癌癥，可能是你一口一口喂出來(lái)的,！

據(jù)世界衛(wèi)生組織最新數(shù)據(jù),，2020年全球新發(fā)癌癥一共1929萬(wàn)例，23.7%也就是457萬(wàn)人都是中國(guó)人,，其中肺癌,、結(jié)直腸癌、胃癌,、乳腺癌,、肝癌、食管癌等6個(gè)癌癥最高發(fā),，如果你細(xì)心一點(diǎn)就會(huì)發(fā)現(xiàn),，這6個(gè)癌癥中，竟然有4個(gè)都是消化道腫瘤,。

消化道腫瘤最大的特點(diǎn)就是和吃有關(guān),，一些不良的飲食習(xí)慣，可能就是患癌的導(dǎo)火索,。

一,、哈佛大學(xué)最新研究：中國(guó)一半以上的消化道癌是吃出來(lái)的

近期，美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院You Wu帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)在胃腸病學(xué)領(lǐng)域頂級(jí)期刊《Gastroenterology》上,，發(fā)表了一篇關(guān)于生活方式及中國(guó)胃腸道癌癥發(fā)病率的關(guān)聯(lián)分析,。該研究跨度從1991—2011年，隨訪了3萬(wàn)人的生活數(shù)據(jù),，發(fā)現(xiàn)中國(guó)人結(jié)直腸癌相關(guān)性最強(qiáng)的是紅肉攝入量高,，與肝癌相關(guān)性最強(qiáng)的是肥胖，與食道癌相關(guān)性最強(qiáng)的是吸煙，與胃癌相關(guān)性最強(qiáng)的是鈉攝入量高,。

總的來(lái)看,，56.5%的結(jié)直腸癌、59.8%的胃癌,、48.5%的食道癌和35.2%的肝癌與吸煙、紅肉攝入量高,、肥胖等不良生活方式有關(guān),。

二、癌細(xì)胞最喜歡這4種味道,，要遠(yuǎn)離

人類的舌尖能品出食材百味,，然而有些味道，讓舌尖“雀躍”,，卻也讓癌細(xì)胞得到“滿足”,。

1、甜味

慢性炎癥在癌癥發(fā)展中占有重要一席,，而炎癥的反復(fù)發(fā)作也與飲食有關(guān),。發(fā)表在《第二軍醫(yī)大學(xué)學(xué)報(bào)》一項(xiàng)“飲食營(yíng)養(yǎng)與炎癥-癌癥危險(xiǎn)性的關(guān)系”提到，持續(xù)的炎癥反應(yīng),，會(huì)導(dǎo)致體細(xì)胞壞死,、增生，給癌癥可乘之機(jī),。日常中的糖,，就是可誘發(fā)機(jī)體持續(xù)性炎癥的食物之一。

這里的“糖”不僅僅局限于糖,，還包括含糖食物,，如大米、饅頭,、蛋糕,、通心粉等精制碳水，由于這些食物升糖快,，高血糖水平易促進(jìn)細(xì)菌病毒生長(zhǎng),，同時(shí)促發(fā)胰島素、腎上腺素釋放,，導(dǎo)致體內(nèi)炎性因子增生,，加重炎癥反應(yīng)，誘發(fā)癌癥,。

在《飲食營(yíng)養(yǎng)與炎癥》中也提到,，紅肉也屬于促炎飲食。這是由于在消化紅肉的過(guò)程中，可以產(chǎn)生大量的亞鐵離子和N-亞硝基化合物,，這些化合物可與DNA互聯(lián),，在炎癥反復(fù)發(fā)作時(shí)，促進(jìn)正常細(xì)胞惡變,。

2,、苦味

堅(jiān)果、花生,、瓜子表面看起來(lái)沒(méi)有異常,，只是入口有點(diǎn)發(fā)苦，能吃,。萬(wàn)萬(wàn)不可,！吃到發(fā)苦的堅(jiān)果，一定要馬上吐出來(lái),，并漱口,，里面很可能含有大量的黃曲霉素。

鄭州大學(xué)附屬鄭州中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張師靜表示,，發(fā)霉的大米,、花生，發(fā)苦的瓜子,、堅(jiān)果,，很可能都藏有黃曲霉素，黃曲霉素對(duì)人體的危害主要體現(xiàn)在三致”（致突變,、致癌,、致畸性）。黃曲霉素對(duì)肝臟有直接破壞作用,，在一定劑量下,，可直接誘導(dǎo)肝癌的發(fā)生。

3,、咸味

鹽是人類生活的必需品,，沒(méi)有鹽，很多食物都味同嚼蠟,。然而“鹽”之有物,，鹽里面的鈉離子對(duì)人體健康而言有負(fù)面影響，如高血壓,、胃癌等都是因大量的鈉離子進(jìn)入人體導(dǎo)致,。

山西省中醫(yī)院高文莉醫(yī)師表示，高濃度的氯化鈉可以直接破壞胃黏液屏障,，間接促進(jìn)致癌物質(zhì)進(jìn)入胃粘膜上皮靶細(xì)胞,，高鹽還可直接損害胃粘膜上皮，導(dǎo)致上皮異常增生。

三,、飲食作出4個(gè)改變,，防癌又健康

如何吃出健康，下面就跟大家分享正確的“飲食之道”,。

1,、吃素一點(diǎn)

植物性食物普遍含有多種營(yíng)養(yǎng)素，其中蔬菜,、水果含有很多人體不能合成的,，維生素C、D,、E及微量元素等；全谷物,、豆類等含有可溶性膳食纖維,，能增加飽腹感，延緩胃部排空,。

2,、吃鮮一點(diǎn)

發(fā)霉的食物容易產(chǎn)生致癌物黃曲霉素，如果剩飯剩菜放久了,，也會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，亞硝酸鹽也就越多,，因此最好不要經(jīng)常吃剩飯剩菜,，新鮮的食物盡量一頓吃完，保證每次吃飯都吃新鮮食物,。

3,、吃淡一點(diǎn)

中國(guó)疾病負(fù)擔(dān)研究顯示，2013年我國(guó)因高鹽飲食導(dǎo)致的死亡占全部死亡的12.6%,。在我國(guó),，大部分人攝入鹽分都超標(biāo)，不僅僅是食鹽本身,，還包括味精,、醬菜、鴨蛋,、臘肉,、午餐肉、洋快餐等等,，這些食物都含有大量的鹽分,，輕易就超過(guò)每日的鹽攝入量。根據(jù)膳食指南建議，我國(guó)居民每日鹽攝入最好控制在6g左右,。

4,、吃少一點(diǎn)

中國(guó)工程院院士孫燕行醫(yī)58年，用自己的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出,，想抗癌,，飲食只吃7分飽。孫燕院士表示,，餓著比撐著強(qiáng),。吃得過(guò)飽，容易引起肥胖,，而肥胖很可能為多種癌癥埋下健康隱患,。特別是喜歡動(dòng)物脂肪、煎炸食物的人群,，更容易因吃得過(guò)飽,，帶來(lái)腸癌、胃癌,、胰腺癌,、食管癌等風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于愛(ài)吃美食的小艾,，看到“癌癥吃出來(lái)”的研究也受到了沖擊,。以后每天，在點(diǎn)外賣的時(shí)候,，都要考慮是不是該把辣炒雞丁換成清炒大白菜了,。你們?yōu)榱私】担帜茏龅侥囊徊侥兀?a>#健康科普大賽##健康明星計(jì)劃#