文丨周景,,圖丨pexels.com 前段時間理發(fā),,因為去的時間早,9點半,,小區(qū)很多理發(fā)店都沒開門,,就找了一個剛開業(yè)的新店,在巷子里面一點,。店里沒人,,就老板一個人,寂寞得玩手機,。 老板是30歲左右的年輕人,,我就主動和他聊聊,問他是如何選擇做理發(fā)師這個行業(yè)的,?在自己的職業(yè)生涯里遇到哪些有意思的故事,? 老板也算健談,在我的鼓勵和不斷詢問下,分享了很多行業(yè)故事,。 01,、制度無情人有情 以前他學(xué)藝,在某個理發(fā)店,,有一個師兄比他早來三個月,。 那時候老板管的都算比較嚴(yán),如果早上遲到一分鐘就會扣一塊錢,。 這個師兄幾乎每天都會遲到個兩三分鐘,、三五分鐘,每次被扣錢的時候就說老板太摳門,,遲到一小會也不礙事,反正顧客又沒來,。 他那時候還是學(xué)徒,,就勸他師兄說,何必遲到那幾分鐘時間,?你要遲到遲個二三十分鐘也就算了,,每天這樣扣幾塊錢,還和老板對著干,,沒意思,。店里人都看著,你何苦為難老板,? 他說,,其實他們老板人真的還不錯,每個月發(fā)錢的時候,,如果你是有零頭,,他都會給你補齊,比如說你這個月拿3060, 他會給你發(fā)3100,。你偶爾遲到扣的那點錢,,早就抵掉了。 我覺得這個老板很懂得管理之道: 制度無情人有情,,你是師兄也不行,。 制度是硬邦邦的,不能因人而打破,,如果一個人踩踏了制度沒有受到懲戒,,特別是規(guī)則制定者和管理人員,更得嚴(yán)格遵守紀(jì)律,,時刻提醒自己,,否則制度就算定得再好、再多,、再厚,,上行下效,,也會是廢紙一堆。因此,,不論你是店長還是首席,,不論你是師兄還是師弟,都得遵守規(guī)定,。 02,、理發(fā)師的培訓(xùn)與晉級 理發(fā)店老板之前在美發(fā)師學(xué)校短期學(xué)習(xí)過,我問他培訓(xùn)效果如何,? 他搖搖頭,,說最大的問題是頭型模具都是一樣的,根本沒有實戰(zhàn)性,,因為發(fā)型受到一個人的頭型,、身材、職業(yè)等因素影響,。等到你真正去給顧客剪頭發(fā),,還是不知道如何下手,戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,,如履薄冰,。 剛開始生怕顧客投訴,或者再回來重新修剪,,這時候店老板會扣除你的績效,,因為你自己的手藝問題導(dǎo)致顧客返工了,占用了額外的時間和店里的資源,。 回想到學(xué)校教育,,也是一樣。無法解決“因材施教”的問題,,都是老師一對多,,普遍撒網(wǎng)。 成績很好的,,急死,,這些東西自己都會,能有點新內(nèi)容不,? 成績不好的,,拖死,剛才講了啥,?沒聽懂,,能重播一遍不? 成績中等的,才感覺節(jié)奏剛剛好,。 之前看微博,,一個上海的高考生,父母給他請了一個厲害的家教,,據(jù)說是個名校大學(xué)生,,把這個學(xué)生的高考數(shù)學(xué)培養(yǎng)成滿分,現(xiàn)在火了,,找他的家長太多,,開出的價碼越來越高。 工作中的培訓(xùn)也是一樣,,只有單純的大課是不行的,,要針對團隊成員的不同特點、不同崗位職責(zé),,開展一對一,、個性化培養(yǎng)和輔導(dǎo),這雖然費時費力,,卻是培養(yǎng)梯隊必不可少的環(huán)節(jié)。 管理人員要有胸懷,、格局,,愿意培養(yǎng)人;要付出時間和精力,,主動培養(yǎng)人,。 有的人會問:“我累死累活把下屬培養(yǎng)出來了,我有什么好處呢,?” 理發(fā)店老板說:“成就感吧,,反正我也說不清楚,反正啥事不能只看錢,。至少我會感激培養(yǎng)我的上級一輩子,。” 理發(fā)店老板說:“那些壓著理發(fā)師,過度使用,,不給成長機會的理發(fā)店,,遲早都是人走茶涼必關(guān)門的節(jié)奏。” 03,、如何與理發(fā)師更高效地溝通,? 我對理發(fā)沒有什么要求,洗剪吹就行,,不染,、不燙、不拉直、不辦卡,,別說話,,誰先說話算誰輸。 我去店里的時候,,沒有和理發(fā)店老板說什么“剪短一點”之類的話,,而是掏出手機,調(diào)出一張圖片,,那是我上一次理發(fā)還算馬馬虎虎的發(fā)型,,然后告訴他:喏,就剪這樣,。 老板說:哎,,你還挺有意思,很少見顧客拿自己的照片,,來告訴理發(fā)師應(yīng)該剪成什么樣子,。以前倒是有人拿著明星的照片來,說要理成那樣的發(fā)型,,但是每個人的臉型,,身材,氣質(zhì)都完全不一樣,,不能生搬硬套啊,。明星剪那樣,是帥,,有的人剪那樣,,就是衰。 我說:看照片,,理發(fā)師秒懂我的需求,。看圖說話,大家都省口水,,免得剪完以后不滿意,,還沒法恢復(fù)原樣。 老板說:是的,,很多時候每個人對剪短點的理解是不一樣的,。有的顧客很刁蠻,剪完了才抱怨你不是按照他的意思減的,,無非也就是想減免點理發(fā)錢而已,。 其實,我沒告訴老板的是,,我近視,,看不清楚對面鏡子里的自己被他剪成啥樣,,只好上圖了。 工作中的溝通也是一樣,。 每個人對很多指令的理解是完全不一樣的,。 “剪短點”到底是多短? “簡單修一下”到底是怎么簡單法,? 即使是書面溝通,,白紙黑字寫出來,也不一定能完全寫清楚所有的信息,,常常發(fā)生理解錯位的情況,,更何況口頭傳達(dá)。因此需要多次確認(rèn),,跟蹤,,核實。 “請問我說明白了嗎,?” “辛苦你重述一下,,我們再核對一次時間節(jié)點和任務(wù)要求。” “這件事情處理到哪一步了,?有沒有遇到什么困難,?” … 04、理發(fā)師的培養(yǎng)周期 我問老板:如果是零基礎(chǔ)學(xué),,到能正式理發(fā)大概需要多久,? 他說:這個也要看人,有的人快,,有的人慢,一般來講大概需要一到兩年時間,。 我問他用了多久,? 他不好意思地笑了,說自己三個月就給人理發(fā)了,。那時候親戚介紹了一個很小的理發(fā)店,,人手又少,忙不過來,,老板很快就給自己上手的機會了,。 他說,剛開始理發(fā)的時候,,心跳很快,,緊張,即使店里開了空調(diào),,剪完頭發(fā)以后,,整個后背都汗?jié)窳恕?/span> 你看,,新手都是這樣走過來的。 學(xué)理發(fā),,要先從洗頭工做起,,然后是給其他理發(fā)師當(dāng)助理,吹吹頭發(fā),,遞遞工具,,處理染發(fā)過程中的一些小環(huán)節(jié)等等,然后是實習(xí)理發(fā)師,,再到正式理發(fā)師,。 老板還透露了一個規(guī)律:做實習(xí)理發(fā)師一段時間以后,一般都會跳槽,,換一個店,,轉(zhuǎn)行做正式理發(fā)師。 我問為什么,?他說,,因為在原來的店,很難給你轉(zhuǎn)正的機會,。理發(fā)店的顧客很多都是固定的,,熟客都找自己喜歡的發(fā)型師,一般不輕易換人,,你很少有機會上手,。因此,換一個店,,別人也不知道你的底細(xì),,也就能正式上手了。 難怪小區(qū)里的理發(fā)店,,常常換人,。 我問理發(fā)店的收益如何。他說,,以前他在一個店,,4個人,每個月營業(yè)額6萬多,,扣除各類成本,,老板大概能掙2-3萬純利。 我問:老板喜歡讓顧客辦會員卡嗎,? 他說:不太喜歡,,因為大力推薦辦卡的當(dāng)月,流水很高,,老板很開心,,但是隨后的一段時間里就沒有什么進(jìn)賬了,,老板會失落。 05,、理發(fā)店的善意 他告訴我剛開業(yè),,第2天晚上就有一個70來歲的老人來理發(fā),問多少錢,,我老板說剛開業(yè),,15。老人說咋這么貴呢,?老板說其他店都是25,,30,要不這樣10塊錢我給您理,? 老頭嘟嘟囔囔的說,,以前他理發(fā),只要兩毛錢,。 老板很無語,,開玩笑的說,小時候他理發(fā)不要錢,,給一碗米就行,。 后來這位老先生還是花了10元錢理了發(fā),走的時候也比較滿意,。 老板說,,他準(zhǔn)備每個月10號,20號給10個免費的理發(fā)名額給60歲以上的老人,。 這是他準(zhǔn)備做的公益活動,。 我說:這是很好的想法,但是你要做好萬全的準(zhǔn)備,,以免有人惡意來占便宜,。因為以前就有這樣的案例,一個包子店免費給遇到困難的人,,發(fā)三個包子,結(jié)果有一個老人每天都來領(lǐng),,還有一個人跟老板說,,我不要這三個包子,你把三塊錢給我就行了,。 他說:是的,,準(zhǔn)備做一個海報貼在門口,把情況寫得清清楚楚,,每個月的某一兩天,,只給10個名額,,人多了,自己也受不了,,畢竟小本生意呀,。 是啊,生活中總會遇到諸多煩心之事,,我們無法改變環(huán)境,,只能不斷提升自己的適應(yīng)能力。上班是謀生,,理發(fā)也是謀生,。每個人都在努力地生活,努力應(yīng)對生活中的挑戰(zhàn),。 在平淡如常的日子里,,偶爾遇到一些有趣的人,有過一些有趣的對話,,便是對這個世界最好的珍惜,。 哪有什么歲月靜好?不過是隨遇而安罷了,。 |
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