油條本來叫做“油炸檜”,，據(jù)說最早是臨安人先做出來的。

南宋年間,，賣國宰相秦檜和他和老婆王氏,，在東窗定下了毒計，把精忠報國的岳元帥活活被燒死在風(fēng)波亭里,。消息傳開來,，老百姓個個不服氣，酒樓茶館,，街頭巷尾,，都在討論這件事。,。

那時,，在眾安橋河下，貼隔壁有兩個吃食攤,；一家賣芝麻蔥燒餅,，一家賣油炸糯米團，這一天,，剛剛散了早市,，做燒餅的王二能通通火爐，理好灶上賣剩的一迭蔥燒餅,，看看沒有買主,，就坐在條凳上休息。這時,，做糯米團的李四,，也已收拾好油鍋，蹲在那里咂旱煙啦,。

彼此打招呼,，李四便走過來，兩個人對面坐起來談天,。一談兩談,，不覺又談到秦檜害死岳飛的事情上來了。李四講到氣頭上來,，不由得捏起拳頭在條板上用勁一敲：“賣國賊,！我恨不得把你……”王二聽了嘻嘻笑，說：“李四哥別性急,，你看我來收拾他們,！”說著，從條板上摘了兩個疙瘩,，捏捏團團,，團團捏捏,，捏成兩個面人；一個吊眉大漢,，一個歪嘴女人,。他抓起切面刀，往那吊眉大漢的頸項上打橫一刀,，又往那歪嘴女人的肚皮上豎著一刀,，對李四說：“你看怎么樣？”

李四點點頭,，說：“不過,，這還便宜了他們！”說完,，他跑回自己攤子去,，把油鍋端到王二烤燒餅的爐子上來，又將那兩個斬斷切開了的面人重新捏好,，背對背地粘在一起,，丟進滾油鍋里去炸。一面炸面人,，一面叫著,，“大家來看油炸檜羅！大家來看油炸檜羅,！”

過往行人聽見“油炸檜”，覺得好新鮮,，都圍攏來,。大家看著油鍋里有這樣兩個人，被滾油炸得吱吱響,，就明白是怎么回事了,，他們心里很痛快，都跟著叫起來,；“看呀看呀,，油炸檜羅！看呀看呀,，油炸檜羅,！”

就在這時候，只聽一陣鑼聲響,，正巧,，秦檜坐著八抬大轎，從皇宮里退朝回府,，經(jīng)過從安橋,。秦檜在轎子里聽見吵雜的喊聲,，覺得這聲音不對，就叫停下轎子,，立刻派出親兵去抓人,。親兵擠進人群，把王二和李四抓來,，連那油鍋也端到轎前,，秦檜看見油鍋里炸得焦黑了的面人，氣得一根根絡(luò)腮胡子都朝上,，走出轎來大吼道：“好大的膽子,！你們想要造反？”

王二裝作沒事人似的,，笑嘻嘻地回答說：“我們是做小生意的,。哪里造得了反呢？”

秦檜說：“既然如此,，怎敢亂用本官的名諱,？”

王二說：“啊呀，宰相大人,，你是木旁的'檜’,，我是火旁的'燴’哩！“

這時,，大家都叫起來,，“對呀，對呀,，音同字不同,！”秦檜無話可說。他看看油鍋里浮起的那兩個面人,，喝道：“不要羅唆,！這炸成黑炭一樣的東西，如何吃得,！分明是兩個刁民,，聚眾生事，欺蒙官府,！”

聽秦檜這么一說,，人群中立刻站出兩個人來，說：“就要這樣炸,，就要這樣炸,！”一面把油鍋里的面人撈起來。還連聲說：“好吃,，好吃,！我越吃牙齒越癢,，恨不得一口把它吞下去哩！”這一來,，弄得秦檜哭笑不得,，他只好瞪瞪眼睛，就往大轎里一鉆,，灰溜溜地走了,。【星火作文網(wǎng) www.】

堂堂的宰相當眾吃癟,，這件事情一下哄動了臨安城,。人們紛紛趕到眾安橋來，都想吃一吃“油炸檜”,。李四索性不做糯米團了,，把油鍋搬了過來，和王二并做一攤,，合伙做“油炸檜”賣,。

原先，“油炸檜”是背對背的兩個人,。但面人要一個一個捏起來,，做一個“油炸檜”得花不少工夫，實在很費事,。后來,，王二和李四想出了一個簡便的法子，他們把一個大面團揉勻攤開,，用切面刀切成許多小條條,，拿兩根來，一根算是秦檜,，一根算是王氏,，用棒兒一壓,，扭在一起,，放到油鍋里去炸，仍舊叫它“油炸檜”,。這樣,，做起來就方便多了。

老百姓當初吃“油炸檜”是為了消消恨的,。但一吃味道不錯,，價錢也便宜，所以吃的人越來越多,。一時間臨安城里城外所有和燒餅攤,，都學(xué)著做起來,。以后，就傳遍了全國各地,。

從此 ,，“油炸檜”便成為一種人人愛吃的食品。后來人們看看“油炸檜”是根長條條,，就叫它“油條”,。因為油條最早是在燒餅攤上做出來的，所以直到現(xiàn)在,，各地都還保留著原來的習(xí)慣,，燒餅和油條總是合在一個攤子上做。