蓑衣黃瓜的用料

黃瓜 1根	鹽 適量
白糖 適量	味極鮮醬油 2勺
香醋 1勺	蒜 2瓣
干辣椒 5個	香油 1勺
花椒 10粒	雞精 適量

蓑衣黃瓜的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   蒜切末,，干辣椒（小米辣）切段（切圈）,。   

步驟3   黃瓜洗凈，一面45度切斜刀,，不要切段（怕切斷的可以在黃瓜兩側(cè)墊著筷子）   

步驟4   黃瓜一面切完45度斜刀后翻轉(zhuǎn)另另一面,，切90度***，還是不要切斷,，兩面切片都要均勻,。   

步驟5   切好后的黃瓜跟拉花一樣。   

步驟6   切好的黃瓜均勻撒一丟丟的鹽煞一下水,，然后把水倒掉,。   

步驟7   調(diào)拌汁：1勺味極鮮醬油，1勺香醋,，適量糖,，適量雞精，加入蒜末和辣椒,，1勺香油燒熱放入花椒粒爆出香味后將花椒撈出，將剩下的花椒油加入拌汁，攪拌均勻,。   

步驟8   將調(diào)好的拌汁澆在黃瓜上即可,。   

步驟9   成品。   

步驟10   成品,。