說是閩北的矮腳烏龍引種到臺灣，形成的品系,。前些年由于臺商的炒作緣故,，曾風(fēng)靡一時。它與鐵觀音最明顯的區(qū)別就是臺茶均帶梗,，好幾片葉子連在一起,，因此也比鐵觀音耐泡。主要代表有凍頂烏龍,，青心烏龍,，阿里山茶，大禹嶺等,。也是以高山的為好,，因?yàn)槲镔|(zhì)豐富。 黑茶 黑茶屬于后發(fā)酵茶,，因茶葉的外表呈現(xiàn)黑色而得名,，是我國六大茶類之一。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,，是壓制緊壓茶的主要原料,。黑茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻,、渥堆和干燥四道工序,。黑茶的歷史至少可以追溯到唐朝后期的茶馬互市。主要產(chǎn)于湖南的安化縣,、陜西,、湖北、四川,、云南,、廣西等地。  黑茶有哪些品種 黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別,，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶,、四川雅安藏茶和滇桂黑茶,。 安化黑茶 湖南安化黑茶的成品茶耐存儲，并且存放時間越久，沖泡的飲用口感越醇厚甘甜,，安化黑茶的條索緊卷,，茶葉帶有松煙香，但無粗澀的味道,，沖泡后的茶湯顏色為橙黃色,，茶葉呈現(xiàn)黃褐色。 陜西茯茶 陜西茯茶主要指的涇陽茯磚茶,，歷史較為悠久,，陜西茯茶的茶體緊實(shí)，色澤呈現(xiàn)黑褐色具有油潤,，沖泡后菌香四溢,，茶湯為橙紅色，口感醇厚悠長,。 四川藏茶 四川藏茶的花色品種較多,，具有金尖、康磚,、金倉,、金玉、雅細(xì),、毛尖等,，目前生長康磚和金尖較多，這兩類茶都是經(jīng)過蒸煮碾壓而制成的磚茶,，具有較強(qiáng)的耐儲存性,。 滇桂黑茶 云南黑茶是用滇曬青毛茶經(jīng)潮水漚堆發(fā)酵后干燥而制成，統(tǒng)稱普洱茶,。這種普洱散茶條索肥壯,，湯色橙黃，香味醇濃,，帶有特殊的陳香,，可直接飲用。以這種普洱散茶為原料,，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶,、圓茶,。 湖北老青茶 老青茶產(chǎn)于蒲圻、咸寧,、通山,、崇陽、通城等縣，采割的茶葉較粗老,，含有較多的茶梗,，經(jīng)殺青、揉捻,、初曬,、復(fù)炒、復(fù)揉,、渥堆,、曬干而制成。以老青茶為原料,，蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”,，主銷內(nèi)蒙古自治區(qū)。 主要產(chǎn)地： 廣西,、云南,、湖南、湖北,、四川等地 名優(yōu)黑茶： 六堡茶,、普洱茶、雅安藏茶,、安化黑茶,、湖北老青茶 白茶 白茶屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品,。因成品茶多為芽頭,，滿披白毫，如銀似雪而得名,。中國六大茶類之一,。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶,，具有外形芽毫完整,，滿身披毫，毫香清鮮,，湯色黃綠清澈,，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。  白茶的種類 白毫銀針 白毫銀針因?yàn)榘缀撩鼙?、色白如銀、外形似針而得名,，白毫銀針的鮮葉采自于大白茶的肥芽,，曬干之后銀裝素裹,，令人賞心悅目，而且沖泡之后香氣清新,、滋味鮮爽,。 白牡丹 白牡丹的外形呈自然葉態(tài)，芽葉與枝相連,，形狀與花朵相似,，故稱白牡丹，白牡丹一般在清明前后開采,，采摘要求鮮葉嫩度適中,，茶葉沖泡之后味道鮮醇，湯色橙黃且清澈明亮,。 貢眉 貢眉因?yàn)樾嗡泼济妹?，形體偏瘦小，葉色灰綠帶黃,，傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二,、三葉及小白而制成的白茶，貢眉的滋味純和,，湯色杏綠,，葉底呈黃綠色。 壽眉 壽眉是用采自菜茶品種的短小芽  白茶怎么分好壞 1,、外觀 白茶的優(yōu)劣可以通過外觀區(qū)分。白茶可以分為特級,、一級,、二級、三級,、四級五種,，其中特級白茶品質(zhì)最好，主要由單芽構(gòu)成,，而四級白茶品質(zhì)較差,，主要由一芽三葉構(gòu)成。 2,、香味 白茶的香味較為清新,，而且優(yōu)質(zhì)白茶的茶香中會帶有花朵清香，且沖泡后香味濃郁持久,，但劣質(zhì)白茶的香味淺淡,，沒有花香，沖泡后茶香會快速揮發(fā),。 3,、湯色 優(yōu)劣白茶的湯色不同。優(yōu)質(zhì)白茶沖泡后,，湯色為半透明狀,，口感偏甜微苦，且葉底較為完整,，沒有雜質(zhì),，而劣質(zhì)的白茶沖泡后，湯色較為渾濁,，帶有雜質(zhì),，口感苦澀，且葉底碎片較多,。 白茶產(chǎn)地 我國幅員遼闊,，白茶產(chǎn)區(qū)有很多，主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎,、政和,、柘榮、武漢新洲舊街,、蕉城天山,、松溪、建陽,、云南景谷等地,。 黃茶 黃茶屬于微發(fā)酵茶，黃茶的口感相較于綠茶,，沒有綠茶的苦澀,，更加香醇。黃茶是中國特有茶類之一,，自唐代蒙頂黃芽被列為貢品以來,，歷代有產(chǎn)。黃茶的制作與綠茶有相似之處,，多了一道悶黃的程序,。  黃茶有哪些品種 其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶,、黃小茶,、黃大茶。 黃芽茶 以細(xì)嫩的單葉或細(xì)嫩的一芽一葉為原料加工制成而成的,，茶形緊實(shí),、挺直，色澤金黃,、光潤,，沖泡之后,，湯色杏黃、清澈,，滋味醇厚,、爽甜，香氣清高,。主要的品種有君山銀針,、蒙頂黃芽和霍山黃芽。 黃小茶 以細(xì)嫩的芽葉為原料,，通過精心制作而成,，外形微卷，色澤黃亮,，白毫顯盛,，沖泡之后，茶湯橙黃,、透亮,，有濃郁的松煙香味，滋味醇甜爽口,。主要的品種有：溈山毛尖,、泉城紅、泉城綠等,。 黃大茶 以一芽二,、三葉或者四、五葉為原材料加工制作而成,，干茶梗壯葉肥,，色澤金黃顯褐，沖泡之后,，茶湯色深黃帶褐,，滋味醇和、鮮爽,，有高嫩的焦香味,。主要的品種有：湖北英山、廣東大葉青等,。 主要產(chǎn)地：以湖南岳陽,、四川蒙山、安徽霍山最為有名 名優(yōu)黃茶：君山銀針,、蒙頂黃芽,、霍山黃芽  |
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