脂肪最怕這“菜”，隔三差五吃一次,，清腸刮油排宿便,，瘦出小蠻腰。

梅干菜是一種中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪?cè)?，多?shù)是用雪里蕻或其它芥菜種類(lèi)的莖葉,，用鹽腌制風(fēng)干而成。在腌菜中,，其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高了,，胡蘿卜素和鎂的含量最為突出，作用也蠻多的,，可以解毒消腫,，止痛明目，促進(jìn)人體細(xì)胞的再生,，因?yàn)槊犯刹酥泻写罅康闹参锢w維,，能夠加快腸胃的運(yùn)動(dòng),，可以促進(jìn)大便的生成與排出，隔三差五吃一次,，清腸刮油排宿便,，吃著也能瘦出小蠻腰了哦。

關(guān)于梅干菜的制作方法也有很多,，今天來(lái)同大家一起分享的是將其做成包子,，松軟好吃哈。

下面就將具體制作方法同大家一起來(lái)分享一下吧,，喜歡的小伙伴們不妨一起動(dòng)手為家人做起來(lái)吧,， 自己做的美食用的食材可都是真材實(shí)料，吃起來(lái)不僅是健康衛(wèi)生,，還有營(yíng)養(yǎng)的呢,。

【梅干菜肉包】

食材用料：

面團(tuán)部分：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水155克,、酵母3克

餡料部分：梅干菜適量,、肉末適量、蔥適量,、姜1小塊,、蠔油適量、糖一點(diǎn)點(diǎn),、味極鮮適量,、食用油適量、胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn),、鹽適量,、香油適量

制作過(guò)程：

1、我們先來(lái)制作面團(tuán)部分,，先將小中放入酵母,，將其融化一下酵母，然后邊倒入面粉中,，邊用筷子進(jìn)行攪拌,，攪拌成絮狀后，下手將其混合揉成一個(gè)光滑的面團(tuán),，蓋好保鮮膜進(jìn)行室溫發(fā)酵即可,，如圖所示。

2,、面團(tuán)發(fā)酵期間,，我們可以來(lái)制作餡料部分：將五花肉跺成肉末適量、蔥適量,、姜1小塊跺成姜末,、蠔油適量,、糖一點(diǎn)點(diǎn)、味極鮮適量,、食用油適量,、胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)混合放入容器中，用快報(bào)了按照一個(gè)方向進(jìn)行攪拌均勻,，先腌漬一下待用,，如圖所示。

3,、梅干菜清洗干凈,，如果很咸的話(huà)，盡量讓其多清洗浸泡一下,，去除一下本身的咸味,，如圖所示。

4,、將面團(tuán)發(fā)酵至約為原來(lái)面團(tuán)的兩倍大時(shí),，用手指在其中間戳個(gè)洞，洞口是不回縮而且也不會(huì)塌陷的狀態(tài)即可,，說(shuō)明發(fā)酵可以了,，如圖所示。

5,、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出在案板上先揉均勻，將發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的氣體都揉出去,，然后將揉均勻的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,，切分成均等小劑子，如圖所示,。

6,、準(zhǔn)備包包子的時(shí)候，可以將腌漬好的餡料及準(zhǔn)備好的梅干菜混合在一起了,，同時(shí)放入適量的鹽及香油,，如圖所示。

7,、同樣是用筷子,，將其按照一個(gè)方向進(jìn)行攪拌均勻即可，這樣餡料部分就制作好了,，如圖所示,。

8、將前面我們切分好的小劑子,，取其一個(gè),，用搟面杖 搟成一個(gè)中間厚,，周邊薄的圓形面片，如圖所示,。

9,、在搟好的面片上面，放入我們調(diào)制好的餡料適量,，如圖所示,。

10、依次將其如上述所述,，按自己喜好包好餡料即可,，然后放入提前放好冷水的蒸鍋中，進(jìn)行醒發(fā)15分鐘左右,，如圖所示,。

11、醒發(fā)好后,，直接開(kāi)啟大火燒開(kāi),，然后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)蒸制15分鐘，最后關(guān)火燜上四五分鐘即可打開(kāi)鍋蓋,，如圖所示,。

12、松軟白胖的梅干菜肉包就制作好,，裝盤(pán)上桌嘍,。

13、開(kāi)吃,，味道太好吃了,，很有營(yíng)養(yǎng)哦。做了一鍋全家都吃完了,。

【小貼士】：

1,、我是將肉同梅干菜的比例為1：1，這個(gè)可以根據(jù)自己喜好的口味來(lái)靈活操作哦,。

2,、面團(tuán)的發(fā)酵要注意觀察狀態(tài)，先從外觀上大體判斷一下,，約為原來(lái)面團(tuán)的兩倍大,，如果用手指戳個(gè)洞，洞口立馬塌陷,，說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度了,，如果洞口立馬縮，則說(shuō)明面團(tuán)還沒(méi)發(fā)酵好,，繼續(xù)發(fā)酵即可,。

3,、 制作餡料時(shí)，最后放入梅干菜時(shí)再放入鹽及香油,，這樣可以更好的保持菜中的水分,。