黑胡椒煎蝦的用料

海蝦 600g	植物油 少許
海鹽 少許	現(xiàn)磨黑胡椒 適量
普羅旺斯香草 適量	料酒 1勺
生抽 1勺

黑胡椒煎蝦的做法

步驟1   首先把海蝦清洗干凈，剪掉蝦須子,，挑出蝦線,。   

步驟2   準(zhǔn)備個(gè)平底鍋，淋上少許油,，加入一點(diǎn)姜絲,，煎香。   

步驟3   把準(zhǔn)備好的大蝦放入鍋內(nèi),，碼平,。   

步驟4   淋上一勺料酒。   

步驟5   再淋上一勺生抽,，不喜顏色太深可忽略生抽,。   

步驟6   當(dāng)?shù)撞咳堪l(fā)紅，翻面繼續(xù)煎,。   

步驟7   在表面撒上現(xiàn)磨胡椒粉,、普羅旺斯香草、海鹽,，小火一點(diǎn)點(diǎn)煎至微微焦紅。   

步驟8   再次翻面撒上現(xiàn)磨胡椒粉,、普羅旺斯香草,、海鹽，仍舊小火慢慢煎,，最后全部湯汁收干,，表面酥酥的。   

步驟9   黑胡椒煎蝦成品圖   

步驟10   黑胡椒煎蝦成品圖   

步驟11   黑胡椒煎蝦成品圖   

步驟12   黑胡椒煎蝦成品圖   

黑胡椒煎蝦的烹飪技巧

1.這種做法,，蝦殼真的可以吃,，并且蝦殼里面富含鈣和蝦青素。 2.海蝦本身有點(diǎn)咸味,，鹽不可多放喲,。 3.海蝦在蝦背第三節(jié)的位置，劃一刀,，用牙簽輕松挑出蝦線,。 4.煎蝦的黑胡椒粉一定要選用現(xiàn)磨的喲，市售現(xiàn)成的粉末狀的黑胡椒粉不太適合,。 5海鮮很新鮮,，不需要太多的調(diào)味料,，料酒跟生抽可根據(jù)個(gè)人喜好選擇是否添加。