經(jīng)過(guò)一夜的休整,，早晨一起來(lái)就想喝點(diǎn)湯湯水水的東西,！尤其是入秋之后，干稀搭配才是早餐的最佳形態(tài),！而說(shuō)起“稀的”,，無(wú)非就是稀飯，牛奶,，豆?jié){這三種,。前段時(shí)間在網(wǎng)上刮起了一陣“妖風(fēng)”，有人說(shuō)早餐得喝豆?jié){,，還有人說(shuō)早餐最好是喝牛奶,，只有一少部分人贊成早餐和稀飯！那么問(wèn)題來(lái)了，早餐,，到底是喝牛奶還是喝豆?jié){,？為此小簡(jiǎn)特意請(qǐng)教了一位營(yíng)養(yǎng)師，她說(shuō)牛奶和豆?jié){的差別很大,，別再選錯(cuò)了,！
先來(lái)說(shuō)一下牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)！牛奶,，有延緩衰老,，美容養(yǎng)顏的效果！尤其是牛奶中的維生素A和D,，再就是所含的維生素B2和B6也非常豐富,！在脂肪含量上，牛奶的脂肪含量在3%-4%之間,。所含的優(yōu)質(zhì)蛋白比較適合人體的吸收,，還有人體所需的9種氨基酸。
再來(lái)說(shuō)一下豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),！豆?jié){,，含有豐富的纖維素，其所含的豆固醇,，鉀,，鎂，是很好的抗鹽物質(zhì),，經(jīng)常食用可以使面部線條更加精致,！再就是豆?jié){還含有豐富的異黃酮，這是一種跟雌激素相似的活性物質(zhì),；尤其是更年期的女性,，可以適量地多喝一些豆?jié){。
商超里眼花繚亂的牛奶,，作為消費(fèi)者應(yīng)該怎樣選購(gòu)呢,？在盡可能的條件下,，選擇全脂牛奶,！這種牛奶最大限度地保留了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的脂溶性維生素A,、D,、E、K等,，并且含有天然鈣質(zhì),，有利于人體對(duì)鈣的吸收。記住一點(diǎn)，一定要選擇純牛奶,，早餐奶,，ad鈣奶，營(yíng)養(yǎng)快線,，酸酸乳……這類的“牛奶”統(tǒng)統(tǒng)都不要喝,，除了添加劑就是色素，喝多了沒(méi)啥好處,！
豆?jié){,！很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)食物相克，有人說(shuō)豆?jié){不能和雞蛋,，蜂蜜等食物同食,，其實(shí)這是大錯(cuò)特錯(cuò)！如果早餐只是單純地喝豆?jié){營(yíng)養(yǎng)未免有點(diǎn)太單一,，這時(shí)再吃上一個(gè)煮雞蛋,，就能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的效果。其實(shí)和豆?jié){最不能同食的,，應(yīng)該是藥物,！
前面咱們說(shuō)過(guò)，牛奶的鈣含量比較高,，適合需要補(bǔ)鈣的人群,！每100克牛奶含有107毫克的鈣，而每100克豆?jié){則只有5毫克的鈣,，二者不是一個(gè)級(jí)別的,，所以說(shuō)兒童，青少年,，最好還是喝牛奶,！
豆?jié){雖然鈣物質(zhì)不如牛奶，但有些成分是豆?jié){特有的,！再就是豆?jié){的脂肪含量比較低,，只有0.7%左右，而牛奶則為3%-4%,！豆?jié){中所含的不飽和氨基酸,，對(duì)老年人是非常有益的。所以豆?jié){更適合老年人以及更年期的女性飲用,。
不管是牛奶還是豆?jié){,，都含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，極易被人體吸收和利用,。豆?jié){和牛奶都各有特色,，專家給出的建議是早餐喝牛奶,，上午或者下午，晚上的時(shí)候,，可以適當(dāng)?shù)卦俸赛c(diǎn)牛奶,，尤其是晚上喝牛奶還有助于提升睡眠質(zhì)量！
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