Why do we still struggle with sow milk yield?

大家好～

很多養(yǎng)豬的朋友們都看過題圖里這本紫色封面的《妊娠和哺乳母豬》吧? 這本書多次被以前曦曦說的嘉賓推薦過,，是一本非常好的參考書！今天「曦曦說 x Swine It」的嘉賓就是這本書的作者,，來自加拿大的母豬和仔豬專家 Dr. Chantal Farmer,。她的姓氏也很有意思，是Farmer（農(nóng)民）,，難道注定就是要和農(nóng)業(yè)結(jié)下不解之緣哈哈,！

母豬是一個養(yǎng)豬體系的核心，也是生產(chǎn)的源動力,；而母豬泌乳量又是保證小豬茁壯成長的關(guān)鍵,，今天就讓我們來聊聊如何提高母豬泌乳量和斷奶仔豬重吧！

～ ?? 這里是音頻 ??～

How you got involved in livestock production

Chantal 出生在加拿大的蒙特利爾,，她在大城市長大，是典型的City Girl,。在麥吉爾大學(xué)（McGill University）時,，她可是個學(xué)霸，所以希望以后也能鉆研科學(xué),?？墒菍W(xué)什么呢？她很喜歡生物,，也很喜歡動物,，這時了解到原來還有「動物科學(xué)」這樣一個學(xué)科，她欣喜若狂,，于是便選擇了動物科學(xué)作為自己的專業(yè),。（小插曲：加拿大官方語言有法語和英語，她從小是法語環(huán)境下長大,，但是麥吉爾大學(xué)是英語教學(xué),，再加上學(xué)術(shù)專業(yè)名詞都晦澀難懂，所以她曾經(jīng)鬧個一個笑話 --- Swine 在英語里是豬的意思,，但是從小說法語的她以為是另一個法語詞匯,，天鵝.....因此在大學(xué)的第一堂實驗課上,，她非常興奮地準(zhǔn)備去觀察天鵝，結(jié)果跟著大家伙走進了豬舍,，當(dāng)時可是嚇得不輕 ）

1980年大學(xué)畢業(yè)后,，她本想研究生主攻「馬」，但是唯一一個提供經(jīng)費的老師跟她說,，“養(yǎng)豬才能養(yǎng)家糊口啊”,，于是她便到了薩斯喀徹溫大學(xué)（University of Saskatchewan）讀豬方向的碩士。和活潑的小豬共事之后,，她便愛上了這些可愛的小家伙和它們的媽媽們,，于是決定了自己未來的研究方向 --- 母豬和仔豬研究。

1982年碩士畢業(yè)后,，她跨過了國境,，來到了美國，在賓州州立大學(xué)攻讀博士學(xué)位,。加拿大政府當(dāng)時有個很好的政策,，全額資助學(xué)生讀博，然后回國服務(wù)加拿大農(nóng)牧業(yè)（類似我國的公派留學(xué)）,，于是她1986年博士畢業(yè)后便回到了加拿大,，在加拿大農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品部（AAFC）一直工作至今。她所有研究最核心的問題都是：如何提高母豬泌乳量和斷奶仔豬重,。

她26歲的兒子時常問她,，媽媽，你這一輩子都在重復(fù)一件事,，做實驗,、做實驗、做實驗,，你不會厭嗎,？她說，“我喜歡拼拼圖,，拼拼圖的過程每次都是一樣的,，但是每一次拼完都是一幅全新的作品，我樂在其中,！做實驗也是一樣,，在你看來我們每次實驗可能都大同小異，甚至有些枯燥,，但是我們每次都會為一個新的問題找到答案，或者為一個問題找到新的答案,！這就是科研的意義所在,。” 從采訪中也能看出，Dr. Farmer對自己的事業(yè)充滿了激情,，非常值得尊敬,！

Mammary tissue development 

Chantal: 過去15年，我的工作重心很大程度都放在乳腺發(fā)育的研究上,，因為只有了解了乳腺發(fā)育,，才能從源頭上提高泌乳量。

1991年的一項研究給這個領(lǐng)域開啟了第一扇大門,，這項研究發(fā)現(xiàn),，原來泌乳期開始時，乳腺中的泌乳細(xì)胞數(shù)量決定了泌乳量,。因此,，任何能夠刺激乳腺細(xì)胞增長的方法，都可能成為提高泌乳量的秘訣,。那么,，什么時候是刺激乳腺細(xì)胞增長的黃金時期呢？

對母豬而言,，有三個乳腺迅速發(fā)育時期：
1）90天日齡至性成熟,。
2）妊娠后期，大約妊娠90天開始,。
3）泌乳期,。

如果等到泌乳期再做改變，可能已經(jīng)晚了哈哈,，所以專注在前兩個吧 --- 其實很好記,，日齡90天和妊娠90天，著重記得90這個天數(shù),。

What can we do？

Chantal: 我分享三個可能有效的思路吧 --- 

1）后備母豬從90天日齡起,，不要限飼,！

后備母豬限飼這個問題，其實就像一個天平,，需要找到平衡?，F(xiàn)代高產(chǎn)母豬因為種種原因限飼（防止蹄病、防止過肥等等）,，母豬場一個常用的策略就是限飼20%,，但是我們發(fā)現(xiàn)，這樣的限飼會影響乳腺發(fā)育,。90日齡前限飼是可行的,，而且不影響乳腺發(fā)育,，但是操作起來不太現(xiàn)實。所以,，我建議后備母豬干脆直接不要限飼,。

如果一定要限飼，不要限量,，可以通過加入高纖維原料來稀釋能量的方法,，這樣既可以減緩生長，又不至于影響乳腺發(fā)育?，F(xiàn)在還有些研究發(fā)現(xiàn),，高纖維原料能增加泌乳量 --- 關(guān)于這一點，我不是營養(yǎng)師,，但是我可以肯定,，纖維的種類一定是有影響的。比如有很多研究發(fā)現(xiàn)「甜菜根」（sugar beet pulp）能夠提高初乳產(chǎn)量,；但是一些其它纖維,，例如麥稈，通常就沒有幫助,。

目前大多數(shù)的纖維研究都是在歐洲做的,，歐洲常用的都是甜菜根這種“高質(zhì)量纖維”，不像北美的纖維原料通常質(zhì)量不高,。因此,，大家如果看到文獻說纖維對乳腺發(fā)育和泌乳量有影響時，首先要看看到底用的是什么纖維原料,。

「甜菜根」（sugar beet pulp）

擴展閱讀：

?? 豬的纖維營養(yǎng)：怎么分析,？怎么利用？

2）植物雌激素

雌激素對乳腺發(fā)育有幫助,，但是注射激素的話會有很多實際困難,，所以能從營養(yǎng)角度解決這個問題會更好。

第一個方法是飼喂「亞麻籽」（flaxseed）,，亞麻籽里面富含木酚素（lignan）的前體物質(zhì),，這是一種與動物雌激素非常相似的植物雌激素。不過我們在一個實驗中飼喂后備母豬10%的亞麻籽,，并沒有發(fā)現(xiàn)它對乳腺發(fā)育有顯著作用,，也許需要從來源、添加水平,、添加時期上再做探索,。（但有意思的是，如果在妊娠63天開始給母豬飼喂亞麻籽,，它提高了后代的乳腺實質(zhì)體積...?? doi: 10.2527/jas.2007-0022）,。

第二個方法是飼喂「金雀異黃酮」（genistein）,，也是一種植物雌激素（經(jīng)常有人用來抑制癌癥），我們從90日齡起給后備母豬每天飼喂2.3克,，的確發(fā)現(xiàn)能夠增加乳腺細(xì)胞；不過還需從經(jīng)濟角度評估是不是合理,。

大豆里面也有異黃酮,，但是含量太少，不足以帶來影響,。不過現(xiàn)在也有大豆異黃酮提取物產(chǎn)品,，可以在這個方向上做一些嘗試。

3）催乳素

催乳素也是一個對乳腺發(fā)育有幫助的激素,，但目前的問題在于如何使用,。在經(jīng)產(chǎn)母豬上，我們的實驗結(jié)果是能稍微看到一點作用,，但不明顯,；而后備母豬則不那么容易，因為要在一個還在生長的動物身上再提高一個激素的水平,，有一定困難,。

提高乳腺發(fā)育的營養(yǎng)手段（引自Farmer，2018）

拓展閱讀

Dr. Farmer寫的綜述：Nutritional impact on mammary development in pigs: a review

?? https:///10.1093/jas/sky243

Colostrum amount 

Chantal：有一個大家常常有疑惑的問題,，就是母豬的初乳產(chǎn)量是一定的呢,，還是說會根據(jù)產(chǎn)仔數(shù)來調(diào)節(jié)呢？我的答案很簡單：初乳就這么多,，和產(chǎn)仔數(shù)無關(guān)（she does not adjust to little size）,。

因此，產(chǎn)仔數(shù)越高,，每頭小豬能喝到的初乳就更少,。同時我們也知道，要盡量保證每頭小豬至少攝入250克初乳,。所以對于一胎產(chǎn)16頭小豬的高產(chǎn)母豬來說,，這意味著很多時候它們初乳產(chǎn)量不足。咱們現(xiàn)在的一個頭等大事就是提高初乳產(chǎn)量,。

首先,，我們要搞清楚為啥寶貴的初乳里面有更多的營養(yǎng)物質(zhì)和免疫物質(zhì)？乳腺上皮細(xì)胞和任何其他上皮細(xì)胞一樣,，都靠著「緊密連接」（tight junction）將相鄰細(xì)胞緊密結(jié)合,，但是呢，在初乳產(chǎn)生的很短時間內(nèi),，乳腺上皮細(xì)胞之間的緊密連接會變得不那么緊密,，為的就是讓像免疫球蛋白和生長因子這樣相對較大的物質(zhì)也能直接進入初乳,。這個時間窗口很短，緊密連接恢復(fù)正常狀態(tài)后,，乳腺產(chǎn)出的就是普通的奶水了,。

那么，如果能讓這個產(chǎn)初乳的時間窗口更長一點,，是不是就能增加初乳產(chǎn)量呢,？

在牛、羊,、實驗大鼠中我們都發(fā)現(xiàn),，注射大劑量的「催產(chǎn)素」能夠使得緊密連接保持開放狀態(tài)更久一點，于是,，我們嘗試在母豬產(chǎn)后10-12小時注射75 IU的催產(chǎn)素（這可是超高劑量,，通常分娩過程都只注射10 IU）。注射后8小時,，乳汁中的鈉氯比仍然非常高,，說明緊密連接依然是開放狀態(tài)，而且乳汁中的蛋白質(zhì),、IgG,、IgA、IGF-1含量都很高,。所以,，產(chǎn)后12小時打一針催產(chǎn)素的確能延長初乳產(chǎn)生的過程，而且小豬的死淘率也有降低的趨勢,。

（必須說明一下,，這個數(shù)據(jù)的來源是我做的一個20頭母豬的實驗，仍需進一步驗證,，僅供大家參考,。如果大家要真打算這么做，一定要和獸醫(yī)溝通好,，確保動物的健康不會受到影響,。）

Colostrum development in the late gestation period

Chantal:  初乳的產(chǎn)生時間其實一直有兩種說法 --- 第一種說法說,，從妊娠105天開始，妊娠母豬就已經(jīng)開始有乳生成（lactogenesis）了,；而另一種說法是,，乳生成在分娩前才開始。

有些實驗發(fā)現(xiàn)，妊娠105天附近母豬的血清抗體水平急劇下降,，所以可能是在這個時間點生產(chǎn)初乳,，將抗體轉(zhuǎn)入初乳中了；其他實驗則發(fā)現(xiàn)PED疫苗在母豬正要分娩前打最有效,，因此可能抗體是這個時候進入初乳的,。

這兩種理論其實都成立，其實也不沖突,；我個人更傾向于妊娠105天開始乳生成的理論,。

Milking capacity of sows

Chantal：我們對母豬太苛刻了，既要它們產(chǎn)更多小豬,，又要它們產(chǎn)更多初乳，還要它們提高泌乳量（母豬：我太難了）,。

過去這20年,，大家花了太多精力去提高產(chǎn)仔數(shù)，我覺得有點適得其反,。母豬生了很多小豬,，但是大家都吃不飽；又或者母豬沒生那么多小豬,，但是每頭都有足夠的奶水喝,。你們覺得哪種情況更好呢？

反正我覺得產(chǎn)仔數(shù)嘛,，和母豬的乳頭數(shù)匹配就好了,。但是奶水不足一直是個被忽視的大問題，母豬需要我們的幫助,。因此,，育種公司可能需要把重心從產(chǎn)仔數(shù)移到泌乳量上，我們也需要從管理和營養(yǎng)手段上提供幫助,，比如增加母豬采食量就是很重要的一環(huán),。

非專業(yè)書籍：The Patient