這個假期，大家是選擇出去玩,，還是在家里陪陪家人呢,？不管哪種，都祝大家節(jié)日快樂哦~和大家分享6種軟軟糯糯的小吃做法,，平時沒有時間做,，節(jié)假日休息在家，不妨做一些哦與大家分享哦~
軟軟糯糯的抹茶味糯米糕,，裹上細細的紅豆沙,，咬一口又香又糯，真的是怎么吃也吃不夠~
食材：糯米粉200克、白砂糖20克,、玉米淀粉40克,、玉米油50克、純牛奶265毫升,、抹茶粉4克,、豆沙餡適量。第一步：把糯米粉,、白砂糖,、玉米淀粉、玉米油,、純牛奶一起放到盆中,，如圖。第三步：把攪拌好的面糊,，過一下篩，然后倒入一個大碗中,。第四步：蓋上保鮮膜,，用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔。第五步：放入蒸箱或者蒸鍋中,，蒸鍋最好開水上鍋,，蒸25分鐘左右。
第六步：在蒸糯米糊的時候,，咱們準備一些熟糯米粉,。把糯米粉放到無水無油的鍋里，開小火開始炒,。炒的時候,，一定要不停的翻炒，不然容易將糯米粉炒糊,。炒至糯米粉微微發(fā)黃,，沒有生粉味即可關火盛出。第七步：糯米團蒸好后,，把大碗取出,，放到溫涼。接下來,，把糯米團取出來,，放上抹茶粉,，開始揉面,。第八步：把抹茶粉充分均勻的揉進糯米團中，如圖。這樣揉好后的糯米團延展性也會特別好,，吃起來也很有嚼勁,。面團揉好后，用保鮮膜包起來,，以免表面變干,。第九步：撕一張保鮮膜鋪開，然后在上面放上一些紅豆沙,，最后把保鮮膜卷起來,，搓成長條，如圖,，放到一旁備用,。豆沙比較粘手，用保鮮膜包一下,，可以用來防粘,。
第十一步：蓋上保鮮膜,，用搟面杖搟開，如圖,。搟成能包住紅豆沙條的寬度就可以了,。第十四步：等口全部捏緊后,，撒上剛才炒好的糯米粉,，再將輕輕的搓一下，將糯米條搓圓,。接下來,，切成長短一致的段就可以了。1,、配料中的糖，可以隨自己的口味來放,。不過,，現(xiàn)成的豆沙一般都挺甜的，所以糖還是建議大家少放一點哦,。2,、這款小點心做法很簡單,，只是在揉面團的時候非常容易粘。和大家分享兩個防粘的小技巧,。第一種：大家可以把面團放到保鮮袋中來揉,。第二種：可以把面團放到硅膠揉面墊上，然后戴上一次性手套來揉,，這樣都可以防粘,。千萬不要將面團直接放到木板上，那樣會非常粘的,。咱們在搟開時,，蓋上保鮮膜來搟，也是這個原因哦,，大家一定要注意一下,。3、除了豆沙餡,，也可以換成紅薯餡,、紫薯餡等等其它的自己喜歡吃的餡料。4,、做好后,，一時吃不完，一定要用保鮮膜蓋起來哦,，否則容易變干,。
細白Q彈的糯米皮，包上奶油餡和水果或者奧利奧碎什么的,，輕輕的咬一口,，軟糯細滑中又夾雜著奶香與絲絲涼意，口感一點都不輸冰淇淋,。
表皮：糯米粉100克、玉米淀粉20克,、糖30克,、牛奶160毫升、黃油20克,。內(nèi)餡：奶油200克,、細砂糖10克、奧利奧餅干適量,。第三步：把糯米粉和玉米淀粉倒入盆中,，攪拌均勻,。第四步：把攪拌好的面糊,，過一下篩，倒入一個大碗中,。然后蓋上保鮮膜,，用牙簽在表面扎上幾個小孔,，如圖,。
第五步：把大碗放到蒸箱或者蒸鍋中，大火蒸25-30分鐘,。第七步：用刮刀多翻動幾次,，讓黃油與面團充分融合。第八步：戴上手套,，將面團多揉幾分鐘,。揉好的面團延展性應該是很好的，撐一下也不容易破,，這樣包的時候好包,，吃起來口感也好，即使放的時間長一點,，表皮依然是軟軟糯糯,，不會發(fā)硬。第九步：面團揉好后放進保鮮袋中,，系好口,，放入冰箱冷藏半個小時。第十步：這個時候,，咱們開始準備餡料,。把奧利奧餅干的夾心去掉，如圖,。第十一步：把奧利奧餅干放到保鮮袋中,，用搟面杖壓碎備用。第十二步：為了一會包的時候防粘,，咱們可以提前準備一些手粉,。把糯米粉放到鍋里，開小火炒熟,。炒的時候,，一定要不停的翻炒，不然容易將糯米粉炒糊,。
第十三步：把細砂糖放到奶油中,，用電動打蛋器將奶油打發(fā),，打發(fā)好的奶油，如果一時不用,，一定要放到冰箱中冷藏,。第十四步：這時候，面團也冷藏好了,。取出,，搓成長條，然后切成均勻的小劑子,。第十五步：取一個小劑子,，像搟餃子皮那樣搟開，如圖,。第十六步：底下放一個圓形的小碗,，然后放一張面皮，接著放一些奶油和奧利奧碎,，如圖,。1,、配方中糖的量不是很多,，大家若是喜歡吃甜的，也可以再稍多加一點,。2,、攪好的面糊，一定要過下篩再用,，因為面糊里難免有沒攪開的面疙瘩,。4、打發(fā)奶油前,，可以把攪拌棒和盆子放到冰箱中冷凍半個小時再用,，這樣奶油更好打發(fā)。打發(fā)好的奶油,，一時不用,，一定要放冰箱冷藏。5,、我把奧利奧餅干碎與奶油放在一起拌勻了再包的,，大家也可以不拌勻,，隨自己喜好哈。6,、在做的過程中,，沒包的皮和面團，最好用保鮮膜蓋上,，不然容易變干,。包好的雪媚娘，也要用保鮮膜蓋好,。一時吃不完,，可以冷藏,。建議當天吃完哈,。
這是一道不用和面、不用油煎,，花10分鐘就可以吃得上的糖油粑粑做法,。喜歡的親們，尤其是喜歡吃甜食的親們,，一定要試試看,，口感軟糯香甜，芝麻香濃郁,，特別特別誘人,，吃過就忘不了~
第一步：準備食材。黑芝麻速凍湯圓1盒,、紅糖30克,、熟白芝麻適量。（湯圓建議大家選擇個頭稍大一點的,。）第二步：往鍋中倒入一碗清水,，然后倒入紅糖，中火開始加熱,。第五步：全程用鏟子多翻動湯圓幾次，以免糊鍋或粘連在一起,。
第六步：煮至湯圓變軟,、成熟，紅糖湯汁變得濃稠并均勻的粘在湯圓上,，即可關火,。第七步：裝盤,，撒上少許熟白芝麻就可以上桌開動啦。1,、湯圓可以隨自己的口味來選擇,，只要餡料是甜口的，我覺得都可以,。2,、水量不用太多，一般情況下,，湯圓放入鍋中時,，水量正好是湯圓高度的一半就可以。3,、全程中火就可以了,。另外，一定要多用鏟子翻動幾次,，以免糊鍋或者湯圓粘連在一起,。
這碗白玉紫薯奶凍，由白嫩嫩的糯米圓子 清甜的蜜紅豆 爽滑的紫薯奶凍組成,，三種不一樣口感的食材,，融合在一起，不管是看還是吃都是很完美的搭配,，舀一勺放到嘴里,，超滿足~
紫薯適量、牛奶300毫升,、吉利丁片15克,、糯米粉120克、白糖10克,、煉乳10克,、溫水120毫升左右、蜜紅豆適量,、牛奶適量第二步：取100克左右的紫薯,，加一些涼白開,，攪打成細細的紫薯泥。
第六步：提前把吉利丁片剪成小塊，然后放到?jīng)鏊信蒈洝?/span>第七步：泡軟的吉利丁片擠掉水分,，放入小碗內(nèi),，再將小碗放到開水鍋中，隔水加熱融化,。第八步：把融化的吉利丁液倒入紫薯奶糊中,，快速攪拌均勻。第九步：把攪拌好的紫薯奶糊過篩倒入容器中,，如圖,。再次過篩，可以讓奶糊更加細膩,，做好的奶凍口感更好,。第十步：蓋好保鮮膜,，放到冰箱中冷藏4-5小時,，等奶凍徹底凝固，就可以了,。第十一步：開始制作糯米圓子,。糯米粉中加溫水，和成軟硬適中的面團,，如圖,。第十二步：取適量的面團，搓成小圓子即可,，如圖,。
第十二步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把搓好的圓子放入鍋中,，煮至成熟,，撈出，放入涼白開中,，過一下涼水,，使圓子溫度降下來。第十三步：紫薯奶凍凝固后,，在容器中劃成小塊,，然后取一些放到碗里，再放入適量的蜜紅豆，糯米圓子,，最后倒入適量的冷藏后的牛奶就可以開動了,。1、白糖的量隨自己的口味來放,。如果在攪動的時候,，感覺白糖不好融化，可以把紫薯奶糊加熱一下,，這樣白糖就很好融化了,。在加熱的時候，一定要不停的攪動,，不然容易糊鍋,。2、加一些煉乳,，吃起來奶香味更濃,，沒有的話，也可以不放,。3,、吉利丁片主要是起凝固作用的，不能省略掉,。吉利丁片在網(wǎng)上買很方便,，大家可以去找找看。4,、糯米圓子可以一次多做一點,，然后冷凍起來，吃的時候直接煮就可以了,。5,、最后一步，倒入的牛奶一定是冷藏后的牛奶,。如果牛奶的溫度太高的話,，容易使奶凍融化。
驢打滾,，外表金黃,，層次分明，入口香,、甜,、軟、糯,，再加上一股濃郁的豆香味兒,，是非常美味的一道傳統(tǒng)小吃。
第一步：準備食材。糯米粉300克,、紅豆沙適量,、黃豆面適量、白糖適量,。（紅豆沙,、黃面、白糖的量都可以隨自己的口味來,，喜歡吃甜一點的,，或者喜歡吃黃豆面的，都可以多準備一點,。）第二步：把白糖放入糯米粉中,，然后倒入適量的溫水。和成軟硬適中,、表面光滑的面團,，如圖。第三步：往大碗底部抹一層油,，然后將糯米面團壓扁放入碗中,，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸30分鐘,。（蒸制的時間主要看面團的大小,。如果面團比較大，一定要多蒸一會兒,。）
第四步：在蒸糯米團的時候,，開始炒黃豆面。將黃豆面放到一個無油無水的鍋中,，然后小火開始不停的翻炒。炒至顏色變深,，有一股糊味,，但切記不要炒成黑色的。第五步：糯米面團蒸好后放入保鮮袋中,，揉勻,。（放入保鮮袋中可以很好的防粘）第六步：面板上撒一層黃豆面，然后將糯米面放到面板上,，再撒一層黃豆面,，如圖。第十步：吃的時候，切成塊即可,。另外,，還可以再多撒一些黃豆面，味道更好哦,。
做為北方人,，第一次吃到紅糖糍粑的時候，那份甜到心的軟糯直接就把我征服了,。從那以后,，我就特別想自己在家里做出這個。反復做了幾次之后,，發(fā)現(xiàn)做法其實很簡單,，成功率也非常高。做好后口感比外面賣的還好吃,。每次出鍋,，我都會趁熱給自己包個大個的，然后撒滿黃豆粉,，蘸上紅糖汁,，一口下去全是滿足和幸福感。
第一步：準備食材,。糯米400克,、熟黃豆粉100克、紅糖50克,。第三步：糯米泡好后，放到蒸鍋中,，蒸制1個小時左右,，直到全熟。第四步：在蒸糯米的時候,，把紅糖放入奶鍋中,，再倒入小半碗水，小火把紅糖汁煮至粘稠,。
第五步：糯米蒸好后取出,，用搟面杖搗成團。搗至糯米團越粘越好,，直到看不到完整的米粒為止,。第六步：吃的時候,，揪一塊糯米團揉圓，然后放到熟黃豆粉中,，讓其表面粘滿黃豆粉,，最后淋上紅糖汁就可以開動了。2,、糯米如果提前浸泡的時間比較久,，已經(jīng)完全泡軟，可以用手輕松捏碎,。那么,，在蒸的時候，可以把水分瀝干,，直接把糯米放到蒸布上去蒸,，中途往米上淋一兩次水就可以。如果浸泡的時間不足,，在蒸的時候最好再放一些水,。因為時間原因，我今天只把糯米浸泡了兩個小時,。所以,，在蒸的時候，我又往盆里放了一些水,。如果時間實在緊張,，也可以像平常蒸米飯那樣，直接把糯米放到電飯鍋里去蒸,，蒸好后多搗一會,，效果也是不錯的。3,、黃豆粉我用的是現(xiàn)成的熟黃豆粉,。親們也可以把黃豆炒熟，然后放到料理機里打成粉末來用,。還可以加一些花生，味道更好哦,。4,、搗好的糯米團比較粘，在揉的時候,，可以往手上抹一點水,，盛放的容器底部也可以抹一點食用油,，這都可以起到防粘的作用。5,、有些面包機有年糕功能,，親們也可以直接用面包機來做，省事不少哦,。
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