哈嘍，大家好,，這里是清清做菜,，我是清清,。早期,，西紅柿生長在野外,，因為顏色鮮艷，很多人把它稱為“狐貍的果實”,。但是隨著社會的快速發(fā)展，這種果實不再是野生的了,，聰明的人類把它移到地里種植。起初,，我們吃到的西紅柿都是自然成熟的,，汁水多，口感好,，但是現(xiàn)在的人越來越浮躁，看著3,、4個月才能成熟的西紅柿,，就耐不住性子,，給它打上幾針生長激素,。導(dǎo)致我們現(xiàn)在挑選西紅柿非常困難,，總是擔心買到激素西紅柿,。今天清清就教大家一招,，包你買到的西紅柿個個香甜多汁還新鮮,。

一,、西紅柿的表皮

我們在購買西紅柿時，常常會忽略西紅柿的表皮,，其實很多西紅柿都暗藏著隱形的壞果痕跡，不仔細觀察是看不出的,。這種痕跡,，用手輕輕一按就會凹下去,，說明這種西紅柿存放的時間過長,，被悶壞了。還有表面有明顯劃痕并且凹凸不平的西紅柿,，也不建議購買,，最好挑選沒有劃痕，表面光滑的西紅柿,。

二,、西紅柿的形狀

大家平時去買西紅柿的時候,，肯定看到過奇形怪狀的西紅柿,，這種西紅柿一般都是經(jīng)過人工處理過的，就是我們常說的打激素,。激素西紅柿吃多了對人體是不利的，所以我們在購買西紅柿時,，最好挑選形狀均勻的。

三,、西紅柿的軟硬

西紅柿的軟硬,，這個一定要特別注意！雖然很多人說軟的西紅柿是擠壓壞的,，但是內(nèi)行的人一看就知道，很可能是激素西紅柿,。而且軟的西紅柿一般整個內(nèi)部都是熟爛的,，吃起來很酸，口感很差,。而硬的西紅柿吃起來比較干澀的，口感也不好,。所以建議大家購買軟硬適中的西紅柿,，如果按一下可以回彈的西紅柿，大家就可以放心購買了,。

四,、西紅柿的小白點

西紅柿的小白點更是容易被大家忽視的地方，如果西紅柿表面布滿很多的小白點,，說明這種西紅柿是自然成熟的,，汁水充足。相反,，如果西紅柿表面的小白點很少,，或者幾乎看不到的，則說明這是激素西紅柿,，西紅柿的小白點還沒自然生長,，就被采摘下來進行人工處理了。

五,、掂量西紅柿

我們要學會如何掂量西紅柿,，到底是不是激素西紅柿，只要在手上掂量掂量就能知道了,。西紅柿過重的，說明是加工時摻雜的不明物質(zhì)過多,，水分過重,；過輕的西紅柿，則說明水分不足,，吃起來干澀,，口感不好,。我們在購買西紅柿時，拿兩個同等大小的西紅柿掂一掂,，水分相對多一些的,，可以選擇購買。