著我們生活水平逐步提升，人們對(duì)于吃的要求也越來越高,，吃東西不再僅僅為了填飽肚子,，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店里的山珍海味,，還是街頭路邊的廉價(jià)小吃,，即使所用食材再簡(jiǎn)單，只要經(jīng)過人們的精心烹飪,，有其獨(dú)特的口感和風(fēng)味,，受到食客喜愛的，就可以被稱為美食,，今天就和大家分享一道這樣的小吃,，大叔街頭賣“廉價(jià)”小吃,，4塊錢一份遭哄搶，食客：吃完打飽嗝,！

這段時(shí)間一直在老家陪爸媽,，前幾天老家鎮(zhèn)上的小店也陸續(xù)開業(yè)了，這是我們家邊上的一家“傳統(tǒng)”炒涼粉店,，攤主是一對(duì)中年大叔,，一個(gè)簡(jiǎn)易帳篷下擺著一張桌子，上面擺著一塊塊做好的綠豆涼粉,，只見大叔熟練地用刀切成拇指大小的薄片,，然后倒入一旁的平底鍋中，煎至表面金黃后,，倒入醬油等調(diào)味品,，快速翻炒一下，上色后撒上蔥花,，就可關(guān)火出鍋,，用袋子裝好有就可以遞給早已在旁等候的食客了。

據(jù)了解,，大叔在附近賣綠豆涼粉已經(jīng)時(shí)十幾年了,，每天凌晨就開始自己忙碌的生活，將新鮮綠豆磨成粉,，磨成漿后倒入一個(gè)個(gè)事先準(zhǔn)備好的模具中,，冷卻凝固后脫模倒出，這樣一份份綠豆涼粉就完成了,。一大碗涼粉價(jià)格僅要四塊錢,，因此每天攤位前總是排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，不管是下班回去的白領(lǐng),，還是放學(xué)路過學(xué)生,，都會(huì)習(xí)慣來買上一份，據(jù)一位經(jīng)常光顧的食客介紹,，大叔做的涼粉爽滑有嚼勁,，吃完直打飽嗝。

最后我也忍不住買了一份,，一碗涼粉拿在手里沉甸甸的,，用筷子加上一塊送入口中，軟嫩爽滑的涼粉表面裹著醬汁,，在嘴里越嚼越香,，一大碗炒涼粉沒幾口被我吃得干干凈凈，各位小伙們，你們有吃過這種炒涼粉嗎,？