桃酥

食材：蛋黃2個,、玉米油125克、白砂糖50克,、食用鹽1克,、普通面粉175克、玉米淀粉5克,、無鋁泡打粉3克,、小蘇打3克

制作：

1、蛋黃,、玉米油,、白砂糖和食用鹽充分攪拌均勻，融合在一起,。

? 玉米油可以替換成融化的黃油,，這樣吃起來的奶香味會更重一些,；

2、把面粉,、淀粉,、泡打粉以及小蘇打倒在容器里，拌勻,。

? 淀粉可不放,；

? 小蘇打的量可減少到1克；

? 泡打粉要用無鋁的,；

3,、和面的時候就用剛才攪拌好的糖油混合物，充分混合均勻之后揉捏成團,，這個就是桃酥的面團了,。

4、取一小塊面團當做面劑,，先在掌心揉勻然后大拇指向下按壓成一個小圓餅的形狀,，表面點綴一些黑芝麻即可。

? 桃酥的劑子盡量做小一些,，因為在烤的過程中會膨脹到大概2倍大小,。

5,、烤箱提前預熱,，190度中層上下火烤20分鐘，具體的烤制時間和溫度要根據(jù)自家的烤箱脾氣來調(diào)整,。

? 剛烤好的桃酥是偏軟的,，觸碰的話容易散開，等溫度降下來就可以了,。

桃酥本身含有的油和糖的成分就很多,，而且一般很香很好吃的桃酥都是用的豬油制作而成的，這種食物不適合中老年或者有血糖高,、糖尿病的朋友吃,。如果你家有人愛吃桃酥，請把這篇文章轉給她看,，讓她知道吃進去了多少油和糖分,。