每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候,，總是嘴巴最寂寞的時(shí)機(jī),。在這個(gè)時(shí)候,，總有一個(gè)聲音出現(xiàn)在腦海中：“我要吃零食，酸的,、辣的,、有味兒的~”而這時(shí)無骨鳳爪簡直是深夜的靈魂伴侶，既可以當(dāng)做菜品也可以當(dāng)做零食,，而且剔除了骨頭,，完全不用擔(dān)心費(fèi)事兒~

雖說去除了骨頭，但一起不耽誤它的口感,，保留了脆骨,，給人一種不一樣的感覺。咬上一口,，湯汁的酸爽,，雞爪肉的細(xì)嫩，帶著點(diǎn)辣勁,，就足夠點(diǎn)燃味蕾,。層次感十分豐富，一個(gè)人能吃掉一斤也不覺得膩,，真的好吃到停不下來,！重要的是雞爪的卡路里相對較低，貪嘴也不怕吃胖哦~吃雞爪,，整塊肉的嚼勁會更加好,，更加有彈性，大口大口吃肉不是一般的爽,！

剔骨去甲,， 保留其脆骨，嚼起來更加的爽脆,！每一只爪子肉都是十分Q彈的,。吃起來肉很有彈性，帶點(diǎn)嚼勁,，酸和辣的完美融合,，正是檸檬雞爪百吃不厭的靈魂所在！這口酸爽麻辣,，讓人一口一個(gè)吃到停不下來,。

準(zhǔn)備食材：

無骨鳳爪兩斤

調(diào)料：鹽10g、糖50g,、味精20g,，雞精20g，蒜泥50g，香菜根15g,，洋蔥塊50g,，野山椒碎50g，野山椒水25g,，米醋50g,，紅油20g，海鮮醬10g,，剁椒50g,，香油8g，蔥油10g（合到一起攪拌均勻）

制作過程：

1,、如果雞爪是冷凍的,，用冷水解凍。

2,、起鍋燒水,，冷水的時(shí)候放姜片和料酒、辣椒,、花椒,、白芷片。

3,、水開后放入雞爪,，等雞爪熟了后撈出。

4,、撈出的雞爪放入冰水中,，變冷后切小塊。

5,、將調(diào)好的料汁倒入處理好的雞爪中,，攪拌均勻，放入冰箱,，兩三個(gè)小時(shí)后撒上熟芝麻就可以吃啦,！