正所謂一方水土養(yǎng)一方人,，所以每個城市都有著自己獨特的文化和味道，并影響著在這片土地上長大的萬千兒女,。說到北京,，除了大家都知道它是咱們中國的首都之外，給你印象最深刻的是什么呢,？也許每個人回答都不一樣,，有的人說是萬里長城，有的人說是故宮,，有的人說是享譽中外的北京烤鴨,，而在我看來，給我印象深刻的是老北京炸醬面,。

第一次吃北京炸醬面,，那還是今年8月份去北京探望生病的親人，在醫(yī)院探望期間因為肚子太餓,，于是在外賣平臺上點了一份北京炸醬面和肉夾饃,，因為之前在網(wǎng)上看到過一些南方人發(fā)表過對北京炸醬面的味道觀點，所以心理早已做好吃不慣的準備,。當我打開外賣盒那一瞬間,，聞到一股清香味，隨之而來的是一股濃濃的醬香味,，食欲剎那間就被打開了,。于是迫不及待的把面條和醬汁以及配菜一起攪拌均勻，狼吞虎咽似的幾口就干掉了一碗炸醬面,。吃完后不禁感慨,，原來我這個南方人覺得北京炸醬面還是不錯的嘛！而不是像網(wǎng)上有些人分享的那樣吃不習慣，也許這味道對不對口,，也是看個人的吧,！大家也不用人云亦云，自己嘗過味道才知道其中滋味,。

北京炸醬面雖然好吃,，可要真是做起來，其實對于一般人來說還是略顯復雜,，因為在做北京炸醬面時,，要事先把黃瓜、豆芽,、香椿,、黃豆切好或者煮好，做成菜碼備用,，還要挑選優(yōu)質(zhì)的五花肉切成肉丁之后,，和蔥姜蒜一起倒入油鍋中進行翻炒，再倒入相應的調(diào)味料,，這樣才能把炸醬做好,。最后一起放入碗中一起拌面而成。

北京炸醬面對于小白來說制作略顯復雜,，可自己又想吃,，身邊又沒有北京炸醬面館的時候怎么辦？其實也可以很簡單,，現(xiàn)在網(wǎng)購如此發(fā)達,，還幾乎沒有什么買不到的東西，所以,，如果哪天突然想念北京炸醬面的味道，那就只需要在網(wǎng)上買上一盒老北京炸醬即可,，自己再準備好面條和切配好配菜即可搞定一碗味道差不多接近的北京炸醬面了,。今天就請大家跟著我的做法一起來看下懶人版的北京炸醬面如何制作吧！相信你一看就會的,！

懶人版北京炸醬面

準備好食材：手工面200克,、胡蘿卜1根、黃瓜半根,、黃記煌老北京炸醬一盒,。

1、把黃瓜洗凈后用刮絲器刮絲,，胡蘿卜去皮后也刮絲裝碗待用,。

2、起鍋,，在鍋里燒熱半鍋水,，把面條放入燙1分鐘后撈出瀝干水分裝碗,。

3、為了防止粉條燙過之后粘在一起,，我們地上幾滴花生油把面條攪拌均勻,，讓粉條表面都沾上花生油就不會發(fā)粘了。

4,、起鍋,，把老北京炸醬倒入鍋中燒熱，把粉條裝入大碗中,，再擺上胡蘿卜素和黃瓜絲,，接著把熱的老北京炸醬倒在粉條上。

大功告成,，一碗做法簡單又美味快手的北京炸醬面就做好啦,！吃的時候再把面條和炸醬以及黃瓜胡蘿卜絲攪拌均勻即可開吃！面條吃起來醬香濃郁又勁道,，讓人食之欲罷不能,，吃了還想吃！

雖然和北京當?shù)卣诘谋本┱ㄡu面沒辦法比,，但這已經(jīng)足以滿足我心中對曾經(jīng)第一次吃北京炸醬面的那一份懷念了,！如果你們也想吃這一口北炸醬面，那不妨也趕緊去網(wǎng)上買一盒北京炸醬來試著在家做上一碗解解饞吧,！