好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生,；隨風(fēng)潛入液,，潤物細(xì)無聲；唐朝杜甫寫的《春夜喜雨》,，活靈活現(xiàn)的體現(xiàn)在一種野生菌上,；在我的老家-革命老區(qū)贛南，放眼望去都是山,，而我們縣城-于都,，則是紅軍萬里長征第一渡,，贛南也是萬里長征的源頭，每到春節(jié)的時(shí)候，

我們當(dāng)?shù)厝私羞@種松毛菌

一下雨,，雨一停，天氣暖和了,，很多老人和小孩都會(huì)去山上撿蘑菇,，特別是在比較多小松樹，枝葉茂盛的地方,，撥開樹底下的松枝,，很容易找到蘑菇，并且這種蘑菇都有一個(gè)特性,，很少單獨(dú)一朵的,，如果一發(fā)現(xiàn)，都有幾朵,，或者是一小片,，生長速度很快，幾天時(shí)間就會(huì)老了,，山上的鳥和老鼠如果發(fā)現(xiàn)了也會(huì)去吃,，

被鳥或者老鼠吃過的松毛菌

記得我們小時(shí)候，都是一籃子一籃子的撿回來,，洗干凈后拿來炒肉片或者是炒臘肉,，那才叫美味，隨著全球氣候變暖,，環(huán)境破壞嚴(yán)重,，這種野生蘑菇越來越少，當(dāng)初的十來塊錢一斤無人問津,，到后面二十多塊,、四十多、五拾多,、八拾多,、一百多塊錢一斤還沒有來賣,，太少了，

山上樹林里長的蘑菇表面還有松針及其它雜物

聽老一輩的人說,，當(dāng)初紅軍長征時(shí),，這種蘑菇都是必不可少的食物，直接上山上去撿就有,，不用錢的,，想想現(xiàn)在這太平盛世反到?jīng)]得吃了，悲哀呀,。

松毛菌科普知識(shí)

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松樹菌簡(jiǎn)介

松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇,為黃褐色,，少量藍(lán)綠，銅紫色,。一般在每年重陽節(jié)后,從松樹下長出,傘狀,大如香菇,是無公害的野生食用菌,味道鮮美,出產(chǎn)眾多,深受廣大消費(fèi)者喜愛,。其烹調(diào)方法主要有清燉、爆炒等兩種,。棕紅或墨綠色的松樹菌是蘑菇中的上品,。鮮、香,、脆,、爽、嫩,、滑 幾乎達(dá)到中國品鑒食物的極境,！

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松樹菌功效

松蘑中含有多元醇，可醫(yī)治糖尿??；松蘑內(nèi)的多糖類物質(zhì)還可以抗肉瘤。因此在健胃,、防病,、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效,。松蘑有很好的抗核輻射的作用,，據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，松蘑能在遭受過核污染的地區(qū)很好的生長,，而其他生物的生存則不那么樂觀,。經(jīng)常食用松蘑，有美顏健膚的功效,。