隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的生活水平越來越好,，大家更關(guān)注自己的健康。中老年人，身體衰老,，危機(jī)感增強(qiáng),，他們認(rèn)為花錢能買到健康，以為保健品就是神藥,。

2017年1月,，元女士在光澤縣某營養(yǎng)自助工程店購買了3,800元山藥多維粉、鐵棍山藥粉想要治療自己的腎病,。當(dāng)時(shí)商家宣傳該產(chǎn)品能治愈多種疾病,，甚至包括癌癥，元女士信以為真,，按要求服用幾個(gè)月后,，元女士的腎病不僅沒有好轉(zhuǎn)反而更嚴(yán)重了。

保健產(chǎn)品系保健食品不是藥品,，保健食品在銷售和宣傳過程中不得涉及疾病預(yù)防和治療功能,，想要治病還是去醫(yī)院，想要增強(qiáng)免疫力可以選擇食補(bǔ),。

食物是免疫系統(tǒng)和各種病原體持久戰(zhàn)所需的動(dòng)力源泉,，除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部元素,。日常飲食中,，要注意食品多樣性，谷物為主,，并且要多攝入可提升免疫力的食物,。

人體每天必須從食物中補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物,、脂肪,、維生素、礦物質(zhì),、水及膳食纖維等7大類共40多種營養(yǎng)素,，即必需營養(yǎng)素。

那些人體不能自身合成,，只能靠從食物中攝取的營養(yǎng)素,，就叫必需營養(yǎng)素。這40多種營養(yǎng)素必須同時(shí)存在,，缺一不可,，這是因?yàn)闋I養(yǎng)素在體內(nèi)不能單獨(dú)起作用，它們之間是互相串聯(lián),、互補(bǔ)互助的,。

人體各種必需營養(yǎng)素緊密相聯(lián),，結(jié)成一片細(xì)致縝密的網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)成了人體生命健康的藍(lán)圖,。一個(gè)人每天對必需營養(yǎng)素的需要量,，是由年齡、性別,、身高,、體重、新陳代謝和活動(dòng)量決定的,。

我們需要均衡飲食,，才能加強(qiáng)人體的自我修復(fù)能力，保持免疫力的平衡狀態(tài),。

日本人以長壽聞名世界,，20世紀(jì)末，男性平均壽命為76.4歲,，女性平均壽命在81歲以上,。日本人的飲食習(xí)慣是食物品種多，數(shù)量少,；每天喝牛奶和乳制品,；適當(dāng)吃肉 ，多吃魚,；每天都吃豆腐和海藻,；常吃水果。這些食物并不難找,，難的是持之以恒地堅(jiān)持這樣吃。

1,、豆腐：優(yōu)質(zhì)植物蛋白,，增強(qiáng)免疫力

豆腐被稱為“植物肉”，它的氨基酸和蛋白質(zhì)含量都很高,。它比肉更好的地方在于,，豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸，并且不含有膽固醇,，更加健康,。豆腐的營養(yǎng)極高，含鐵,、鎂,、鉀、銅,、鈣,、鋅,、磷、葉酸和B族維生素,。豆腐含鈣量高,，100克豆腐含鈣量為140～160毫克，兩小塊豆腐,，就可以滿足一個(gè)人一天鈣的需要量,。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，豆腐味甘性涼,，具有益氣和中,、生津解毒的功效，有長肌膚,、益容顏,、填骨髓、增力氣,、補(bǔ)體虛等多方面的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豆腐還有解酒精的作用,，并且是糖尿病人的良好食品,。

豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)，預(yù)防和抵制癌癥,，尤其是對乳腺癌,、前列腺癌及血癌有抑制功能；補(bǔ)充雌性激素,，可以預(yù)防和抵制更年期疾?。患涌煨玛惔x,，有延年益壽之功效……

此外,，吃發(fā)酵后的豆腐，比如醬豆腐,、豆腐乳等,，對預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥有好處。

2,、海苔：能提升免疫力的理想零食

海苔是紫菜烤熟,，經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂,、鹽和其他調(diào)料,，形成的零食。海苔吃起來很方便,，營養(yǎng)保健作用也相當(dāng)好,。熱量很低,，纖維含量卻很高，幾乎不會讓人發(fā)胖,，營養(yǎng)也很豐富,，是理想的零食。

海苔含有B族維生素,，還有維生素A和維生素E,，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì),，其中有維持機(jī)體正常生理功能所必需的鉀,、鈣、鎂,、磷,、鐵、鋅,、銅,、錳等，其中硒和碘的含量尤其豐富,，這些礦物質(zhì)可以幫助我們維持機(jī)體的酸堿平衡,，有利于兒童的生長發(fā)育，對老年人延緩衰老也有幫助,。

20世紀(jì)90年代,，研究人員就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細(xì)胞，提升免疫力,。

海苔中所含的藻膽蛋白具有降血糖,、抗腫瘤的作用，其中的多糖具有抗衰老,、降血脂,、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸,，可清除人體內(nèi)的毒性金屬，如鍶和鎘等,，能有效預(yù)防神經(jīng)老化,，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。

此外,，海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍,，延緩衰老，幫助女士保持皮膚潤滑健康,。

3,、銀耳：長生不老良藥

銀耳被皇家貴族看作是 “長生不老良藥”,，今天它已進(jìn)入了尋常百姓家，我們可以經(jīng)常食用這一“菌中之冠”了,。

銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正祛虛的補(bǔ)藥,。它含有蛋白質(zhì),、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖,。

銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸,，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì),，如鈣,、磷、鐵,、鉀,、鈉、鎂,、硫等,，其中鈣、鐵的含量很高,，每100克銀耳中,，含鈣643毫克，鐵30.4毫克,。此外,，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖,、甘露糖醇等肝糖,，營養(yǎng)價(jià)值非常高。

銀耳富含硒等微量元素,，可以增強(qiáng)機(jī)體抗癌的免疫力,，還能增強(qiáng)癌癥患者對放療、化療的耐受力,；它能提高肝臟解毒能力,，起到保肝作用；它富含維生素D,，能防止鈣的流失,，對生長發(fā)育十分有益；它富有天然植物性膠質(zhì),，對皮膚有良好保護(hù)作用,；它含有大量水分,，吸水后體積膨大10倍，具有很好的通便作用,；銀耳中的膳食纖維還可以幫助胃腸蠕動(dòng),，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果,。

我們想要提高免疫力,，不是單一地吃某一種食品，而是根據(jù)自己的胃口和習(xí)慣調(diào)整,，保證每天攝入足夠的營養(yǎng),。巧妙地搭配食物，能達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ),、增強(qiáng)營養(yǎng)保健功效,，何樂而不為呢？

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