蒜香腐乳炸雞翅的用料

雞中翅 300克	蒜瓣 4個
腐乳 2塊	鹽 2克
油 適量	香酥炸粉 30克
清水 150克	胡椒粉 少許

蒜香腐乳炸雞翅的做法

步驟1   雞中翅洗凈瀝干水，蒜頭去皮拍碎待用   

步驟2   兩面切兩刀斜刀口,，腌制時方便入味,，炸起來熟的更快   

步驟3   處理好的雞翅放入盆中，調(diào)入鹽,、胡椒粉,、蒜蓉，將腐乳壓碎放入雞翅中,，戴上一次性手套,，抓勻雞翅，腌制2小時左右   

步驟4   腌制過的雞翅轉(zhuǎn)入適應(yīng)微波爐用的碟子上,，放進(jìn)微波爐叮2分鐘   

步驟5   炸粉兌入清水,，攪拌成濃稠的糊狀   

步驟6   將叮至半熟的雞翅放入炸粉中，裹滿糊漿   

步驟7   熱油鍋至9成,，放入裹滿糊漿的雞翅大火炸2分鐘（表面起皺皮,，金黃色、看起來酥脆)即可   

步驟8   成品圖   

步驟9   成品圖   

蒜香腐乳炸雞翅的烹飪技巧

用微波爐叮一下可以縮短油炸時間，表面炸酥脆即可撈起,。