蔣光平

家鄉(xiāng)的小溪盛產(chǎn)螃蟹，每年秋天樹(shù)葉枯黃時(shí),，我們一群小伙伴常常成群結(jié)隊(duì)的到小溪邊去捉螃蟹,，此時(shí)的螃蟹個(gè)大味美，是難得的下酒佳肴,。

那時(shí)候,，家里窮，買(mǎi)不起肉來(lái)吃,，而河里的魚(yú)蝦蟹等水產(chǎn)品卻十分的豐富,。于是，家鄉(xiāng)的小溪為我們改善生活提供了重要的幫助,。秋季,，是捕捉螃蟹最好的時(shí)節(jié)，因?yàn)檫@時(shí)的螃蟹是一年中最肥最嫩的,，入嘴化渣,，營(yíng)養(yǎng)豐富。記憶中小時(shí)候最快樂(lè)的畫(huà)面，就是放學(xué)后和小伙伴們提著竹簍到小溪邊捉螃蟹的場(chǎng)景,。那時(shí)候功課不多,，下午放學(xué)后，我們會(huì)提著個(gè)小小的竹簍來(lái)到小溪邊,，此時(shí)的螃蟹常常會(huì)在傍晚時(shí)分出來(lái)尋找食物,，這也是我們捕捉螃蟹的絕好時(shí)機(jī)，當(dāng)看到螃蟹從洞里出來(lái)的時(shí)候,，我們馬上以迅雷不及掩耳之勢(shì),，不費(fèi)吹灰之力地把一個(gè)個(gè)螃蟹給抓到竹簍里來(lái)。當(dāng)然,，捕捉螃蟹也是要有技巧的,，因?yàn)橐徊恍⌒模菆?jiān)硬有力的兩只大鉗子就會(huì)讓你受皮肉之苦,。所以在捕捉螃蟹時(shí),，最關(guān)鍵的就是一定要控制住它的那兩只大鉗子，否則,，到時(shí)吃苦的就是自己了,。曾經(jīng)有一次，我看到一只從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的大螃蟹,，由于一時(shí)的激動(dòng),，我沒(méi)有捉住它的兩只大腳，結(jié)果被它用鉗子狠狠地咬住,，直痛得我淚流滿(mǎn)面,。

當(dāng)夜幕降臨時(shí)，我們總會(huì)提著滿(mǎn)滿(mǎn)的一竹簍螃蟹朝家的方向跑去,，帶著收獲的喜悅,，一路上全是我們的歡聲笑語(yǔ)。晚上,，是我們一天中最快樂(lè)的時(shí)刻,，因?yàn)槲覀兛梢员M情地享受螃蟹大餐呢。螃蟹的做法有很多種,，或炸,，或煮，或蒸,，常常地,，我們會(huì)變著花樣來(lái)吃。我最喜歡吃油炸的螃蟹,，把一只只螃蟹洗干凈,，放在油鍋里，炸上5分鐘，當(dāng)螃蟹炸至酥黃時(shí),，撈起來(lái),，加上些調(diào)味的佐料。此時(shí)的螃蟹,，芳香四溢,，色香俱全,，又脆又嫩,，是下酒的好菜肴呢！

那時(shí)候,，爺爺還在,。每天晚上爺爺都會(huì)在老家的院子里的一棵柚子樹(shù)下納涼。而每次當(dāng)螃蟹炸好后,，我都會(huì)首先給爺爺端上一盤(pán)去,，爺爺最快樂(lè)的事就是一邊納涼，一邊吃著我給他抓的又肥又嫩的螃蟹,，喝著家里自釀的包谷酒,，此時(shí)爺爺會(huì)足足高興一晚上。每當(dāng)喝得高興時(shí),，爺爺會(huì)把我叫到他身邊,，從他那癟癟的衣兜里慢慢地摸出一毛錢(qián)來(lái)，然后非常得意地說(shuō)道：“我孫兒真乖呢,，這么小就知道孝敬爺爺了,，來(lái)，爺爺獎(jiǎng)勵(lì)你一毛錢(qián),，明天拿去買(mǎi)糖吃,。”每當(dāng)?shù)玫綘敔數(shù)莫?jiǎng)勵(lì),，我都會(huì)湊到爺爺?shù)亩?，大聲地?duì)他說(shuō)：“爺爺，我以后每天都給你抓螃蟹,，讓爺爺永遠(yuǎn)都能有香香的螃蟹下酒呢”,。然而，爺爺卻在第二年永遠(yuǎn)地離開(kāi)了我們,，再也吃不到我給他抓的螃蟹了,，又是一年秋來(lái)到，不知道在天堂的爺爺是否也有螃蟹吃呢?