九月開學(xué)季,，在一個(gè)愉快充實(shí)的暑假之后，孩子們又迎來了自己的校園生活,，孩子開學(xué)后,，我最重視的問題就是“孩子的早餐吃什么？”,，想要孩子在學(xué)校里精神飽滿,，早餐就一定要吃飽吃好。

今天早上起了個(gè)大早,，想給孩子做點(diǎn)不一樣的早餐，希望孩子能夠開心快樂地開啟新一學(xué)期的學(xué)習(xí)生活,。我做的早餐是用大米制作的糕點(diǎn),，吃起來松軟香甜而且營養(yǎng)十分豐富，孩子特別喜歡這種自制糕點(diǎn),，說比饅頭稀飯香多了,。

大米發(fā)糕的制作方法并不難，我在制作的過程中,，按照自己的想法把調(diào)制米漿的清水換成了牛奶,，不加1滴水做成的大米發(fā)糕，奶香味特別濃郁,，比外面賣的蛋糕還好吃,。

下面，我就把奶香發(fā)糕的制作方法分享給大家,，喜歡的朋友也可以試試這樣的方法,。

奶香大米發(fā)糕

制作奶香大米發(fā)糕需要用到的原材料有：大米、牛奶,、白糖,、干酵母粉、面粉,、紅棗,、黑芝麻，也可以根據(jù)自己的口味添加一些葡萄干或者蔓越莓干,，都是很不錯(cuò)的選擇,。

1,、250克左右的大米淘洗干凈，加入清水沒過大米,，浸泡一整夜,。

2、把泡好的大米加入適量牛奶一起倒入破壁機(jī)中,，打成細(xì)膩的米漿,。

3、碗中放入4克酵母粉和適量白糖,，把打好的米漿倒入碗中,，攪拌均勻。

4,、米漿覆蓋保鮮膜發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右,。

5、用筷子攪拌發(fā)酵好的米漿排氣,，攪拌過程中加入少許面粉,，把米漿調(diào)成濃稠酸奶狀的米糊。

6,、將米糊倒入鋪好籠布的蒸籠中,，放上紅棗和黑芝麻，開大火上汽后蒸30分鐘左右即可,。

這款米糕的制作過程不難,，按照步驟一步步進(jìn)行就不容易出錯(cuò)，蒸好的米糕可以當(dāng)做早飯或者晚飯的主食 ,，比饅頭要好吃不少,。我每次做米糕都會(huì)多做一些，孩子放學(xué)后用米糕當(dāng)做加餐,，比吃零食要健康得多,。

在制作米糕過程中，還有幾個(gè)要點(diǎn)需要格外注意一下,，這樣蒸出來的米糕才會(huì)更好吃：

1,、用面粉調(diào)稠米糊時(shí)，要盡量把米糊調(diào)得均勻順滑,，不要有結(jié)塊,，不然會(huì)影響口感。

2,、米糊倒入蒸鍋時(shí),，盡量保持厚薄均勻，注意一定不要過厚，這樣米糕蒸出來才會(huì)更加松軟可口,。

3,、米糕蒸好后，別著急打開鍋蓋,，關(guān)火后燜5分鐘,，米糕的香氣會(huì)特別濃郁

秋天，正是給身體補(bǔ)充營養(yǎng)的好時(shí)候,，俗話說“秋天到,，貼秋膘”說的就是這個(gè)道理，日常給孩子做早餐時(shí),，我們也可以多花一點(diǎn)小心思,，做出孩子愛吃的美味，就像家里的大米,，不要再只會(huì)蒸米飯了,，這樣不加1滴水，用純牛奶制作的大米發(fā)糕,，松軟香甜,，孩子特別愛吃，你也快試試吧,！