| 需要15斤左右的葡萄，三斤左右的糖,。如果用巨峰葡萄(籽比較少出酒較多)十斤葡萄能出7斤左右,，如果用山葡萄做(籽比較多出酒較少)10斤葡萄能出5-6斤左右。糖的比例為10斤葡萄2斤糖(比例為5:1),?？梢园凑者@個(gè)比例來換算，也可以按照自己的口味多加一些糖,。釀酒步驟：準(zhǔn)備可以密封的容器,。清洗葡萄（不要把葡萄表面的“白霜”又叫“果粉”洗掉，因?yàn)樗鸢l(fā)酵作用的）,。將葡萄搗碎,，去掉雜質(zhì)（如葡萄的梗等）。放入容器,，密封,。發(fā)酵15~20天左右（根據(jù)周圍環(huán)境的溫度而定，稍微加點(diǎn)燒酒,，比例為10斤葡萄一兩燒酒,，目的是讓發(fā)酵向酒的方向發(fā)展，否則容易發(fā)酵成醋,。）,。發(fā)酵后過濾掉渣子（葡萄皮兒、葡萄子兒等）。再放入容器,，這時(shí)可以放入冰糖繼續(xù)發(fā)酵20-30天以上就可以了,，再次過濾就成為葡萄酒了。垍頭條萊 |
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