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一直以來(lái) 我們都有一個(gè)誤區(qū) 那就是 瘦子就是營(yíng)養(yǎng)不良 胖子就是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩  11歲的誠(chéng)誠(chéng)，身高只有1.53米,，體重卻飆升到了68公斤,，腰圍足足100厘米，嚴(yán)重超重,。誠(chéng)誠(chéng)外婆說(shuō)：“孩子從小就愛吃零食,、喝飲料，吃完喝完還在家“葛優(yōu)躺”,，不運(yùn)動(dòng),，一直都較胖?！睋?dān)憂孩子營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,。結(jié)果到營(yíng)養(yǎng)科檢查，醫(yī)生卻說(shuō)：“你家孩子,，除了肥胖還合并營(yíng)養(yǎng)不良,！” 無(wú)獨(dú)有偶，另一位30歲成年大胖子,，體重高達(dá)200斤,，嚴(yán)重肥胖。檢驗(yàn)結(jié)果出來(lái)后,，他同樣被營(yíng)養(yǎng)科診斷為：營(yíng)養(yǎng)不良,。  是的，你沒看錯(cuò) 很多人以為胖子只是“營(yíng)養(yǎng)過(guò)?！?/p> 但實(shí)際上  相反,，胖子可能吃太多精制碳水、劣質(zhì)脂肪,，他們的胃被一些高熱量垃圾食物占據(jù),，反而更可能出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失衡，導(dǎo)致微量元素和維生素不足,，這就叫作“隱性饑餓”,，屬于營(yíng)養(yǎng)不良的一種。  世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織把膳食中的維生素,、礦物質(zhì)缺乏稱為“隱性饑餓”,，這些營(yíng)養(yǎng)素缺乏通常很難被發(fā)現(xiàn)，而且其所帶給身體的不良影響往往滯后。目前全世界范圍內(nèi)有超過(guò)20億人口存在這種隱蔽性饑餓狀況,，約占全球人口的1/3,。 在我國(guó)，“隱性饑餓”的狀況也不容樂(lè)觀,?！吨袊?guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)受“隱性饑餓”困擾的人數(shù)或超3億人,。世界衛(wèi)生組織推測(cè),，2020年我國(guó)與膳食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性病占死亡原因的比例達(dá)79%。 碘缺乏具有明顯的地域性,，這主要是因?yàn)榈厍虮砻娴夥植疾痪鶆?。我?guó)通過(guò)在食鹽中強(qiáng)化碘鹽,，使得居民的碘缺乏和地方性甲狀腺腫得到了較好的控制,。 人的因素多種多樣：
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展迅速,，產(chǎn)量明顯提高,，生長(zhǎng)周期縮短，但是其中所含的微量營(yíng)養(yǎng)素水平卻低于傳統(tǒng)耕作方式,。另外,，食品加工業(yè)的不斷發(fā)展，精加工食品的能量含量不斷增加,，但富含微量營(yíng)養(yǎng)素的食物部分在加工中卻被去掉了,。如大米精加工后鐵、鈣、磷分別損失63 % ,、40%,、48%，維生素B1,、B2,、B6分別損失77%、63%,、61%,。  長(zhǎng)期的隱性饑餓,，甚至?xí)?dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、智障,，還可以能引發(fā)成人腦梗,、心梗等危重疾病,。 長(zhǎng)期的隱性饑餓危害這么大 我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)呢？ 平時(shí)生活中 又要注意哪些事呢,？ 這幾個(gè)妙招送給你
 牢記膳食寶塔,，谷薯類、蔬果類,、畜禽肉,、魚蝦類、蛋奶類,、堅(jiān)果豆類等食品充分,、均衡攝入，確保保證食物的多樣化,，并控制油,、鹽食用量。不僅可以提供微量元素,，緩解“隱性饑餓”,，還可同時(shí)提供多種營(yíng)養(yǎng)成分。 深加工食品指的是蛋糕,、餅干,、方便面、香腸,、薯片、午餐肉,、糖果,、曲奇和碳酸飲料等過(guò)度加工的“方便”食品，超市貨架上裝在塑料袋里的面包也屬此類,。這類食品添加了大量讓人上癮的糖,、鹽和脂肪等物質(zhì)，除掉了很多對(duì)人體有用但味道不一定好的纖維素和微量元素,，還大幅度增加了能量密度,。 吸煙、飲酒,、熬夜,、缺乏運(yùn)動(dòng)等不健康生活習(xí)慣，也會(huì)造成體內(nèi)微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏,，應(yīng)盡早摒棄,。 殊不知，在脂肪細(xì)胞轉(zhuǎn)化為能量的過(guò)程中,，需要多種營(yíng)養(yǎng)素的輔助,。長(zhǎng)期缺乏微量營(yíng)養(yǎng)素，可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)代謝減慢，皮膚暗淡,、精神萎靡等與健康背道而馳的狀況,。 過(guò)度烹飪會(huì)使食物中的維生素C大量流失。建議多用蒸,、煮,、灼等低溫烹調(diào)方式，以最大限度保留食物營(yíng)養(yǎng),。 強(qiáng)化食品是目前世界上許多國(guó)家普遍采用的措施,，其做法是將一些國(guó)民普遍缺乏的微量營(yíng)養(yǎng)素添加到加工食品中，比如加鐵醬油,、添加B族維生素的谷物早餐,，以達(dá)到快速改善人群微量營(yíng)養(yǎng)素狀況的目的。
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是指通過(guò)片劑,、膠囊,、糖漿、粉劑的形式大劑量補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素的方法,。如果上述6個(gè)要求達(dá)不到,，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，但切勿盲目補(bǔ)充,。 深圳市中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 營(yíng)養(yǎng)科中長(zhǎng)期定位為：以臨床服務(wù)為基礎(chǔ),，以教學(xué)培訓(xùn)為主，以科研為輔的綜合性醫(yī)技科室,。營(yíng)養(yǎng)科定期舉行現(xiàn)場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)講座,，并實(shí)現(xiàn)公眾號(hào)直播。加入中國(guó)醫(yī)療自媒體聯(lián)盟,。參與臨床多個(gè)MDT團(tuán)隊(duì)和疑難病例討論,。2009年至今發(fā)表SCI期刊論文4篇，CSCD核心期刊論文18篇,，主持省科技廳課題1項(xiàng),，省衛(wèi)生廳課題2項(xiàng)，市衛(wèi)計(jì)委項(xiàng)目2項(xiàng),，參與編寫《食物營(yíng)養(yǎng)與食品安全》,，《超重與肥胖治療》等教材。 門診業(yè)務(wù)： 非藥物干預(yù)體重管理（適用人群：?jiǎn)渭冃苑逝终?、Ⅱ型糖尿病患者,、肥胖引起的高血壓、高血糖,、高胰島素血癥,、高脂血癥患者,、呼吸睡眠暫停綜合征、高尿酸,、脂肪肝,、多囊卵巢綜合征、產(chǎn)后肥胖及其他有減脂增肌塑形需求的人群）,。 各類術(shù)科疾病的圍術(shù)期營(yíng)養(yǎng)治療 高同型半胱氨酸營(yíng)養(yǎng)干預(yù) 高尿酸血癥營(yíng)養(yǎng)干預(yù) 骨質(zhì)疏松營(yíng)養(yǎng)干預(yù) 睡眠障礙營(yíng)養(yǎng)干預(yù) 食物過(guò)敏,、食物不耐受營(yíng)養(yǎng)干預(yù) 青少年兒童增高營(yíng)養(yǎng)干預(yù) 圍生育期的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)門診（妊娠糖尿病、妊娠高血壓,、九種體質(zhì)的月子餐食譜制定,、產(chǎn)褥期開奶、催奶,、回奶等）,。 各類慢性疾病居家營(yíng)養(yǎng)干預(yù)（慢性腎臟病、糖尿病,、腫瘤,、腦梗死、肝膽疾病,、慢性阻塞性肺病等）,。 住院業(yè)務(wù)： 對(duì)住院患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià),、營(yíng)養(yǎng)治療,、營(yíng)養(yǎng)宣教；開展“臨床營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)”,，為住院患者提供食療,、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)和腸外營(yíng)養(yǎng)一體化的營(yíng)養(yǎng)治療。對(duì)術(shù)科患者開展圍術(shù)期加速康復(fù)外科的營(yíng)養(yǎng)管理,。 專家介紹 曾瑤池 營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師 門診時(shí)間： 每周一、周三,、周五,、周六上午8:00-12:00 李翠玉 營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師 門診時(shí)間： 每周四上午8:00-12:00 魏文婷 營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師 門診時(shí)間： 每周二、周日上午8:00-12:00 |
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來(lái)自： 一葉一如來(lái) > 《醫(yī)學(xué)常識(shí)》
